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La deficiencia de vitamina B12, causada por la gastritis crónica y la falta de consumo de carne roja, puede contribuir al dolor articular experimentado por Orlando. No es la carne en sí la que causa el malestar, sino la combinación molecular de alimentos. Se recomienda evitar esta convergencia molecular, especialmente en personas con enfermedades autoinmunes como la artritis, ya que puede aumentar los niveles de ácido úrico y empeorar los síntomas.
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