NYONYA STEWED DUCK 娘惹卤鸭, 娘惹人大厨秘方公开
Рет қаралды 230,217
Жыл бұрын失传了娘惹卤鸭,要学哦 已经市场上没有人煮了的哦.
NYONYA STEWED DUCK 娘惹卤鸭
材料 A (腌制): Ingredients A (Marinate):
1.5~2 公斤 鸭 - 1.5~2 kg whole duck
适量的 盐 - Proper Amount of Salt
一汤匙 五香粉 - 1 tbsp five spice powder
两汤匙 酱油 - 2 tbsp soy sauce
2 汤匙 黑酱油/ 老抽 - 2 tbsp black soy sauce
适量的南姜 (切碎) - Proper Amount of Galangal (Minced)
材料 B: Ingredients B:
适量的油 - Proper Amount of Oil
一块 南姜 - 1 pcs Galangal
4~5 汤匙 红葱头 (切碎) - 4~5 tbsp Minced Shallots
4~5 汤匙蒜米 - 4~5 tbsp garlic
两汤匙 酱油 - 2 tbsp soy sauce
2 碗水 - 2 bowls of water
1~2粒 椰糖 -1~2 Palm sugar
柠檬 - Lemon
小火煮45分钟 - Low heat for 45 minutes
新香港面家
goo.gl/maps/amUcjnkLYLdk5MPj9
地址: 329-G, Jalan Haruan 5/8, PUSAT KOMERSIAL OAKLAND,
70300 Seremban, Negeri Sembilan
營業時間: 07:30-14:30（每周四休息）
聯絡電話; 0122492528
KL LIEW ►Instagram aunty_liew?igsh...
KL LIEW ►Facebook : / k-l-liew-100119018461187
谢谢收看
喜欢的朋友
请与您的朋友分享此视频
请支持原创KL LIEW
别忘了点赞, 加订阅 / 关注我
点击小铃铛,
这样你就不会错过我的任何视频
/ klliew
Thanks for watching!
Please support genuine channel 'KL LIEW'
If you like this video,
please don't forget to
click 'like', subscribe and
turn on the notification button
to be notified on the latest video!
/ klliew
●如需商业合作咨询，您可以联系我的电子邮件：
klliew06@yahoo.com.hk
@lilliankerk8142 Жыл бұрын
老板有爱心，不自私，教会全世界的人会煮，看似很容易，不过到我煮应该是煮的不好吃，我看还是到店里吃好了，
@titicmoi835 Жыл бұрын
老闆人很好，不自私。 很少見！ 我正在度假，我想,我會嘗試一下! BRAVO PATRON !! 😘😘
@KLLIEW Жыл бұрын
谢谢😊
@tomhill498 Жыл бұрын
老闆是好心來著 家傳秘方都公開了
@mrslew9109 Жыл бұрын
从来没吃过娘惹的卤鸭，真的很感恩老板的分享。长知识了🙏🏻
@oliviaong2197 Жыл бұрын
谢谢朱老板的无私分享. 感恩🙏🙏
@peiyuhuang4015 Жыл бұрын
太好了！我要做！感谢老板无私贡献祖传秘方！
@1990sweetsarah Жыл бұрын
谢谢auntie！这个看起来好好吃哦！周末我就要去买来做看看！auntie and uncle happy weekend!❤
@kevinwongkwongfeihq-sales4965 6 ай бұрын
谢谢auntie Liew跟朱老板的无私分享超棒👍🏻，有机会去森美兰吃😋
@tungjae1069 Жыл бұрын
谢谢Auntie推荐娘惹美食的卤鸭。
@yootmengwong4426 Жыл бұрын
原汁原味，没有多余的东西，单看都已经流口水了，谢谢uncle和untie liew
@jasonjung5326 Жыл бұрын
OH, yummy duck! Remind me of my childhood Sunday at grandma's house. Thanks for the step by step recipe!
