Das ist eine gesunde Einstellung!!! So einen Arbeitsgeber hätte ich gerne!!! Weiter so

Ich unterstütze dies. Die Romantisierung der Arbeit als einziger Lebenszweck gehört in allen Bereichen wirklich auf den Prüfstand gestellt.

Die Brotpuristen klingen echt sympathisch, und das Konzept scheint mir was für die Zukunft zu sein.

Ich habe auch als Bäckermeister in einem großen Betrieb gearbeitet. Habe 22 Jahre den Job gemacht bis Ich richtig krank wurde. Habe nur Nachts gearbeitet und muss sagen es hat Spass gemacht diesen Beruf auszuüben. Klar die Bezahlung ist ein riesen Problem im Handwerk und die Krise wird vielen Bäckern das Genick brechen. Den Weg den die Brotpuristen da gehen ist richtig gut. Der Kunde sollte sich mal hinstellen jeden Samstag oder Sonntag arbeiten das andere ihre Brötchen auf den Tisch zu haben. Der Job ist hart und geht voll auf die Knochen. Ich bewundere jeden der noch Bäcker lernen möchte und auch Spass an dem Job hat 👍

Diese Bäckerei hat Zukunft! Viel Erfolg!🍀

In unser 20000 Seelen Stadt hatten wir in den 80ziger Jahren 17 Metzger. Davon ist heute kein einziger mehr übrig. Wir hatten auch ca. 10-15 Bäckereien. Heute nur noch einen Einzigen. Tolles Projekt "Die Brotpuristen" Sehr sympathisch, weiterhin viel Erfolg.

So angenehm hier einfach zuzuhören. Sehr sympathischer Mann und er erzählt viel richtiges 👍

Absolut gesunde Einstellung! Einfach nur löblich! Lg Holzwurm

Genau solche Betriebe braucht das Land. Ich für meinen Teil finde, dass es eh viel zu viel Auswahl gibt. Aber das ist nur meine Meinung. Ich wünsche den Brot Puristen viel Erfolg 🙂

Viele Arbeitgeber sind sehr unflexibel was Veränderungen angeht, aber von ihren Angestellten verlangen sie Flexibilität.

Ich bin zwar mit diesem klassischen "morgens um 8 Uhr schon wieder gut ausverkauft" Bäckerkonzept groß geworden - doch wie der gute Mann schon sagt, ist Sauerteig-Brotbacken etwas wesentlich entschleunigteres und auch hinsichtlich der Haltbarkeit entspannter. Daher kann man schon eher zum Bäcker gehen, wenn die Sachen dann fertig sind. Hier muss klar die Qualität sprechen. Wer eine hektische Brezel aus dem Supermarkt will, geht wohl ohnehin in den Supermarkt.

Bin von Speyer kenne ihn,am Anfang wurde er belächelt und heut reissen sie sich ums Brot,schmeckt klasse weiter so👍👍👍

Na super!!!! Ich gratuliere Ihnen zu Ihrem Entschluss und zu Ihrem Umdenken! Sehr mutig und ich wünsche Ihnen und Ihren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen viel Erfolg, Freude an der Arbeit und jede Menge zufriedene Kunden!!! Ich selbst backe mein Brot schon seit Jahren selbst und das nur mit meinem Sauerteig. Das Brot hält sich oft 10 Tage u auch länger 👍 Auch weiß ich es zu schätzen, welche Arbeit und auch Liebe zu Ihrem Handwerk gehört! Ich hoffe, Qualität geht zukünftig vor, so, wie es die Kunden einst wertgeschätzt haben! 💜lichst Bärbel Vogel 🕊

Ich habe vor 4 Jahren angefangen, mein Brot selber zu backen, da es immer weniger Bäcker gibt, die noch von Grund auf alles selber machen. Ich mag das Industriefutter aus dem Supermarkt und Backstationen nicht. Am Anfang hatte ich etwas Schwierigkeiten mit dem Sauerteig, aber ich habe es hinbekommen und mein Sauerteig ist jetzt 4 Jahre alt und meine Brote schmecken echt gut 😋

