Нужна ли СОДА в БЛИНАХ? Ставлю точку! Ажурные блинчики.
Рет қаралды 324,668
Жыл бұрынЗаказывайте более 30 тысяч товаров в приложении Лента Онлайн. По коду ПРОМОКОТ действует скидка 25% на два первых заказа от 1800 рублей на товары без акции + бесплатная доставка: clck.ru/33ZhV4
Реклама: ООО «Лента»
erid: LdtCKM6sW
Базовый рецепт рецепт (разделил тесто на 3 части, 1 текущий, 2ой сода, 3ий гашеная сода)
300г пшеничной муки
3 яйца
650мл молока
1 ч.л. соли
3 ст. л. сахара
50мл растительного масла
РЕЦЕПТ ажурный:
Мука - 280 гр.
Молоко - 500 мл.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 3-4 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Кипяток - 500 мл.
Рецепт блинчиков. Как приготовить тонкие ажурные блины. Блины на кипятке и молоке.
Блины с содой. Блины на кефире.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
KZfaq / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "Нужна ли СОДА в БЛИНАХ? Ставлю точку! Ажурные блинчики. " • Нужна ли СОДА в БЛИНАХ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
@TihonCT Жыл бұрын
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram - t.me/TihonC_T
@Tondeo59 Жыл бұрын
Забыли во 2 рецепте соль указать
@user-ki8yv8fg2r Жыл бұрын
Третья
@user-ki8yv8fg2r Жыл бұрын
Хххххххх
@user-gc4xg3vi9x Жыл бұрын
@@Tondeo59 э эб
@user-xh1up3dq5e Жыл бұрын
Молодец
@bernard7040 11 ай бұрын
Молодец парень! Без лишней болтовни, параличных телодвижений и кривляний с распальцовкой. Четко и по делу👍😁.
@user-cv9rq5wj6q Жыл бұрын
Привет Тихон! Я делаю блины так: грею кефир туда яйца соль сахар муку до консистенции густой сметаны, в конце соду. Далее кипячу молоко и тонкой струйкой ввожу в густую смесь как бы завариваю тесто, подослнечное масло и вперед жарить! Дети в восторге рецепт 🔥Всем привет с Казахстана 🇰🇿🇰🇿🇰🇿
@annmiika1121 Жыл бұрын
звучит очень вкусно, было бы хорошо еще примерные пропорции
@user-cv9rq5wj6q Жыл бұрын
@@annmiika1121 ну я например на семью из 4 ех человек беру пол литра кефира и также молока, 3 яйца 0.5 чл соли, 1 чл соды
@user-gs1ni4ze4s Жыл бұрын
С тоже так делаю
@user-vb8oh7lp6p Жыл бұрын
@@user-cv9rq5wj6q А сахара нисколько не добаляете?
@user-cv9rq5wj6q Жыл бұрын
@@user-vb8oh7lp6pсахар я добавляю и писал уже выше.👆 Там дело вкуса кто какие любит.
@user-jt4lk5rm7y Жыл бұрын
Благодарю Вас!Все грамотно и толково.Делаю блины на молоке ,соду гашу уксусом.Иногда завариваю кипятком.Теперь попробую без уксуса.Ещё раз благодарю.
@user-gj3io2vj8d Жыл бұрын
Всегда пеку блины на кефире. Рецепт такой: стакан кефира, стакан цельнозерновой муки,1яйцо,0,5ч.л. соли,0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара. Заваривается стаканом кипятка,потом вливаю 2 ст.л. подсолнечного масла. Готово. Блины получаются тонкими и ажурными. Не делать тесто очень жидким, а то блины будут очень тонкими и перевернуть их будет трудно. Будут рваться.
@user-dr3tf9yx2j 2 ай бұрын
Всегда кладу соду. Без соды....... Резина. Самый удачный рецепт у вас. Только так реку. Никакого молока.
@user-jk7zi9eu2x 2 ай бұрын
@@user-dr3tf9yx2jго го 😂😅 То то мм мм чё мм чё
@olgairinina8068 2 ай бұрын
@@user-dr3tf9yx2jблины и оладьи пекутся на дрожжах, блинчики- на яйцах, за счет их и жидкого теста блинчики ажурные и с дырочкаии. Ни в одной кулинарной книге и ни в одном профессиональном Сборнике рецептур соды нет- это уже фантазии домохозяек! Сода разрушает витамины группы В!!!