@greenlook3534 Жыл бұрын
看起來很好吃啊！有机会要去吃，謝謝分享。 老板也很大方公開煮法，不錯👍
@ivy522 Жыл бұрын
Aunty我Sarawak 有出來，去吃好了。不煮了。
@esocktin2071 Жыл бұрын
大厨师傅”谢谢你的食谱😊❤❤❤
@user-fk1iy7sz4w Жыл бұрын
Delicious stewed duck with original recipe. Yummy.❤❤❤
@SweetieLing3833 Жыл бұрын
Aunty👍厉害，我看了流口水，这卤鸭肯定我要学你的厨艺❤
@joneslo5572 Жыл бұрын
我很喜欢娘惹菜的口味！
@wonjud Жыл бұрын
I enjoyed this video tremendously. 'Auntie' CL you ate so natural and funny at times. Very hood hostess in the show. Big thank you to chef Choo for sharing his old family recipe so truly. I shall certainly try cooking the duck with original recipe. And post the result to you. Once again excellent video🎉
@xanderp3325 9 ай бұрын
Thank you for sharing Chef Choo. Thanks Auntie Liew for bringing this to us. I will "test run" this recipe before CNY. ❤🎉😂
@davidsonchee7445 Жыл бұрын
Thanks Auntie and the boss Mr. Choo for share the recipes. More important hv English subtitles in recipe 👍😁
@leahchu4690 10 ай бұрын
感謝分享美味的鴨肉料理。
@muichingkwang5824 Жыл бұрын
又有好料介绍👏👏👏
@taekookisreal626 Жыл бұрын
其实我们砂拉越古晋河婆人的“打卤鸭”的准备方式跟这个差不多哦。但我们会把整只鸭过油炸一下，然后我们南姜是剁碎的然后用锅无油炒到干，红葱比蒜米多，糖我们用亚达糖，有些人用甘蔗，酱油是甜咸两种混，出来的打卤鸭是又咸又甜，酱汁浓稠颜色黑到发亮的。
@ueeee5483 Жыл бұрын
谢谢你。我家婆是河婆人，因不住一起，所以我沒学到，有你的提醒，我知道该如何煮了。👍
@leehoonng9479 10 ай бұрын
他5555是5如色555555555555555他5
@sauyinwong4130 Жыл бұрын
正👍睇到都流口水😂😂 Aunt有口福😍😍
@Chloemia2828 Жыл бұрын
谢谢老板无私的分享。。让这道美食传承下去 👍👍👍😇😇😇
@euniceee3505 21 күн бұрын
谢谢老板的爱❤我煮了很好吃😊
@KLLIEW 21 күн бұрын
谢谢😊老板娘🤭
@bettytay1406 Жыл бұрын
Thank you for sharing this recipe.
@hooipenggoh5451 Жыл бұрын
😊谢谢aunty and uncle
@doriscmlchen4970 Жыл бұрын
Get to learn a lot from you. Thank you Mr and Mrs Liew. 👍👍🙏
@KLLIEW Жыл бұрын
Hello’s Doris 💕🫶
@wongsujou689 Жыл бұрын
谢谢分享食普
@juliec680 Жыл бұрын
Can cook chicken instead of duck with this recipe? Looks yummy😋😋😋. TQ Chef Choo for sharing your grandma’s recipe🙏🏻🙏🏻
@kimstar2012 Жыл бұрын
终于啊❤我肚子饿死❤
@tehling6684 11 ай бұрын
Thank you very much for the great sharing Both Mr.Choo & Uncle Liew & Aunty , You bring me Joy for this duck as I miss duck very much , Wishing you all best if health & happiness GB
@KLLIEW 11 ай бұрын
Tqvm 🫶🙏
@kukuhikal7860 8 ай бұрын
Boleh try nampak sedapppp. Thanks for recepi boss
@ireneleong6942 Жыл бұрын
朱老板真金不怕红爐火 👍👍👍
@kanyahappyfamilyinireland4409 10 ай бұрын
น่ากินมากๆเลยจ้าพี่
@kaicheng2018 Жыл бұрын
上海酱鸭差不多 但不放大蒜 放普通的葱姜 酱油冰糖 再加点八角桂皮等 可能成品的话 收汁后 冰糖不如椰糖那么有颗粒感 比较清一点
@user-eu4hj5io5f Жыл бұрын
太棒了 我在台灣也能來煮吃，❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@shankyu9392 Жыл бұрын
謝謝分享
@KLLIEW Жыл бұрын
不客气😊谢谢
@dianakuang4866 Жыл бұрын
这个老板人很好
@siewchoi1272 Жыл бұрын
💝💝💝💝💝💝一级棒
@limkhengyew2384 Жыл бұрын
加油😊😊😊😊😊
@mohmoh-rz3jk Жыл бұрын
我家婆的芋头卤鸭也是非常好吃。是她的妈妈留下来的秘方。源自广州的大厨指导。大厨的师父出自故宫的御厨房。来头不小，我也学会10%而已。
@margarettoo9858 Жыл бұрын
Great initiative to share the authentic Peranakan duck dish recipe. I truly respect Mr. Choo to allow outsider to ‘invade’ his kitchen and shared his recipe. He has a clean kitchen, and he puts on a mask while cooking and talking. With due respect, Mrs.Liew, do put on a mask for hygienic purposes especially for the food being cooked for the restaurant’s guests (the cut duck pieces) and do not used your hands to touch the food or the kitchen utensils. I know your excitement but please practice hygiene. Cheers!