Haha. So neu ist die Idee gar nicht. Ich erinnere mich an meine Kindheit. Wir hatten eine kleine Bäckerei in der Nachbarschaft. Da hatte der einzige Sohn auch keine Lust mitten in der Nacht aufzustehen und als er die Bäckerei von seinem Vater übernommen hat, gab es die ganzen Kaffeestückchen nicht mehr. Auch keine Brötchen. Er hat nur 2 Sorten Brot verkauft. Das Mischbrot und das Roggenbrot. Und das bekam man auch erst ab 13 Uhr herum. Es lief super. Und der Grund war klar. Er hat als einziger in der ganzen Umgebung noch in einem Kohleofen gebacken. Sein Brot hat so gut geschmeckt, dass jede andere Bäckerei es schwer hatte bei mir beim Geschmack zu punkten.

Die Brot Puristen gehen den richtigen Weg, Brot braucht Zeit, frisches Brot soll man nicht essen. Die Bäcker werden es in Zukunft sehr schwer haben, Personal zu finden. Immer mehr Bäckereien sind mascjinell so ausgestattet, dass Personal immer weniger gebraucht wird. Dafür gibt es ja Zusatzstoffe und Vormischungen. Sebastian Daumen hoch

Dieser Beruf wird eh aussterben, weil sich die Strom- und Gaspreise kaum noch ein Handwerksbetrieb leisten kann.

Danke❣️Ich bekomme wieder Hoffnung. Das klingt so menschlich. Wenn ich in der Nähe wohnen würde wäre ich Stammkunde in eurer Bäckerei. Einfach gesund für Körper und Geist.

Nachtschichte wird zu wenig bezahlt. Nur 25% Zuschlag. Im Vergleich: man kriegt sonntags 50% Zuschlag, feiertags 100%. Das ist ein großes Unfair

Ich backe inzwischen mein eigenes Sauerteig-Roggenbrot mit selbst gemahlenem Roggenmehl und meinem eigenen Sauerteig, weil in meinem Umfeld keine Bäcker mehr sind, die ein handwerklich gutes Brot backen. Von Brötchen ganz zu schweigen, die werden - auch beim sogenannten Bäcker - nur noch aus Teiglingen im Laden aufgebacken und schmecken dann auch dementsprechend. Die Lektion, die ich daraus gelernt habe: Es ist einfacher als man denkt, man muss sich einfach nur trauen. Hätte ich einen so engagierten Bäcker wie die Brotpuristen in meiner Nähe, würde ich sicher auch dort einkaufen, aber auf Industriebäcker habe ich keine Lust mehr.

Bezahlt die Leute richtig und nimmt auch Quereinsteiger um dem Fachkräftemangel entgegen zu wirken.

Das Problem in solchen Berufen ist halt auch einfach der Lohn. Die Welt hat mittlerweile so viel zu bieten und gleichzeitig bleibt für die meisten Menschen vieles versperrt weil einfach das Leben zu teuer geworden ist, letztendlich auch durch die aktuell steigende Inflation. Eigentlich müssten Produkte vom Bäcker deutlich teuerer sein damit die Gehälter der Angestellten auch Lukrativer wären, dann aber könnte sich der normale Bürger kein Brötchen mehr leisten und Backware wäre nur für die Reichen zugänglich. Dann kommen klar noch die Arbeitszeiten die überwiegend Nachts stattfinden hinzu was dann noch viele abschreckt. Ich finde hier ein ähnliches Problem wie bei der Gastronomie, dort ansteht ja aktuell auch das gleiche Problem. Ich bin fest der Meinung in etlichen Jahrzehnten wird der Gang zum Bäcker oder in ein Restaurant nichts mehr selbstverständliches sein, weil einfach niemand mehr die Berufe ausführt.