@user-zl9qu8rp5r Ай бұрын
Мне тоже нравятся блины на кефире, и из цельнозерновой муки.
@AntoninaOstroverkhova Ай бұрын
😮😮😮😮😮😮 2:58 😮😮😮😮😅
@user-up3lf7xi2m Жыл бұрын
Спасибо, было интересно наглядно увидеть разницу!
@user-nx8lm5qd2l Жыл бұрын
Спасибо Вам за большой труд! Очень познавательно.Век живи- век учись!😘
@mamina_luna_20 11 ай бұрын
Какой же вы позитивный! 😊 Спасибо за этот эксперимент! Было ооочень интересно🤔💭 👍🤩 и познавательно!
@Romlolita Жыл бұрын
Тихон, Вы лучший! Как же приятно и спокойно Вас смотреть )) с Масленицей!
@luna_tu Жыл бұрын
Мололец! Отличный эксперимент) Добавляю соду без гашения, заметила, что, чем горячее сковорода, тем больше дырочек, может это как раз тоже оттого, что быстрее испарение идёт. Теперь буду пробовать вовсе без соды)
@Gleb_boom666 Жыл бұрын
Здравствуйте,а меня научила приятельница делать блины пол литра молока ,2 яйца, 1ч.л соли ,1 ст. л сахара всё взбивать постепенно всыпать 1,5-2 ст . муки ,и чтобы был кипяток пол стакана ,в нем растворить соду на кончике ножа. Давно пользуюсь этим рецептом. А тесто на пироги ставлю так на два стакана воды ,кладу 1/3 дрожжей люкс, 0,5 ч.л соли ,1 ст.л сахара , на кончике ножа соду ,можно разрыхлитель, масло подсолнечное 0.5 стакана, муку кладу чтобы тесто к рукам не прилипало ,хорошо вымесить. Даже тесто замораживаю , потом размораживаю . И пеку. Давно пользуюсь рецептами , может кому и пригодится )
@user-sr5gd1cp8p 3 ай бұрын
Спасибо, добрая душа.
@user-mg4cz9cb2h 2 ай бұрын
Щ
@user-cm6ym6ht6e 2 ай бұрын
Хх
@kotikot1199 2 ай бұрын
Спасибо,попробую по Вашему рецепту.
@user-ns5qv2oo6w 2 ай бұрын
@@user-sr5gd1cp8p. Як ця
@diy3473 Жыл бұрын
Интересный эксперимент!!! Благодарю, Тихон!
@diy3473 Жыл бұрын
Доброго времени суток, Тихон! Я всегда готовлю бнз соды: 500мл молока, 2шт яиц, 2ст.л сахар, 1 ч.л. соли, даже чуть меньше, стакан муки, всё!!! Вкусняяятина! Можно и с рыбкой, и с икрой, или сладкую начинку: творог, повидло.... Вам спасибо за МК!!! Как всегда, всё чётко, подробно, понятно! Бери и готовь, вместе с Вами! Здоровья и удачи! Вкусных рецептиков!!!
@user-dt4dx7bu3c Жыл бұрын
Тихон -
@olimjonakhmedov8952 Жыл бұрын
Салом алайкум Тихон и его дружная семья. Отличный мастер класс по блинам . У нас дома в основном готовят блины по второму рецепту. Мир вашему дому и здоровье.👍👍👍👍👍🥞🥞🥞🥞🥞👏👏👏👏👏
@user-ng9jz6vy9x Жыл бұрын
Отличный эксперимент! А чем жиже тесто тем нежнее блины кстати.
@user-th4sk5of3s Ай бұрын
Это точно.
@327didi Жыл бұрын
Отличный эксперимент! Я всегда делаю по второму варианту, теперь попробую третий. Завтра первый день маслиценицы - 2023! Всем вкусных блинов!
@iodee9860 Жыл бұрын
Добрый день. Я использую рецепт похожий на базу, но добавляю просто дрожжи. Тесто потом минут сорок отдыхает под полотенцем в тепле и выходит весьма легким и ажурным на выходе. Да, интеиесный эксперимент с последним тестом, где вода. Надо бы попробовать
@user-rl1kl9ei9h Жыл бұрын
Отличное видео ! Очень интересная тема когда сравнивают несколько рецептов ! Тихон больше такого контента!!!! Лайк 👍 1000%
@user-rl1kl9ei9h Жыл бұрын
Два лайка за видео !!!!