@KLLIEW Жыл бұрын
Tqvm 👍but no worry this dish is for us only , not for customers, anyway thanks 😊 again
@user-cw4bv8ls8n Жыл бұрын
今日很靚。
@KLLIEW Жыл бұрын
多谢
@lunalovegood6888 Жыл бұрын
哇找一天来做😊🎉
@KLLIEW Жыл бұрын
💕👍
@LyennChan 10 ай бұрын
Aunty 你好，请问可以教我们煮好吃的糯米饭嚒？谢谢你和uncle :)
@gd3172 Жыл бұрын
Love the video. But i as a Peranakan, have never heard of this nyonya dish though. My first thought when i saw the title, was Itek sioh, But this seems more like Braised duck.
@josetan7614 Жыл бұрын
我们家、也是这样子作的、切过的鸭子、比较多骨头、不太好吃.可用红糖、片糖燒的- 潮洲鸭、在潮洲他们是加干皮去烧的、还有一个香料-烧一个小时、鸭子、放隔天更入味~
@KLLIEW Жыл бұрын
❤👍谢谢你的留言
@retirementlife520 Жыл бұрын
看到流口水想吃😂
@chowwyeseng3349 Жыл бұрын
谢谢安嫡liew 和 老板😊
@KLLIEW Жыл бұрын
不客气，谢谢你的观赏和留言🫶
@calvinliewcc86 Жыл бұрын
Nyona鸭只差别在gula melaka，我们sarawak也是这样煮，只是我们是放白糖煮糖色
@user-bf4cr8kq9l Жыл бұрын
我是古晋的河婆客家人，我婆婆也是这么煮打卤鸭。 /
@jennychan9149 Жыл бұрын
Aunty Liew,you are very cute,when tasting the sauce
@KLLIEW Жыл бұрын
😁🤭😋
@tantan10kt 10 ай бұрын
Thanks
@serinema8193 Жыл бұрын
看到饿 马上google map地点要去吃了🤤
@wongmy4789 3 күн бұрын
Aunty Liew, where is this place in Kuala Lumpur. Thank you
@venicelow6177 Жыл бұрын
see the duck appearance already know is tasty 😅
@KLLIEW Жыл бұрын
Tq👍💕
@saukamsze7167 Жыл бұрын
😊👍
@ltw6669 Жыл бұрын
❤❤❤❤❤
@chicack8620 Жыл бұрын
我家的卤鸭是这样的喔😀 原来是娘惹 style😄
@KLLIEW Жыл бұрын
❤👍
@eddyshaochyuankwong3336 10 ай бұрын
Auntie got one recipe even more authentic is Itik So.....that one more difficult .....this recipe got influenced by Teo Chew Duck recipe...😅😅😅😊😊
@KLLIEW 10 ай бұрын
👌👍❤️Tq Mr. Eddy
@tanch9682 Жыл бұрын
👍
@davidkiki4781 Жыл бұрын
我打卤鸭也是差不多这些材料！南姜是必备！也是婆婆流传给我们后代的配方。不过我是用白糖煮化，没用椰糖！
@KLLIEW Жыл бұрын
試看用椰糖或片糖，味道真的不一样👍
@davidkiki4781 Жыл бұрын
@@KLLIEW 试过了，汤汁会比较腻口！我是用黑酱油，五香粉，南姜会挤压出姜汁去腌制鸭。
@lawrencefu4464 11 ай бұрын
和我家大同小异😂😂下次完全复制他的方法看看。😊
@tanchewtoh6698 Жыл бұрын
😋😋😋
@jacobscs Жыл бұрын
好奇为什么没放芫荽粉。
@simchong5738 Жыл бұрын
Itek sio in Singapore
