통팥을 넣은 녹차 큐브 식빵을 만들었어요!
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통팥을 넣은 녹차 큐브 식빵을 만들었어요!
동글게 말린 롤 모양이 예쁘고 달콤하게 씹히는 팥과 식빵의 맛이 잘 어울리면서 찢어지는 느낌도 정말 좋아요~
발효가 잘 되서 그런지 풍미가 좋고 식감도 쫄깃하니 좋았어요^^
팥을 좋아하시는 분들은 팥을 조금 더 넣어 만드시면 더 맛있게 드실 수 있으실 거예요~
즐겁게 시청하세요~♬
I made green tea cube bread with red beans!
The rounded roll shape is pretty, Sweetly red beans and white bread taste good~
The fermentation was good and the flavor was good and the texture was also good^^
If you like red beans, put some more red beans and you will be able to enjoy more delicious ~
Enjoy~♪
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*버터는 실온에서 1시간이상
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🔹틀 : 9.5cm x 9.5cm (2개분량)
🔶재료
강력분 300g
설탕 20g
소금 4g
드라이 이스트 6g
우유 (35℃) 220g
버터 30g
녹차 파우더 10g + 물 15ml
팥배기
🔷레시피
1. 볼에 강력분을 넣고 3개의 홈을 만들고 각각의 홈에 설탕,소금,이스트를 넣고
밀가루로 먼저 코팅한 뒤 전체적으로 섞는다.
2. 35℃의 따뜻한 우유를 넣고 섞어 한덩이로 뭉치면 버터를 넣고 15~20분 이상 반죽한다.
3. 반죽을 2개로 나누고 반죽 1개에 녹차 파우더+물 섞은 것을 넣고 반죽 전체에 고르게 색이 나도록 반죽한다.
4. 각각그릇에 담아 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차발효한다.
5. 발효가 끝나면 주먹으로 눌러 가스를 뺀 뒤 랩을 덮어 15분간 실온에서 휴지시킨다.
6. 각각의 반죽을 2개로 나눈 뒤, 하얀반죽과 녹차반죽을 길게밀어 겹친 뒤 팥배기를 넣고 돌돌말아 끝 부분을 꼬집어 잘 붙이고 틀에 넣는다.
7. 따뜻한 곳에서 40분 정도 발효 시킨다.
8. 180도 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.
🔶Ingredients
300g Bread flour
20g Sugar
4g Salt
6g Dry yeast
220g Milk (35℃)
30g Butter
Green tea powder 10g + water 15ml
Sweetened red bean
🔷Recipe
1. Put a strong powder in the bowl and make three grooves, put sugar, salt and yeast in each groove
First coat with flour and mix thoroughly.
2. Put warm milk and mix it together. Add butter and knead for 15 ~ 20 minutes.
3. Divide the dough into 2 pieces, add the green tea powder + water mixture to one dough,
and knead the whole dough so that the color becomes evenly colored.
4. Put them in a bowl and wrap them in a warm place for about 1 hour to ferment first.
5. When fermentation is over, press down with your fist to remove the gas,
cover the lap and let it stand at room temperature for 15 minutes.
6. Divide each dough into two pieces, Slide the white dough and green tea dough long.
7. Put green tea dough on white dough and put Sweetened red bean.
8. Roll the dough and put it into the mold.
9. Fermented for about 40 minutes in a warm place.
10. Bake in a 30 minutes for 180 degree preheated oven.
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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