Wäre dieser Bäcker in meiner Nähe, ich würde mich sehr gerne nach seinem Konzept richten

Großes Respekt für solche innovatives Denken!

Ich sag es ma so. Das das zurückgegangen ist liegt wahrscheinlich auch aber weniger an den Zeiten. (immerhin gibs genug die in anderen berufen überstunden machen oder auch am WE oder spontan Einsätze) Eher das manche Bäcker, ihre Backwaren vor Ort Backen oder das viele Zeitarbeitsfirmen Bäcker einstellen. Und zwar nicht in den Bäckereien wo nebenan gebackt wird, sondern eher im industriegebiet, große Halle, Maßen und so und Zeitarbeitsfirmen haben eh schon schlechten Ruf. Das färbt schlecht ab auf den Beruf Bäcker. Sucht mal die schuldigen bei Euch und lasst die Höhrere Instanz sich ändern, nicht die Bäcker sollten sich verändern sondern der ganze Arbeitsmarkt/vermittlung

Gefällt mir sehr gut das Konzept.

Ein sehr interessanter Bericht

Mehr von diesen Leuten🙌🏽

Finde sein Konzept perfekt wenig hochwertige Produkte mit gutem Geschmack. Das Sauerteigbrot darf auch dann gerne was kosten. Für trockene Wecken die es bei uns gibt kommen klar weniger Leute in die Bäckerei und holen es im Supermarkt

Ich denke der Niedergang dieses Gewerks kam eher mit den Aufbackbroten von Harry. Nach und nach kamen erst die Backshops und jetzt bekommt man Brot und Kuchen in jedem Supermarkt frisch aufgebacken und zu jeder Tageszeit. Daran stirbt halt das Handwerk. Der Lohn stimmt nicht mehr und irgendwann ist die kleine Handwerksbäckerei eben zur Aufgabe gezwungen.

In meiner Kindheit gab es auch nur zehn Brotsorten ich bin eine alte Frau

Innungen und Handwerkskammern sind Mega-Konservativ. Bin selbst Metallbauer und lese regelmässig die Fachzeitschriften. Was da Innungs- und Kammerleute in Interviews zum besten geben, insbesondere zum Ausbildendenmangel, das hben die 1:1 vor 25 Jahren schon gesagt.

Ich bin Koreanerin und in Berlin habe ich seit einigen Jahren gewohnt. Der Zeit lebe ich in Rom, deshalb vermisse deutsches Brötchen! Es wäre sehr traurig, wenn ich das Brötchen nicht finden könnte, wenn ich zurück nach Deutschland gehe. 🥖

Warum soll ich Nachts aufstehen, nur um dann doch nur Backmischungen aufzubacken, welche ich meinem Kunden dann als hochwertiges Produkt verkaufen?

🤔🤔Vom Niedriglohn wird nicht gesprochen und wenn die Strom und Gaspreise sich so weiter entwickeln Na dann Prost Mahlzeit für das Bäckerhandwerk 👹

Ich habe eine Ausbildung gemacht als Bäcker 3 Jahre habe ich von mein Leben Verschwendet nie wieder setz ich ein Fuß in einer Bäckerei diesen Beruf wird es in den nächsten 10 Jahren nicht mehr geben. Dafür lege ich meine Hand ins Feuer die Chef erwarten Top Arbeit für Mindestlohn. Sowas geht einfach nicht man hat kein Spaß mehr am Leben kein Wochenende. mit 16 Jahre habe ich die Ausbildung begonnen jetzt bin ich 20 und ich genießen jeden Moment das hätte ich nicht können wäre ich weiterhin Bäcker geblieben. Ich Rate allen von der Ausbildung ab macht nicht sowas wo ihr kein Leben mehr habt und nur Mindestlohn bekommt ihr geht mit Maximal 1400€ Netto nachhause.

wow wow einfach toll das Video einfach klasse meine Bäckerausbildung mehr als anders gut aber das in eine andere Richtung zu sehen bzw zu hören einfach toll.