@user-lx2ri2jo6k Жыл бұрын
Дорогой, блины горят, убавить огонь.
@user-kx3hu5rd5w 2 ай бұрын
пеку блины уже 58 лет на чугунной сковороде.Это самые лучшие потому,что ,когда переворачиваю ажур не исчезает,как на антипригарных.
@user-fi8zo6uo1c Жыл бұрын
Спасибо, Тихон! Видео отличное. Люблю эксперименты.
@user-qb9ks8wb1i Жыл бұрын
Вы большой молодец эксперимент прекрасный хорошая пожизненная подсказка!Спасибо Будьте счастливы!
@lanasvet3880 2 ай бұрын
А что бывает маленький молодец? Тавтология, масло масляное😮😮😮
@elenadeluxe3608 Жыл бұрын
С масленницей! Замечательные ажурные тонкие,к тому же постные блины, получаются на минералке. Рецепт:берем в миску вливаем 500мл минералки,соль,сахар по вкусу и просеиваем 500гр муки пшеничной,перемешать и оставить под крышкой на 30 минут,далее вскипятить воду 500мл влить и тонкой струйкой,одновременно мешая блендером,добавить раст.масла 50мл,выпекать на разогретой сковородке.
@git7426 11 ай бұрын
Третий вариант классный
@user-rd8me6pv5i Жыл бұрын
Спасибо большое за подробный и Вкусный рецепт..! 🙏🙏
@TihonCT Жыл бұрын
Всегда пожалуйста)
@user-kn7xt5bf5z 9 ай бұрын
Спасибо большое Вам за хорошие советы по приготовлению вкусных блинов ЛАЙКИ ЖЕЛАЮ ВАМ УСПЕХОВ В ТВОРЧЕСКИХ КУЛИНАРНЫХ ШЕДЕВРАХ 👍
@user-pw8nb1mp9k Жыл бұрын
Всем доброго времени суток! Я делаю тесто довольно таки более жидким. Но даю постоять какое-то время. И при жарке блины получаются очень тонкими и ажурными. Данный совет об "отдыхе" теста я услышала тоже в интернете и теперь всегда им пользуюсь. Соду не добавляю. А вот оладушки с добавлением соды в тесто жарить советовали сразу, но не перемешивая тесто. Всех с наступающей Масленницей и всем удачных блинов! И если первый все-таки получится комом, второй точно пойдет как по маслу!
@user-ff5wc1ir3x Жыл бұрын
Комом никогда не будет, если очень хорошо прогреть сковороду. Вот поэтому второй блин получается!!
@sophiagrinshtat3657 2 ай бұрын
яе
@irinadmitrova5946 Жыл бұрын
Спасибо,очень интересные варианты, надо попробовать без соды,я делаю кефир с молоком и с содой,но соды кладу на кончике ножа и тоже на 600 г молока+кефир и не больше двух яиц. Этот рецепт хорош для начинки.
@user-vo8nb6gf2j Жыл бұрын
Привет, Тиша! Классный эксперимент. Все готовят, как нравиться любимым домочадцам. Мы любим так: литр кефира, 2-3 яйца(размер имеет значение)😊, соль, сахар( по вкусу, сегда пробую и зависит от того, какие блины, сладкие или пресные), растительное масло 50 мл., Минеральная вода 300 мл., Мука до состояния жидкой сметаны( мука разная). Каждый блин смазываю семью масел( растительное и сливочное). Из за того, что яиц мало, блины тают во рту и на следующий день они остаются нежными. Привет Анжелике!👍👍👍🔥🔥😊
@galinavolodko2894 Жыл бұрын
Ж
@bestnext9 9 ай бұрын
@@galinavolodko2894 О
@rodislavyar2391 Жыл бұрын
С последним вариантом (без соды и максимум воды) намучился, блин пока не подгорит не переворачивается. Каждый второй блин комом. Пришлось освоит способ переворачивания подбрасыванием.
@Patulja0708 8 ай бұрын
Благодарю за эксперименты,очень приятно наглядно видеть,понравились второй и 4-й рецепты😋👌👍👍🔥 Если можно с кефиром дайте рецепт
@user-um5tz6im4k Жыл бұрын
Спасибо Вам большое, за интересный эксперимент с блинами!🫓👍 Я соду гашу соком лимона, растительное масло заменяю сливочным и только яичные желтки. Успехов!
