еще один идиот

Такие вещи через интернет брать опасно. Подсовывают самый хлам.

ну этот товарищ не понимает видимо почему чугунные казаны лучше алюминиевых )) раз так говорит про крышку ))

в таком случа крышку нужно будет предварительно прогреть... а это неудобно...

Да, крышку нужно заранее разогреть если из чугуна. Это придумал не автор видео, это из видео про казаны от повара Сталика. Он объяснил на примере плова, когда плов накрывают холодной чугунной крышкой плов свою температуру отдает в крышку и конечно охлаждается и уже становится липкой кашей

Сталика смотри и не умничай

Не неси чушь🤦‍♂️учи физику,радиаторы так же бывают чугунные и ничего чугун не аккумулирует!

ДА У НЕГО ВСЕ ВИДОСЫ ПОЛЕЗНЫЕ МНОГИМ)))

Это все знают у кого казан есть и об этом вам в магазине говорят

Гугли ёпта

Спасибо!!

Андрей привет, Спасибо за поддержку, ролику про этот казан уже год :) а злыдни всё успокоиться не могут :)) С казаном порядок он работает уже пару миллионов в сумме рецепты в нём набрали просмотров :) Зимой купил ещё казан поменьше на 6 литров походный :))

Завтра буду тестировать посмотрим может и правда не всё так хреново как мне показалось :)))))

Спасибо, Завтра пойду осваивать это у меня первый такой агрегат :)))

Я вот понимаю как бы человек не делал хорошо всё равно найдётся кто то кто вольёт ложку дёгтя

владимир ульянов дело в том что он не делает хорошо!

Здорова Рамиль, Спасибо дружище !

@@FishermanDV27RUS 👍

Здорова Дим, да ещё освоить этот агрегат осталось :)) Завтра первые тестовые испытания :))

Я час эту тему поюзаю и если понравится то закажу приличный казан дорогой, это первый я толком ещё не понимаю чего от негу нужно ждать как он работает, всё новое интересно попробовать, а потом уже со можно будет и выбрать то что нужно, Это как со спиннингакми сначало за сто рублей палка китайская кажется дорого, а сеячас и за 20 тыщь вроде не дорго спиннинг стоит :)) с опытом приходит понимание, Глвано начать :))

@@FishermanDV27RUS Можно посмотреть хорошие казаны в интернет магазине wikimart.xyz (я себе домой купил серии "супер" 6-ти литровый). И никаких раковин, и тяжелее этого 12-ти литрового, наверное. И не слушайте коментаторов, про нужность раковин в казане.

Никита спасибо час посмотрю в закладки поставлю себе, а про раковины я так думаю что это брак при литье :))) Я Зуборезчик по профессии после школы работал на заводе и литейка рядом со сомной была , Чугун правильно сваренный знаю как выглядит, и в этом казане что я выписал чугуна я так думаю не много :)))

Спасибо!

Полный мусор а не казан.а этот дятел ещё и радуется что мусор купил.качественных вещей в глаза не видел он

@@user-hs6ch4ty5n нагревать нельзя для употребления в пищу! Для казана самое то!

В горячий казан лить воду можно, если лопнет выкинь его это не казан ( толщина почти в сантиметр обладает достаточной тёплое костью чтобы мгновенно нагреть воду и не лопнуть соответственно!) Льняное масло тоже насмотрелся попробовал - ерунда полная, от запаха рыбы ( присущего льняному маслу при нагреве) устал избавляться. Только обычное подсолнечное масло и не слушайте всякую ересь типа льняное плёнка тоньше

@@ZonaMehanikov Подтверждаю - льняное рыбой отдаёт и горит безбожно. Слой даёт жирный и рыхлый - отлетать может потом хлопьями. Подсолнечное рулит. Ну и от себя - с солью прокалите разок после обжига, все следы машинного масла из пор уйдут. Тоже достался казан с порами но после прокалки , шлифовки, обжига с растительным маслом - запах еды отдавал отработкой. После переобжига с солью всё нормализовалось.