Wundere mich auch immer wieder, wieso die Branche sich so schwer tut mit Änderungen, bei der ganzen Konkurrenz und dem Mitarbeitermangel. Der Bäcker hat den ganzen Tag offen, wo die meisten Menschen arbeiten und kurz vor Feierabend, wenn man gerne ein frisches Brot möchte, haben die meisten Läden wieder zu. Da ist es kein Wunder, wenn viele Läden auf Backmischungen und Riesensortiment setzen, um irgendwie bis zum Ruhestand durchzuhalten und den Laden dann mangels Nachfolge dicht machen. Es gibt einige Läden wie die Brotpuristen, ich hoffe, in Zukunft werden es viel mehr!

Ich habe vor langer Zeit schon ein Bericht über diese Bäckerei gesehen und findet das wirklich toll aber in der heutigen Zeit wird man sich fragen müssen wer bei den steigenden Energiepreisen und Rohstoffpreisen sich so ein Brot noch leisten kann aber das kann im Prinzip den Bäcker nicht interessieren solange kostendeckend arbeiten kann. Die Mehrheit der Bevölkerung wird weiterhin bei Aldi Lidl und Co ihr Brot kaufen müssen weil es nicht anders geht. Vielen Dank auf jeden Fall wieder für das sehr interessante Video und viele Grüße von Andreas aus dem Elsass

Es ist ne sehr interessante Reportage. Mit Sicherheit hätte ich mich auch nicht von diesem Beruf entfernt, wenn diese fürchterlichen Arbeitszeiten und das Betriebsklima deutlich besser gewesen währe. Ein schöner und interessanter Beruf ist der Bäcker Beruf, wenn es bessere Arbeitszeiten und motivierende Berufs Aufstiege gegeben hätte.

Arbeite schon 27 Jahre in einer Bäckerei 1 Tag keine lust 27 jahre später immer noch keine lust blöte telefon zelle warum war rie damals nicht gebaut bei mein Bewerbungs Anruf

Ich kann nur ein bisschen Duetsch sprechen und diese Videos wirklich mir zu hilfen, vielen Dank aus Irland

Wer kann sich das denn leisten in einem Job, der so niedrig bezahlt wird, noch nach 'ner 32 Std.-Woche zu fragen? Ok, wenn ich noch bei Mama wohne und den Lohn als Taschengeld ansehe, dann geht's.

auf die jugend einzuprügeln ist schlicht und einfach zu einfach und der weg der über jahrzehnte immer gern bedient wurde... es ist die politik, die wirtschaft und bezahlung.... erinner mich noch sehr gut an zeiten als eine friseurlehrling auf einmal abitur brauchte um eine lehrstelle zu bekommen... und im ernst wer eine hohe schulbildung durchläuft wird nicht als handwerker gehen, der ein drittel verdient!

Sehr gut, ein wirklich tolles Konzept! Wenn der Kunde morgens auf dem Weg zur Arbeit was Essen will, kann man auch eine Stulle mitnehmen und Kaffee sogar auch. That´s it.

Hallo zusammen. Was mit Brot funktioniert kann auch mit einigen Sorten hochwertigen Brötchen funktionieren. Warum die Brötchen nicht abends kaufen und morgens kurz auf den Toster und frisch auf den Tisch. Schöne Grüße aus der Eifel.