@user-td2vw8tx3w Жыл бұрын
Здравствуйте Тихон!!!Спасибо Вам за вкусные рецепты , блины у меня внук любит Очень,часто пеку !!! Всего-всего вам доброго!!!
@owl3946 Жыл бұрын
Спасибо, Тихон! Видео отличное. Люблю эксперименты. Лайк!
@user-py6ws4ym5h 11 ай бұрын
Спасибо! Всегда задавалась этим вопросом, теперь поняла, и все таки буду делать как делала. А это третий вариант.
@svetasveta3502 9 ай бұрын
Спасибо за рецепт👍🔥
@user-bq2nz9yi7t Жыл бұрын
Голос Тихона просто завораживает ...Смотрю с удовольствием все рецепты на канале .
@user-zj7yt6yn1w Жыл бұрын
Добрый день Тихон вы очень приятный человек ☺ Я готовлю блины без заморочек, 1 стакан холодного молока, 2 яйца туда, взбиваем, соль, сахар по вкусу, 1 стакан кипятка, 1 стакан муки, и 2 столовых ложки растительного масла, всё. Воины получаются в меру тонкими и ажурные!
@user-ms1ou5vw8v Жыл бұрын
А воинами что назвали?
@user-gr9wy6th3c Жыл бұрын
Спасибо это классика я тоже так пеку 2 ой вариант
@user-el4ti6sn8j Жыл бұрын
Автозамена рулит😂😂😂
@user-co8vw5pm1j Жыл бұрын
Очень понравился эксперимент спасибо👍👍❤❤❤
@user-jp4cn6eu2e Жыл бұрын
Я пеку блины как второй рецепт с содой . Самый лучший рецепт ! Приятного аппетита. Большое спасибо за эксперемет .
@user-uf8cr7yl6j Жыл бұрын
Тихон! Как доктор наук ставлю пятерочку за чистоту эксперимента и полную реализацию методологии. Однако блинчики принято ПЕЧЬ, а не жарить. И хотя сейчас они без русской печки и даже на сковородке, все же в русском языке закрепились словосочетания "напечь блинов, напеки блинов"! У вас, конечно, не блины (толстенькие и на дрожжах), а блинчики. Причем, последний вариант с кипятком обычно называют заварными, поскольку этот крутой кипяток как бы заваривает тесто! Успехов в таком благом деле! И ждем следующих экспериментов! С Масленицей всех!
@daria_sav 2 ай бұрын
Какая вы умная
@agentsmith4111 Жыл бұрын
всегда пользовался третьим рецептом и крайне доволен) а еще хорошо использовать не масло, а сало для сковородки. получается очень круто
@user-hi8es5gj3b 2 ай бұрын
😊
@327didi Жыл бұрын
Не согласна с вашим выводом, что дырочки в последнем рецепте появляются из-за большого количества жидкости. Из моего опыта, ажур возникает из-за кипятка!
@Y-ECMb Жыл бұрын
Готовила по разным рецептам, блины получаются резиновые, а с кипятком, так вообще не разжевать.🤷♀️
@user-bc6rx2ri1h 2 ай бұрын
Сковорода должна быть максимально горячей, для дырочек
@user-bc6rx2ri1h 2 ай бұрын
1 литр молока,стакан оч.теплого кефира,(в нем погасить,0,5ч.л.соды),1ст.л.сметаны, 0,5ст.л.соли,1ст.л.сахар, 2 ст.л.раст.масла.,2яйца. Продукты должны быть комнатной температуры.Мука у всех разная,смотрите сами её кол-во.
@user-dr3tf9yx2j 2 ай бұрын
@@Y-ECMbне ври, не готовила ты вообще блины. Заварное тесто получается нежным, сочным мягким. Самые удачные блины.
@Y-ECMb 2 ай бұрын
@@user-dr3tf9yx2j. Не суди по себе, если ты врешь, то я нет.
@user-pf2wh9ty7y Жыл бұрын
Тихон спасибо огромное ❤️ лично я пеку всегда с не гошоной содой
@user-vn1lm8ht7m 11 ай бұрын
Обычно добавляю пару ложек растительного масла в тесто.Выпекаю на сильном огне и тесто должно быть очень жидкое.Тогдаиполучаютсч ажурные блинчики)
@user-wn5yw6pb9g 2 ай бұрын
Абсолютно с вами согласна, тоже так пеку, а мне уже 70...