​@@dikul555 да каким только не прокаливал, любое отлетает кусками мелкими в пищу понемногу. х2й знает как в них готовят. проще тефлон менять раз в 3-4 года. чем жрать горетое масло. может руки не из того места, или чугун какой то не такой. но если взять в целом, то дней 5 я с ними возился, но толком ничего не получилось. сначала купил казан, прокалил его, он стал серый, налил масла подсолнечного погонял немного его там. слил. потом все было ровно так же как с антипригарной посудой, все каталось по нему. но еда пачкалась какой то черной херотой. я решил что недостаточно масло выжег, бахнул его болгаркой и все пошло по п2зде, начал прилипать, и вонять железом, особенно при мытье. потом замучился прокаливать его, и подсолнечным, и льняным, и салом, все равно отлетает частичками и после каждой готовки все больше виднелось голого металла.сдирал болгаркой и все заново. п2здец короче. потом купил сковороду чугунную, примерно все так же получилось. ничего не пригорало абсолютно, но кусочки мельчайшие так же отлетают, будто перцем черным посыпано. все видосы просмотрел на ютубе. кто то просто пол литра масло заливает, намешивает, и нихрена ведь не прилипает и все круто. кто то тонким слоем мажет высыхающим маслом, там уже нагар конкретный. и у всех збс)) делаю все точно также но все равно либо прилипает, либо куски отлетают, подсолнечное вообще не высыхает, как смола становится, легко ногтем содрать можно. з2ебался я с ней конкретно) лежат теперь ржавеют) как то для меня чугун теперь самая грязная и за2бывающая посуда. скорее всего лучше вообще ничего не шлифовать, пока она шершавая с завода, то нихрена не прилипает и без всяких нагаров, выжег, маслом смазал и все. а после шлифовки только ломом отдирать, приходится делать большой слой масла, который рано иди поздно все равно сжираешь. короче не прижился чугун нихрена)

@@darkskyline6811 Казана нет, а вот со сковородой была та же проблема... 2 часа еб..л в ручную решило проблему, наждачка средней зернистости и дрочим до гдадкой поверхности, пока чугун практически перестаёт счищаться, моем с содой и щёткой, обжигаем полчасика, повторяем процедуру дважды, ( до этого калил раз 10 бестолку... ) потом с водичкой прокипятить, и калить с маслом на среднем огне, опять же полчасика. В результате сковорода приобрела прикольный медный оттенок, сажа пропала, готовить одно удовольствие... делал мелкую сковороду, спецом под яичницу 15ку ни посторонних запахов, ни сажи, всё идеально, на сливочном маслице ничего и не пытается пригореть, супер. Так что полировка и многократный прожиг, самое то а то китайская чугунина как у меня очень засранная с завода идёт...

Спасибо за одыкватный комент !

Спасибо!

Я пока в этом готовлю, и вроде всё нормалёк, зимой куплю себе на день рождения по дороже казан :))

@@FishermanDV27RUS *Наманганский бери,как пользователь оного советую.*

Александр так я с таким прицелом и вооружался :)) гости как я чего нибудь начинаю на даче готовить от куда тока берутся начинаю один заканчиваю уже вокруг толпа :)) поэтому побольше прикупил казанчик :))

@@FishermanDV27RUS да Рома у нас любят пожрать на халяву 😝 .

@Stella C привет Лана , я только что выпустил ролик про белое озеро , вчера ездили 👍🌹🌹🌹 !

Ф

Здорова Серёга, и спасибо дружище!

Спасибо!

Здорова Андрей! Ага завтра испытывать пойду :)

Да с круышкой я на косячил

Не обязательно она будет проваливаться

Если все будут физику и геометрию учить кто ж тогда пургу в массы понсет?

Ренат здорова, я вчера плов готовил в нём, не для канала просто для себя на телефон снял :)) короче получилось всё отлично казан в принципе справился, единственно что когда я закинул в него обжариваться сразу 2 кг мяса то он не вывез но это уже мой косяк нужно было частями загружать, и нужна печка этот вопрос буду решать , а в остальном всё отлично плов гости оценили :) готовил в первый раз плов на костре и без косяков не обошлось :))

@@FishermanDV27RUS Так я о том же, казан хороший! Но главное, нужно любить готовить, и тогда всё получится супер. Хоть это не скромно, но по себе знаю😅

:)) Будет обязательно будет :)

Я сегодня свой пойду тестировать, погоды унас всё нет нормальной дожди всё лето, я тоже думаю что он должен работать, попробую покажу что выйдет :)

.

Я тоже такой купил на днях буду обжигать

Дим привет, да Сталика я сильно не сморю :)) Склочный мужичёк я с ним общался он отвечает на кометы :)) но критику и то что ему на ошибки обоснованно указывают ему не понравилось :))))))) Просто тему эту изучал перед покупкой и он в этом деле как не крути компитентен, ну если рекламу его книжек и печек от кента сгермании откинуть то говорит он дельные вещи :))

Да не вопрос, завтра если погода не спортится то пойду готовить на дачу, у нас чегото вроде как час дождь собирается пасмурно и ветер начинается блин погода нынче жестит просто :))

@@FishermanDV27RUS у нас тоже на всю неделю дожди показывают но приэтом жара стоит

И че?