Ich wünschte mein chef wäre auch so :)

Leider ist das Handwerk heutzutage nicht mehr das, was es mal war und mach deswegen nicht mehr so viel Spaß und die Behandlung in vielen Betrieben ist sehr mies 🙈

Abgesehen von den schlechten Konditionen kann man heute leider auch fast nirgends mehr eine vernünftige Lehrstelle finden, da die bei weitem meisten Bäckereien, erst recht die kleinen, fast nur noch mit Fertigmischungen arbeiten. Tüte auf, Wasser drauf ist das Motto. Die Ausbildung ist so miserabel, dass in meiner Gesellenprüfung (vor 20 Jahren schon), die Prüfer die Teige ausgerechnet und vorgewogen haben, aus Angst, die Hälfte fällt schon bei einfacher Dreisatzrechnung durch...

Bei meinem Bäcker sind die Brötchen nur noch so groß wie größere Kekse. Dafür verlangt er dann 70 Cent. Die kann er nun behalten ich hole meine Brötchen jetzt auch beim Discounter und da bekomme ich 5 Stüch für 9 Cent mehr.

Das nennt man Kapitalismus. Wenn man als Fondsmanager das 1000fache eines Bäckers verdienen kann, warum sollte man dann Bäcker werden?

Er sagt ja selbst, dass das eine Nische ist. Alleine, dass bislang alle anderen das Modell nicht übernommen haben zeigt, dass es offensichtlich Hinderungsgründe gibt. Sobald Arbeitnehmer mal wieder keine Auswahl auf dem Arbeitsmarkt haben, wird auch wieder früh gearbeitet, bevor man arbeitslos ist.

Der Typ ist echt cool 😎, kann mir sehr gut vorstellen, dass sein "Konzept" funktioniert

Top Konzept.

Kein Wunder bei der Bezahlung und den Arbeitszeiten. Glücklicherweise erkennen immer mehr Menschen das Zeit der größte Luxus ist und Freizeit unbezahlbar.

Wie mich dieses Thema mit dem Lohn ankotzt erwarten alle ,dass der Bäcker 3K Netto verdient aber selber zu geizig die Bäckerbrötchen zu bezahlen und dann lieber beim Discounter einkaufen

Konzept hin oder her das sind doch nicht die wirklichen Probleme. Das Hauptproblem ist die schlechte Bezahlung und alles andere wie das frühe aufstehen etc. sind nur Faktoren die oben drauf kommen wo die Leute sich fragen warum tue ich mir sowas für einen Hungerlohn an.

Finde ich gut. Bitte mehr Bäckereien von der Sorte.

Die Qualitätsbackware stirbt aus,Schade. Alternative: SELBER BACKEN 😜

Ich muss mir endlich merken, meine Brötchen nach der Arbeit zu kaufen fürs Früstück am nächsten Tag…kein Problem znd schmeckt dann noch super!

Ich backe seit 5 oder 6 Jahren hobbymäßig Brot. Ich würde mal von mir behaupten, dass ich schon einiges an Erfahrung hab. Sehr gerne würde ich sogar eine Bäckerei eröffnen. Und würde dann genau so arbeiten wie Sebastian Däuwel von den Brotpuristen aus Speyer. Wegen des Meisterzwangs geht das aber natürlich nicht. Aber ich werde jetzt auf keinen Fall eine Bäckerlehre machen und dann, was? 800 Euro/m im ersten Jahr verdienen? Hahaha. Und mir dann vermutlich noch so Sprüche wie "Lehrjahre sind keine Herrenjahre" anhören müssen.

Am Vorabend Roggensauerteig mit 150 g Wasser verrühren, Roggenmehl zugeben und gut vermengen. Abgedeckt für 12 Stunden (über Nacht) bei Zimmertemperatur reifen lassen.

Aber was für ein netter Kerl

Hole mein Brot von dort. Schmeckt wirklich hervorragend. Habe noch nie ein besseres gegessen. Man muss es sich aber auch leisten können/wollen. Das Nussbrot kostet zb 6€. Die Denkweise der „jungen Leuten“ bzgl der Arbeitswelt mit der sogenannten Work Life Balance kann ich mit meinen Mitte 30 aber kaum nachvollziehen. Sehe es bei mir auf der Arbeit in einer anderen Branche. Da schaffen es die jungen Leute kaum noch, mal eine Woche durchzuarbeiten bevor man Urlaub brauch oder krank ist. Kann mir nicht vorstellen, dass solche Leute in Branchen die immer weiter automatisiert werden noch lange gebraucht werden. Weil die Arbeitsleistung lässt bei solchen Leuten auch oft stark zu wünschen übrig.