@alexandrakhmelnitsky6520 2 ай бұрын
Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи
@rodislavyar2391 Жыл бұрын
Когда в блины добавляют соду я всегда чувствую, из-за этого была дилема делать с порами или без. А теперь 100% понятно, что пор можно добиться без соды. Класс!
@user-gm5bp3ur1p 11 ай бұрын
0
@rodislavyar2391 11 ай бұрын
@@jkwarrior541, если вы в роли едока, то конечно чаще их кто-то делает))
@AslanBabaazade Жыл бұрын
Совет, если есть возможность, используйте детское молоко агуша при выпечки блинов, тогда блины будут нежные , даже на следующий день.
@Urvilov Жыл бұрын
Последний рецепт - самый лучший по внешнему виду и по вкусу! А также не забывайте вкус блинов на следующий день... Из последнего рецепта они по текстуре и вкусу остаются такие же. А вот остальные становятся резиновыми.
@user-gt3np2bt1k Жыл бұрын
Меньше яиц
@mantolinez Жыл бұрын
Это не то блюдо, которое стоит хранить.
@bestnext9 9 ай бұрын
А на черта ХРАНИТЬ блины несколько дней? Блины вкусны свежими! Недельные блины жрут только в вонючих забегаловках типа Блинбери
@barinov_3968 Жыл бұрын
ну это лайк, как обычно!) спасибо, Тихон! чувствую как будто не один, а с семьей)
@marinaandriesh2172 Жыл бұрын
Первый рецепт (который без пузырьков) хорош тем, что в такие блины можно положить любую начинку, даже не слишком густую, и она через дырочки не вытечет. Блин из такого теста получается эластичный - прямо стрэйч))) А все-таки дырочки придают блинам нарядность))) С ними аппетитней. А есть еще и дрожжевые блины... Это отдельная песня русской кулинарии. Совсем другие по вкусу.
@natalyagennadyevna4868 Жыл бұрын
Делаю блины как и вы (без соды), с кипяточком, но с той разницей, что яйца взбиваю, и в виде пены добавляю в тесто
@user-yp8hg5vx8m 2 ай бұрын
Добрый день! Спасибо за ваше мастерство печь блины
@user-yq8rm4dl7p Жыл бұрын
Молодец! Чётко, ясно, быстро@
@B_TAHKE_34 Жыл бұрын
Спасибо огромное, надеюсь что эксперименты продолжатся. А на 6.31 ролика ва-а-аще песня, пора сниматься в сериалах...)) Удачи.
@user-vn1lm8ht7m 11 ай бұрын
Последний рецепт самый лучший, ставлю заслуженный лайк!👍
@natashamiroshnichenko7317 Жыл бұрын
Привет, ты не один такой человечек 🙂, у многих смотрю уже появилась сода в новой банке, а я все жду когда у меня закончится сода в коробке чтобы купить в новой банке 😄 Спасибо за рецепты! 👍
@Tondeo59 Жыл бұрын
Подберите красивую баночку и пересыпьте)
@AlexanderVasilevich Жыл бұрын
Сода портит блинчики, они вреднее для желудка! Тем более после нагрева в смеси!
@Dariya_Demi 3 ай бұрын
Спасибо) кайфанула от просмотра 👍 Теперь точно знаю какие манипуляции нужно проводить с содой и с какой целью )) Пойду блинчики печь ❤
@user-ud3yi8ob8s Жыл бұрын
Как бы там ни было, но с любой содой будет слышен запах соды. И с содой, это скорее тонкие оладьи. Особенно те, что на кефире. А блинчики на молоке и сладкие это настоящие блинчики. И если тесто не густое, хорошо взбитое, то блинчики получаются ажурными. А если делать тесто как в первом варианте более жидким, то оно также в дырочках. Спасибо.
@user-rl6zn2bu9x Жыл бұрын
Надо было бы ещё 4 вариант: разрыхлитель для теста. Он не даёт содовый привкус и начинает работать при повышении температуры на сковороде. А соду с уксусом надо добавлять в тесто уже непосредственно перед выпеканием. Имхо
@maxz7214 Жыл бұрын
Кмк, именно кефирная кислота и гасится содой. С молоком есть вероятность свернуть его уксусом.