Да теперь я это знаю :))) Уже ! :))

Не говорю ему.пусть думает что пиздатый

Ну нищтяк я завтра тоже на дачу пойду пригтовлю чего нибудь в нём, тока у нас на завтра погода вроде как спортится должна, дожди на завтра и послезавтра обещают ну может пронесёт :)

@@FishermanDV27RUS первым блюдом будет шурпа)

Не банально слишком :))) Купил вчера навагу час в с овощами в томатном соке потушу, такое и дома без казана люди смогут приготовить :)

Надо было на 12 литров брать. На 8 литров мало.

@@tretmi2070 нам на 8л уболтатся, еще и домой привозим

Ну от раковин не удалось избавиться литьё не важное, но я маленько это поправил, Андрея я смотрел, я так же чугунную посуду обжигаю уже давно это старый способ, а вот про казаны с эмалированным покрытием в них жарить не очень хорошо выходит у меня есть гусятница чугуная с покрытием так в ней хорошо тушить но не жарить, казан такой с покрфтием не лучший выбор на мой взгляд

На костер согласен. А домой на индукцию 5л, не нарадуюсь. Курдюк отлично жарится.

Более глупого комментария про раковины я не видел.

@@Nikita_Dorokhin Может и глупо, но раковины затягиваюся образующим покрытим и обсалютно не мешают и не заметны. А супер отшлифофанный СУПЕР покрытие не держит. А глупо или не глупо решать Вам. Можете хоть вообще не обрабатывать.

а у меня на печке газ у нас природный блин не горячий не фига, и на дне получается липкий тонкий слой налёта такого вот как поджароистая шкурка у рыбы типо такого, налипает на дно почемуто, может температуры не хватает, курдюк я не пробовал жарить, а вот сало липнет не само сало прилипает, а вот именно налёт такой образыется , салянки вкусео в ней тушить в духовке :)

Так он у тебя уже шлифованый

Самвел утро доброе, я с тобой согласен на все сто процентов, но это сейчас когда я попробовал в казане готовить, :)) А это мой первый казан и я как и многие думал что всё на оборот он сам всё за тебя сделает, был не прав признаю :))) Пока в него мяса не бросишь плов не получится, а казан это второстепно уже :)) Хороший плов можно и в горшке приготовить, если умеешь его готовить конечно :)))

Елена привет, да надоела уже рыба во всех видах, нового чего нибудь охото :))))))

Алексанлр привет, я много роликов посмотрел про подготовку казанов к работе, Знаешь думаю что всё это не к чему нужно просто масло выжечь с него, нагар убрать и можно готовить, и со временем плёнка маслянная появится сама, и хороший казан после готовки мыть не нужно водой достаточно просто его протереть сухой тряпкой на дне не какой грязи и нагара не останется, я просто в этом пару раз уже готвил первый раз рыбу на канале видео есть второй раз плов для своих не снимал на камеру, но суть в чём что после приготовления пищи, казан легко обтирается сейчас у мекня пучком травы и просто вытирается сухой чистой тряпкой и всё он чистый и гладкий, Опыта у меня в этом деле пока практически нет, но еда в казане реально вкусная выходит, и к осени я думаю будет чем поделится я имею ввиду уже будут какието мои личные знания не то что показывают все подряд, и лето поготовим в этом пускай не илеальном казане и осенью посмотрим ч то с ним будет, а зимой уже со знанием дела я куплю хороший казан:) Хотя и этот меня вроде как устраивает :)))) С печкой тока нужно вопрос решить или заморочится с дисков сделать самому или готовую купить и не париться :)) За советы и подсказки однозначно спасибо! И Тебе всего от души самого путёвого!

@@FishermanDV27RUS Спасибо за ответ. Вот посмотрите здесь печки. Делают и на заказ! www.koptilkaks.ru/index.php?view=aboutgood&gid=429

Не нашол у нас такого :)

юрий ахмадеев Да у братана были походу проблемы с физикой...

Олег привет, чугуняку залей колой дай постоять кола сожрёт ржавчину, через пол часа слевай колу заливай водой сковороду промывай я просто тёплой водой с мылом хозяйственным ее отмываю (У меня гриль от биола) Потом нагревай до 200-250 градусов можно в духовке так проще будет на час ее в духовку на максимум нанретую засунь тока ручку сними если есть, и купи в аптеке пузырёк льненого масла, оно и в магазинах бывает, пару капель масла на тряпку и растирай по сковороде по всей и внутри и снаружи, и опять на час в духовку и так 3-5 раз потом с духовки не доставая дай ей постепенно остыть, и будет круче чем тефаль покрытие, это старый совдеповский способ в то время кроме чугунных и алюминивых сковородок не было :) а блины жарили и они не липли :)

@@FishermanDV27RUS Спасибо за совет, а то на ютубе специалистов много а кому верить не знаю!