Hab' neulich in einer Dorfbäckerei 2,60 Euro für drei Brötchen bezahlt. Die waren zwar relativ grossund schwer und auch wirklich lecker, aber den Preis finde ich trotzdem inakzeptabel! Es hieß mal: "Unser täglich Brot gib' uns heute!" Das kann man zwar budgetmässig noch hinkriegen, aber dann muss man schon alles aus dem Discounter holen!

Von dem, was man da an Lohn bekommt, kann man sich doch heutzutage nicht mal ein WG-Zimmer leisten.

Da verdient man auch nix.

Vor 25 Jahren hatte ich eine Bäckerei und niemand hat Nachts gearbeitet, wir haben immer erst um 6.00 Uhr angefangen zu arbeiten.

Genaue wie unsere heimat nur drei mall am tag um bestimte zeit geoofnet ist morgen fruh und mitrag zeit und abend und funktioniert super nur verkauft frisches warmes brot

Bald haben wir alle ganz viel Freizeit. Es ist wie er sagt, er besetzt eine Nische..............

Richtig so 👍💪

Schöne, neue Wege. So muss es sein - Denn sonst wird es noch weniger Bäcker 👩‍🍳 geben. Wer belegte Brötchen haben will, soll doch mal selber machen. Man muss nicht um 3 Uhr ⏰ Nachts Brötchen backen.

Naja. 2015 kamen eh so viele Facharbeiter, wieso plötzlich der Mangel?

Geiler Typ. Kann gut reden

Ohne die nachtarbeit schauts halt auch mit dem Lohn mager aus,,, der Job wäre toll,,,aber die Arbeitszeit macht einen auf dauer fertig,,, tja... hatt alles vor und nachteile,,,🤘bereue es auf jedenfall nicht Bäcker gelernt zu haben,,, Bin jetzt in der Krankenpflege,,, aber das hat mit Allergie zu tun,,, neue Konzepte für den Beruf Bäcker sind wichtiger denn je,,, 👍😎

Werbung für den Laden statt Nachrichten?

Ich habe seit mehreren Jahren kein Brot oder Gebäck mehr gekauft. Ich backe alles selbst und glaubt mir, dass hausgemachtes Brot schmackhafter ist, aber auch länger anhält! Jelena aus Kroatien

Toll... aber glaube nicht das man genug verdient um eine Familie zu ernähren und ein relativ gutes Leben zu führen... bin seit 42 Jahren Bäcker

vor allem wenn man volkorn nimmt dauert es noch länger

Ein klassisches Sauerteigbrot schmeckt auch nach Tagen wie frisch gebacken. Das ist der wesentliche Unterschied zu den meisten Broten anderer Bäcker. Weil ich aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr selbst backen kann, esse ich eben gar kein Brot. Bei uns gibt es leider keine gute Qualität mehr.

Wie löst es Tönnies mit all den günstigen Fachkräften?

Ich begrüße diese Entscheidung, es kann auch Erfolgreich anders gehen und der Rest kauft eh das Industriegedöns aus dem Supermarkt oder Backwerk. Wiederum finde ich… man kann sich auch selbst kümmern um sein belegtes Brötchen. Das macht man selbst oder hat mal 2 Stunden Hunger, die Industrie funktioniert doch nur weil die Menschen zu faul zu allen werden.

finde ich klasse! weil ich geh zur bäckerrei weil ich gutes brot will den rest mit belegten brot und co geht man eh in den supermarkt

Finde ich gut hätte es auch gerne in meine stadt

Idee super, aber bei den Öffnungszeiten würde ich verhungern ;-)