@svetasveta718 9 ай бұрын
Мне понравился ваш ЕКСПІРІМЕНТ, Спасибо
@Djdhsbsbsjsj-nv4qj Жыл бұрын
Спасибо за эксперимент! давно мучил этот вопрос
@galinakarataeva1255 Жыл бұрын
А я готовля на газированной воде,можно яицо ,соль сахар масло аливковое ,какое хотите ,все смешиваем,можно миксером.делается все быстро .
@user-rq9sd9gx6s 2 ай бұрын
Когда на молоке, всегда гашу соду уксусом, в самом конце замеса, добавляю 1/3 ч ложки лимонной кислоты. Получается мягкие. Дымчатые и долго не черствеют.
@jelenal8510 Жыл бұрын
Тихон, блинам поставила лайк, спасибо. Открыла ссылку, понравилось. Первое , что сделаю - это солянку "на потом". Идея была давно. Делаю разные заготовк а супы впрок еще не делала. Попробую. У меня и телеграмм, и Ватсап, и Вайбер, но как оно по латыни не знаю.
@user-qx5li2jf3q Жыл бұрын
Тихон, ты, умничка! Теперь, я тетка 50 лет, знаю разницу! Благодарю! Анжелике, отдельное спасибо!!!
@user-dp2wd1uf8c Жыл бұрын
Все рецепты хорлт.ши.
@user-vn1lm8ht7m 11 ай бұрын
За эксперимент с пробой всех блинов, поставила бы еще один лайк, но это невозможно.Поэтому только так💪👍👍👍👍👍
@alenaalena2975 Жыл бұрын
На кефире+часть горячей воды.Мама для пор добавляет лимонку.Вкусовщина всё это.Спасибо за эксперимент
@TihonCT Жыл бұрын
Всегда пожалуйста) Присылайте фото своих блинов)
@alenaalena2975 Жыл бұрын
@@TihonCT как мама напечёт)Самые вкусные как по мне
@user-il3tr8xw5p Ай бұрын
я в тесто кладу 0.5 чайной ложки лимонной кислоты и получается с красивыми пузырьками
@user-sk6sd5ig6l Жыл бұрын
Доброго дня! Я готовлю блины на кефире с добавлением минералки. Нежные и дырчатые получаются!
@user-kc8mr2pp9z Жыл бұрын
Напишите ваш рецепт
@user-sk6sd5ig6l Жыл бұрын
@@user-kc8mr2pp9z два стакана кефира, 1,5-2 ст. муки, 1-1,5ст. минералки, пару ст. лож. сахара, щепоть соли, 3ст.л. раст. масла,, 3 яйца, щепотка соды. Все составляющие даны в приблизительном количестве, т. к. все равно после выпечки первого блина смотрю, чего добавить. Если тесто гуще-будут толстые блинчики, если пожиже, то тоненькие. Когда постоит минут20, то уже видно густоту.
@user-kc8mr2pp9z Жыл бұрын
@@user-sk6sd5ig6l Спасибо
@user-kc8mr2pp9z Жыл бұрын
@@user-sk6sd5ig6lИнгредиенты комнатной температуры или подогреваете?
@user-sk6sd5ig6l Жыл бұрын
@@user-kc8mr2pp9z комнатной температуры
@user-ds1ub7hp2d Ай бұрын
Пеку блины на закааске и на пшеничной, и на ржаной. Всегда очень вкусные и очень пористые.
@alexrose1228 Жыл бұрын
Тихон ,мне очень понравился ваш эксперимент! Я родом из маленькой деревушке _ Печерники! Только там ( нигде больше не слышала) пекут блины каравайцы ! Выпекаются с одной стороны, не переворачивая,складывают в четверо!А получаются кружевные,мама приговаривала, как "вязанка"!
@nataliyasoldatova6154 2 ай бұрын
9:58 В Рязане,скорее под Рязанью,точно знаю,свекровь 9:58 пекла!Первый раз слышала,видела,ела.Были в диковинку такие блины!Очень вкусные и тонкие тонкие..Больше нигде не встречала.Царствие ей небесное...маме!!!
@user-rm6sn1kx9p Жыл бұрын
Вкусно и Точка !!!
@user-vorazan28 Жыл бұрын
Тихон приготовь блины на сыворотке они очень вкусные
@user-og7jd8yb3g Жыл бұрын
Я тоже делаю жидкое тесто как во втором варианте. Блины всегда с дырками.
