Юнит-экономика: частная сыроварня

Рет қаралды 41,915

5 жыл бұрын

В 2015 году, когда с полок магазинов пропал сыр, Валерий Кузаков и Андрей Ефимов организовали свое производство сыров. И через три месяца уже пошли продажи. Первые три месяца они варили сыр исключительно сами, по выходным. Сейчас «Губернский сыровар» поставляет продукцию в крупные торговые сети - как под собственной торговой маркой, так и по чужим заказам. Как сейчас работает частная сыроварня, как начать варить сыр самостоятельно и почему открыть пищевое производство не так уж сложно - в этом видео.
Подписывайтесь на наш канал и пользуйтесь деньгами с умом: kzfaq.info...
Готовы рассказать свою историю - пишите на rich@tinkoff.ru

Пікірлер: 48

@user-zd5wv2ym1d 5 жыл бұрын

Хороший проект юнит-экономика всегда с интересом жду новые выпуски 😊😊😊

@tatyanazavadskaya4594 4 жыл бұрын

Молодцы, ребята! Успехов!

@ZEMLYA750 Жыл бұрын

Молодцы 👏

@user-su5uu4kw8d 4 жыл бұрын

Акуенно. Обожаю честность, и простоту.

@KravtKV 5 жыл бұрын

Красавчики! Удачи Вам!

@Sprut323 4 жыл бұрын

Спасибо, видео понравилось, лайк!

@user-rw2iy5ss7j 2 жыл бұрын

Молодцы ребята. Успехов

@user-xx1zk3px2g 2 жыл бұрын

Здорово!

@alhachlibou3lam94 4 ай бұрын

جميل ورائع

@antimatrix5988 3 жыл бұрын

Красителя поменьше кладите. За рH метр респект. Все пытаются делать на глаз, а вы молодцы.

@dim_archer5459 5 жыл бұрын

Слишком уж всё просто, послушать Сироту, так всё наоборот, то сыворотка не так себя поведет, то сырный сгусток, то сыр перезреет, то недозреет и т.п. Ну и самый главный вопрос, что за сырье, насколько натурально молоко, закваски, ферменты? Ведь бытует мнение, что кг натурального сыра не может стоить меньше 1000 руб.

@user-14503 4 жыл бұрын

А может сирота тупо не хочет конкурентов плодить?!)

@azesmsnagin 4 жыл бұрын

Думаю у ребят инфа честная и достоверная. Их сыр во ВкусВилл больше 1000 не стоит.. значит отдают они его рублей по 700 при том что из молока уже достали и продали масло.. очень похоже на то, что с оборота в 4 ляма они, действительно, около 400 косых в прибыли. Но, у них есть куда подрасти)) молоко есть, даёшь сбыт и вторую смену!

@user-cr1dr5oo4o 4 жыл бұрын

Я думаю, что такая цена у частников.

@Muhammad_nozhi 4 жыл бұрын

Обычный домашний сыр, если не ошибаюсь он называется адыгейский у нас можно и за 200 рублей кг купить, но те сыры которые на видео я думаю по вкуснее будут и они все разные такие

@user-fw8bq9sh9p 2 жыл бұрын

Добрый день можно узнать, как получить сертификат на сыры , какие документы нужны ,для продажи в сеть ?

@user-ob8ox6yl2q 4 жыл бұрын

Что-то парни темнят. При такой доходности оборот должен быть 10-20 мил. Это уже не сыроварня, а фабрика. Оборудование для такой фабрики не 1,8 мил, а 18 -20 мил.

@Ksidden Жыл бұрын

1,8 это на старте у них. На старте, по и словам, стоял 1 бак на 500л. Даже сейчас, спустя столько времени, запустить такую сыроварню будет 1-3. А дальше у них всё шло в дело и на момент съёмки стояли баки на 3000 и 1000, конечно же такие уже за 1,8 не купить. Так и кредиты они не с пустого места платят о которых говорили. Уверен нынче у них объёмы ещё больше. PS Сейчас с женой хотим свою запускать, потому и видео нашёл и цифры знаю))

@user-bt9eh4oc8x 4 жыл бұрын

Есть обучение Ало! Сам технолог молока . Самый известны институт в России Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН

@user-em6dn9lf2x 4 жыл бұрын

И в Угличе технологов обучают...

