Łapka w górę.

Dzień dobry. Bardzo cenie sobie twoje filmiki. Są inspiracją do wielu wyrobów ale nie w 100% bo jestem leniwy. W tym filmiku mówisz o ciągłym mieszaniu, brrr. Mam kuchenkę elektryczna (nie indukcje) z dobrym termostatem, np utrzymuje przez dobę 40*C gdy robię jogurt. Kiedyś by się nie przypaliło były płytki azbestowe. Dziś pozostaje kąpiel wodna lub mój patent. Nad płyta grzewcza kuchenki elektrycznej umieszczam ruszt z combiwara co daje mi niecały centymetr przestrzeni. Straty ciepła oczywiście są ale ja nie muszę stać i ciągle mieszać, wystarczy co jakiś czas by samo się robiło. By nie zawracać sobie głowy kontrolą temperatury kupiłem dość tani elektroniczny termometr z sąda i alarmem gdy ustawiona temperatura zostanie osiągnięta. Jest on bardzo pomocny gdy parze coś w szynkowarze. Na początku sade wkładam do wody a później przekładam do szynkowara, czas ustala się sam. Być może to wykorzystasz by mieć więcej czasu na opracowanie kolejnych przepisów.

Użyłem mleka firmy Maluta 3,2% w woreczkach,pasteryzacja 74st.C.bodajże...uzysk sera z 9ciu litrów mleka łącznie z ricottą którą zrobiłem z serwatki- prawie1,5 kg. Pozdrawiam.

Pana Artura nie trzeba zapowiadać bo go wszyscy znają którzy lubią domowe przetwory i wędliny z jego kanału na KZfaq...

Artur nie zdradza swoich tajników do końca