@user-ir1of8kg9c Жыл бұрын
Ну я так считаю, смотря какие Вы блины любите, в какой-то рецепт надо добавить, они будут более рыхлыеа, а если тонкие то не надо
@Stalker-xj9uc Жыл бұрын
Тихон, спасибо за рецепт. Самые вкусные блины получились 💪💪
@user-ii2lb6kv9h Жыл бұрын
Для узора хорошо горячую воду в конце добавить
@user-uz3js1xt6q Жыл бұрын
Готовлю блины на молоке, разбавляю водой. И добавляю кипяток. Без соды. Всегда получаются ажурные. И конечно яйцо.
@user-nl6vx6yd6d Ай бұрын
Умнічка Все бистро і класно без лишніх слів і діяній
@lubov.goluba Жыл бұрын
Спасибо!!! было очень интересно!
@user-le1gv6dp8n Жыл бұрын
соды достаточно одной щепотки! и за счёт дырочек они быстрее жарятся (пекутся). а в тесте на кефире сода ещё и гасит чрезмерную кислинку.
@user-xg8ep9rx7e Жыл бұрын
Сковородку в утиль, только чисто чугунная для блинов и оладушек.
@user-vn1lm8ht7m 11 ай бұрын
О, сейчас досмотрела до конца и вуаля рецепт бабушки.💪👍И блины ажурные получаются, но я их сразу после перекладывания со сковороды смазываю сливочным маслом.
@alexkod1568 Ай бұрын
УМНИЦА СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ
@SHOMAS4416 10 ай бұрын
Ажурный рецепт он самый крутой что я пробовал, щас нажарил, это красиво и вкусно! 26 блинчиков.
@TihonCT Жыл бұрын
А как готовите блины вы?) Какой ваш любимый рецепт?
@satva7628 Жыл бұрын
С содой готовлю, но на кефире. Кефир кислый поэтому вступает в реакцию с содой. Получается огонь
@pavellitv3200 Жыл бұрын
@@satva7628 тоже готовлю на кефире и с содой и кипятком 👍🏻
@maxut3167 Жыл бұрын
Привет. Готовим по последнему варианту, с одним но. Кипяток не используем, обычная вода с молоком 50/50. Яиц меньше используем 1-2шт. и каждый блинчик смазываем сливочным маслом и посыпаем слегка сахаром. Пальчики оближешь, тонкие, в дырочку и супер сливочные.
@Litinskaya Жыл бұрын
Крутые рецепты, спасибо! Я всегда думала что соду добавляют в кефирное тесто чтобы нейтрализовать кислоту и для пузырьков...
@sashulkavictorismail3332 Жыл бұрын
На тёплой воде, соду добавляю)
@radasagidova2575 Жыл бұрын
Спасибо за видео👍
@user-yp9gh7fc8s Ай бұрын
Мальчишка ❤👍❤👍как всегда🎉🎉🎉Супер😊😊😊отличный 🥀🍓🥀🍓🥀🍓рецепт🧅🍄🍕🍕 приготовления🍏🍏🍏... 🙏💕СПАСИБО🙏💕🙏💕
@user-ds1zs7fr6w Жыл бұрын
Гасить соду надобности нет, сода выделяет углекислый газ при нагреве. А первый вариант хорош для приготовления с мясом и другими "наполнителями". Вы, Тихон, МОЛОДЕЦ! С удовольствием и часто пользую ваши рецепты. Спасибо! Здоровья Вам и вашим близким.
@sinilga848 Жыл бұрын
Вот и я написала одной блогерше, что блины можно делать хоть на чем и совершенно любые и.е. с содой,яйцами,мин.воде и прочее и получила ушат грязи на себя.
@nellamakarova3014 Жыл бұрын
У вас очень сильный нагрев. Рецептов блинов существует великое множество. Если вы хотите есть просто так, то блины хорошо пузырчатые, а вот если заворачивать начинку, то пузырчатые блины не подходят. От начинки они будут размокать и начинка может просачиваться сквозь дырочки. А ещё бывают блины на кефире, их готовят более толстыми, с добавлением соды и они очень пузырчатые. У нас в Беларуси с такими блинами подают мачанку. Это тушёные в подливе рёбрышки и домашние колбаски.