@stemgame2124 3 жыл бұрын

Обучают как добавлять одни химикаты такие технологи не нужны если хочешь делать без химии натуральный продукт

@user-ur2rw6qt4z 3 жыл бұрын

Вы большие молодцы. Можно вопрос? Чтобы продавать свой сыр какие документы надо оформить?

@yuritch415 3 жыл бұрын

Тоже интересно, как легализовать свою продукцию

@blak1540 Жыл бұрын

Сейчас по моему только маркировку требуют

@insidelookst 5 жыл бұрын

Средняя цена сыра эдам по акциям в ритейл сетях 350р/кг. Как так получается, если только себестоимость молока 300?

@nihtrik 5 жыл бұрын

Извините, у вас вкусовых рецепторов нет?) Это не сыр, это эмитация. Примерно как крабовые палочки эмитируют краба. Хороший сыр 350 р кг стоил до укрепления рубля до 70 за доллар Ботоксным Вождем

@user-ie3je7jm8m 5 жыл бұрын

Может за 100 грамм?

@Mr25Alexandr 5 жыл бұрын

До 2014 долблю стоил 500. Хороший был сыр. Сейчас столько стоит российское говно. "Хорошее" импортозамещение...

@Homer777 4 жыл бұрын

@@Mr25Alexandr да помню частенько брал до 14 года был отменный сыр с голубой плесенью, а сейчас какое то месево с плесенью продается вкус совершенно не тот.

@user-bh6cy7uy2u 4 жыл бұрын

Roman Balan это не сыр,а фальсификация

@user-eq1kf6zq9v 4 жыл бұрын

Вам сырьё не нужни из Дагестана ? Я смогу достовлят

@user-wb1dr2ed3i 4 жыл бұрын

Можно свами связаться?

@user-it4fl7ij2e 4 жыл бұрын

Ребята я хочу с вами свизатся, как это можно подскажите пожалуйста! Ждём 🤝

@user-nv3hl4qv8u Жыл бұрын

Здравствуйте, удачи в работе, собираюсь начать подобный бизнес, помогите пожалуйста

@alexmurzln9168 3 жыл бұрын

Ахуеть,как все у нас сложно...или вы просто жалитесь...всебля посчитали красауцы

@donsergio593 4 жыл бұрын

Скажите пожалуйста!! Нужен совет??? Увидел рекламу в интернете.Домашняя сыроварня , продоют экспрес комплекс разработанный учёными России . В молоко бросаешь бактерии сыр готов за 24 часа пишут все натуральное Возможно такое или это очередной развод Пишут все натуральное

@margoluck4266 4 жыл бұрын

Развод

@user-we8fs1dt1b Жыл бұрын

зачем вам инвесторы? хз.

@ommirus 5 жыл бұрын

Есть только один риск, он правда не большой - если отменят санкции (что уже вряд ли), то бизнес сразу накроется медным тазом. Моментально.

@marqantondostoyevskiy496 2 жыл бұрын

ВСЕ КАВО НЕ СПРОСИШ СЫРОВАРОВ , ВСЕ ВРУТ , ТИПА СНАЧАЛА ГАТОВИЛИ ДЛЯ СЕБЯ , А ПАТОМ БИЗНЕС ,,, И ВСЕ НАЧИЛИ 2015 НОДУ , ЭТО НЕ ТАК В 2015 ГОДУ ИЗ ЗА САНКЦЫЙИ ВСЕ НАЧИЛИ ДЕЛАТЬ ЦЕХА СЫРОВАРНИ И ДЕЛАТЬ БАБКИ НА ПРОДАЖУ ,,,

@user-zo7vb4nv3e 2 жыл бұрын

Короче эту рыгаловку едят в магните

@Elena-905 Жыл бұрын

Смешно слушать, когда говорят, что фермент не животный, что позволяет есть вегетарианцам. А молоко вы не считаете животным продуктом? Или у вас молоко используется искусственное?