@@FishermanDV27RUS к сожалению пока моешь, он уже опять успевает ржавчиной покрыться, так и мучась... а вот с наружи на огне которая часть, точнее газом обжигается, вот это супер покрытие уже!!! ничего не берет. А внутри ну никак так не хочет быть...

Да не вопрос :)) Рыба есть и красная и белая :)) можно и плов сварганить, завтра по тренируюсь на чём нибуть что по проще чем плов готовится :))

@@FishermanDV27RUS жду с не терпением.

Доброе утро Павел, нет не волнуйся всё в порядке казан чугун но он не из чистого чегуна это сплав чугун в чистом виде не идёт на изготовление посуды да и изделий в целом, И чугун он ржавеет и к нему липнет магнит это нормально, вот еслиб не лип и казан был лёгким то это алюминий ! Все хорошо с твоим казаном :)) Зайди дома в ванную и прилепи магнит к ванне она тоже чугунная тока сверху эмалью покрыта :)!

@@FishermanDV27RUS понял, спасибо))

Дим привет, да всё на собственном опыте осваиваю :)) завтра буду пробовать его в деле :) придумал уже рецептик с рыбкой :))

В старину чугунные сковороды получали путем литья в песчаные формы, а затем полировали мелкой галькой до гладкой поверхности. В 50-е, на конвейерном производстве, от последней стадии полировки отказались. Что мы имеем в результате? Неровности.

Дружище если ищешь казан, дам тебе добрый совет ищи не в инете, а там где можно придти и посмотреть его лично, Но а в целом я в этом казане прошлое лето часто готовил ролики на канале есть всё в порядке с ним, плов и мясо всё готовит и я им доволен, но купил зимой в магазине чисто для дома на 6 литров чугунный и сейчас в нём чаще готовлю он как раз на мой тандыр походный подходит :)) Да Тандыр у меня от компании Гончар кубани :)) они сами их делают молоцы прям парни :)

Анастасия привет, спасибо! и сегодня к вечеру будет виос час поеду на дачу потестирую сей гаджет :)

@Stella C, и канал

Здорова Володя!

Лана завтра проверю хороший или не очень :))

kzfaq.info/get/bejne/mNSChNxl28jFdIU.html

Ну всё верно но нам нужно тепло не отдавать а удерживать в себе, плов два часа готовится и там температура важный фактор , аллюминевый сложнее держать в заданном диапазоне температур, он быстро нагревается и остывает тоже быстро, раньше радиаторы отопления как раз чугунные делали у меня до сих пор такие стоят, и я ремонт сам делал себе больше 20 лет ремонтами занимаюсь у меня бригада , и себе я биметал ставить домой не стал купил новый чугунные батареи и поверте не грама не жалею, у нас зимой свежо бывает что и ниже 45 стрелка падает а когда с ветровм мороз то это ощутимо

@Aнтон Ким Все верно описАли 👍

Всё верно. У алюминия теплопроводность в 4 (!) раза выше, чем у чугуна, а теплоёмкость в 2 раза. Это значит, что он забирает тепло в 4 раза быстрее и в два раза больше. Но и, справедливости ради, отдаёт тепло (остывает) так же быстро. Т.е. алюминиевая крышка будет намного больше отбирать тепло у содержимого казана, чем чугунная и так же быстро отдавать тепло в атмосферу. Лучшие крышки в этом смысле это деревянные или стеклянные. И, кстати, отсюда идёт история с полотенцем между казаном и крышкой - снизить отдачу тепла в крышку. А радиаторы отопления делали из чугуна, потому как чугун ЗНАЧИТЕЛЬНО дешевле. Дешевле и проще в изготовлении (литьём разумеется) даже чем сталь.

Это ханкишиев научил )))

Алекс привет, да Сталик вроде говорит что в Бухаресте родился, но да ты прав склочный мужичёк, он как то рыбу готовил по рецепту евреев так я ему возьми с дуру и не похвали а немного указал на явные косяки в приготовлении, вот его рвануло стока говна вылелось из этого вроде солидного дедка, по нему не скажешь что говнистый такой, я ему всего то сказал что он не так там делал и всё :))Короче я с ним заочно знаком час уже :))) А Казан я час с этим поработаю, и закажу уже хороший поищу продавца нормальтного, я хоть буду знать что мне уже нужно а пока так на угад купил по принципу средней ценовой категории типо 3 сорт не брак :)) но прислали помойму гонкретный брак :)

Сто пятьдесят раз фу на него!