@user-mm6qg7iu4v Жыл бұрын
Сегодня приготовил блины по "Базовому" рецепту, только взял не молоко, а молоко и воду 50\50 и не 650, а 750 гр, тк на 650 как-то очень густое было тесто. блины получились без дырок, годятся под любую начинку. супер!
@MrMixerOK Жыл бұрын
сода по любому дает эффект в блинах, но тут уже смотря для чего блины, просто поесть или с начинкой делать и какой начинкой.. и перебор с содой сразу чувствуется во вкусе.. гасить соду для пузырьков лучше не уксусом, а сметаной! а еще есть разница от плиты, электрическая или газовая!
@user-os4jo8bw9u 21 күн бұрын
Спасибо большое за эксперимент ,самой не пришлось проверять ,но зато теперь знаю что нужно !!! вы молодец!!
@AlexanderVasilevich Жыл бұрын
Отличные варианты выявления способов выпекания блинчиков! Самый последний с добавкой горячей воды яйцами Лучший рецепт! Блинчики называются - это тонкие блины. Потолще блины. Ещё толще и попроще на воде, без молока, Оладьи!
@user-dt8dm9eo3k Жыл бұрын
Все дело во вкусе, без соды вкуснее и мягче и не тяжело в желудке
@user-vo5dy8zt6h Жыл бұрын
А как ты тесто на ощупь чувствуешь - поворёжеой,? правильней наверное было бы по констиннции.
@user-zt3bo2os2l 7 ай бұрын
Смысл именно в горячем масле растительном, наносить мелкими каплями (кисточкой тыкая по сковородке😂) перед жаркой каждого блина, тогда он будет прям ажурный и без соды
@user-mw2xx4mf6l Жыл бұрын
Сода нужна. Ей хорошо потереть раковину на кухне, плиту, эмалированные кастрюльки, и она долго хранится, а также может передаваться по наследству. Это неотъемлемая часть жизни
@alexpo1952 Жыл бұрын
😂😂😂😂
@alexpo1952 Жыл бұрын
Верхушка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@dmitrylepeshko8061 Жыл бұрын
от изжоги еще хорошо)
@user-ij1tp2xt6p 2 ай бұрын
Сколько рецептов! Спасибо огромное я люблю блины но не люблю их печь .Но попался рецепт я испекла получились тонкие и вкусные. 2 яйца+2 ст. л сахара щепотка соли. Взбить добавить 300 гр .молока и постепенно 250 гр.(25 ст.л.) еще хорошо взбить затем добавить 250мл. кипятка и 1 ст л раст.масла. Я еще добавила 2 ст.л ратопленного сливочного масла .Блины тонкие и дырчатые получились.
@user-ch9qs2wv4t Жыл бұрын
Здравствуйте Тихон! Очень нравиться Ваш канал,спасибо за хорошие рецепты. В тесто для блинов всегда добовляю соду,половину чайной ложечки и не гашу уксусом. Так же молоко разбавляю водой,что бы блинчики были не плотными,а ажурными. Пеку блины на старой чугунной сковородке. Мне кажется,что даже вкус от это у них другой,вкуснее! Мои домашние очень любят блинны,особенно внуки. Блинчики получаются тоненькими и ажурными,хотя при этом сода придаёт блинчикам небольую пышность. Вам и вашим близким здоровья,а каналу процветания!🥰👍🥰
@user-fn3me9oy3e Жыл бұрын
Я, также пеку с содой и на старой чуг.сковороде, хотя есть хвалëная блинная сковорода от "Кукмара", не пользуюсь им!)
@user-ch9qs2wv4t Жыл бұрын
@@user-fn3me9oy3e 👍👍👍
@user-kt9ef2wt6i Жыл бұрын
Второй вариант и добавить две со ложки с горкой кислой сметаны , что б сода работала и были пузырьки и вкус лучше!
Еда на любой вкус
Рет қаралды 1,8 МЛН
Еда на любой вкус
Рет қаралды 627 М.
Кухня наизнанку
Рет қаралды 3,9 МЛН
Готовлю на заказ уже много лет! Это блюдо покоряет сразу! Невероятно Вкусные Блины с тремя начинками
Yasemin Gotovit
Рет қаралды 2,9 МЛН
Тихон Готовь и Путешествуй
Рет қаралды 4,7 МЛН
Всегда Идеальные блинчики/Расчет ингредиентов/Техника/Как исправить любую ситуацию/Ответы на вопросы
Кухня армянки
Рет қаралды 875 М.