Als Neueinsteiger/Quereinsteiger funktioniert das. Umstellen eines Traditionsbetriebes ist kaum möglich. Das Meiste verkaufen wir tatsächlich Freitag und Samstag. Aber wir machen um 16.oo Uhr jeden Tag zu. Wir verwenden auch keine Zusatzstoffe. Sauerteigbrot in Bioqualität natürlich machen wir auch. Starke Zeiten wie Ostern und Weihnachten sind für uns Überlebenswichtig. Da müssen wir Geld verdienen, das uns in anderen Monaten oftmals fehlt. Diese Saisonprodukte einfach aus dem Sortiment zu kürzen ist schlicht nicht möglich. Wenn keine Kondioreiprodukte gemacht werden, wie in diesem Bericht ist es auch um Einiges leichter. Ich habe Kollegen, die Mo. Die. Mittw. geschlossen haben und erst am Donnerstag den Laden öffnen. Also so NEU ist das ganze auch nicht.

Eure Bilder am Anfang zeigen doch das Problem: Bäcker ist kein "Beruf", sondern reine Fließbandarbeit. Teig mischen lernt man ja wohl in einer Stunde. Das macht keiner zum Mindestlohn. Bei Mercedes oder BMW am Fließband gibt's einfach mehr...

Bäckerlehrling 1. Jahr 6 Tage die Woche, 12 Stunden für 300 Euro im Monat. Just saying.

ich mache seid Jahre mein eigenes Brot für mich das funktioniert super

Also bei der Arbeitszeiten würde ich dort sofort arbeiten gehen als Bäcker :) top ! auch der Arbeitgeber top. Könnten sich einige andere Bäcker Inhaber eine Scheibe abschneiden.

Dieser Herr zeigt uns mit einem gutem Beispiel, dass es auch anders und für Arbeitnehmer und Azubis attraktiver geht. Hoffentlich schauen sich das viele ab.

Wo findet sein Bäcker statt? Ich will dahin gehen

wie funktioniert das wen du um 14uhr Zuhause bist

Es wird mit der Preissteigerungen noch schlimmer

Junge Menschen interessieren sich mittlerweile für den Wandel, wollen das Gefühl haben, dass ihre Arbeit Sinn hat und sie damit was bewegen, für den Planeten und den Menschen vor sich. Ich kann allen Bäckereien nur empfehlen, viel mehr vegan ins Sortiment aufzunehmen. Ich glaube damit kann man schon sehr viel mehr jüngere Leute ansprechen, die dann sehen, wie cool man mit nachhaltigen und gesünderen Alternativen zaubern und die leckersten Sachen herstellen kann. Es gibt ein gutes Gefühl und macht auch Spaß, weil es was ist, was unsere Generation mit etabliert und einbringt, kein "traditionelles", jahrhundertealtes langweiliges Handwerk, was unsere Urahnen größtenteils entdeckt und perfektioniert haben. So würde die Arbeit viel mehr Spaß machen, wenn man wüsste es ist etwas Neues und Kreatives und man selbst ist am Schaffensprozess beteiligt. Ich kann nur für mich sprechen, Koch oder Bäcker hätte mich viel mehr interessiert, wenn es nicht so alteingesessenen und langweilig wäre, man viel mehr mit neuen Zutaten, Mitteln und Wegen arbeiten würde, und man dabei sogar wirklich was Gutes tut und etwas mit bewegt. Denn Essen machen ist für mich was absolut Heiliges. So bleibt es halt beim Kochen und Backen zuhause für mich und meine Liebsten :)

Wi ist die beckerei bitre ?

Sauerteig Pflege alles da hast du keine Uhrzeit

Wollte ich auch nie werden :D

der Urdinkel ist im ganzen Korn frisch gesplittert am gesündesten du müsstest das selber mahlen um perfekt Brote zu machen