@dianakuang4866 Жыл бұрын
没有南姜怎么办呢？
@user-bp4hx9oi6s 19 күн бұрын
他的密方在酱油。。有参东西的。。还有他的盐。
@user-mo6cy1ui1b Жыл бұрын
👍👍👍👍👏👏
@ppmia4074 Жыл бұрын
老板真的很大方👍👍 安娣，要问你关于生铁锅，老板的生铁锅没有好像安娣的这样黑反而带有褐色是生锈吗？还是洗的太干净？我的生铁锅好像也是这样。有浅浅的褐色
@KLLIEW Жыл бұрын
应该还是很新，用久了和很旧的铁锅才会很滑很黑👌
@lpwen 9 ай бұрын
铁锅用了很多次，洗干净后用tissue擦铁锅还是会有黑黑
@ppmia4074 9 ай бұрын
@@lpwen 我的也是这样
@davidchong4597 Жыл бұрын
这是马六甲娘惹其中一道节日菜 叫 Itek Sioh 也有人是把鸭 煮到熟了 再把鸭拿去煎一下 最后才收汁也是可以哦
@KLLIEW Жыл бұрын
👍👏👏👏👏谢谢
@eddyshaochyuankwong3336 10 ай бұрын
But hor....itik Sioh..have more ingredients than this...
@davidchong4597 10 ай бұрын
@@eddyshaochyuankwong3336 Yes I know the owner had modified the recipe for this itek siok.However,different Nyonya family always have their own recipe to cook for Nyonya Cuisine
@tingjulius6689 Жыл бұрын
老板的羊腩煲一流啊～
@KLLIEW Жыл бұрын
❤👍
@raymondchuang5536 11 ай бұрын
Pls provide address for this restaurant 😊😊😊
@lpwen 9 ай бұрын
aunty liew，你说还有朱老板的第二道菜，有视频吗？
@KLLIEW 9 ай бұрын
Aiyo 朱老板的生意太好了很忙叻🤭！而且auntie 时常叭叭走😁很久都没联络他了
@LN13755 Жыл бұрын
我有亲戚在马六甲，她有放香茅的喔😊
@KLLIEW Жыл бұрын
👌👍💕
@ericlai3221 Жыл бұрын
auntie became 痞老板 today😅
@KLLIEW Жыл бұрын
对😁😁😁
@chengwang4430 Ай бұрын
这个和上海的五香酱鸭腿很像啊
@pawcityy Жыл бұрын
Uncle Roger表示：fuiyooh~~~!!!!😋😋😋
@KLLIEW Жыл бұрын
哈哈哈👍
@yummemys4608 Жыл бұрын
Just go eat at the shop 😂😂🎉❤
@muichingkwang5824 Жыл бұрын
Aunty酱油就是醬清对嗎 ?😅
@KLLIEW Жыл бұрын
对👌👍
@annie.g9142 8 ай бұрын
想问这老板的店在哪里?哪里可以去吃这个鸭？有地址吗？
@KLLIEW 8 ай бұрын
在說明栏里😉
@catcc955 Жыл бұрын
請問這道鴨，這間舖，跟香港有什麼關係???
@HC_Lee9498 Жыл бұрын
店面有新香港3个字，名字而已。回看视频😄就有答案了。
@chewsianglow1038 Жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂😋😋😋😋😋😋😋😋
@ksoo8938 11 ай бұрын
bowl big small giant why not in cc
@shawnpan6698 Жыл бұрын
❤
@nancykoh3966 Жыл бұрын
Pan 姐金花，晚上好 !
@shawnpan6698 Жыл бұрын
@@nancykoh3966 晚上好
@angelang1801 Жыл бұрын
🙋❤❤❤❤❤❤
@nancykoh3966 Жыл бұрын
@@angelang1801 🙋♀️🙋♀️🙋♀️💃💃💃🤸♀️🤸♀️🤸♀️🏋️♀️🏋️♀️🏋️♀️🤭🤭🤭
@ksoo8938 11 ай бұрын
drink xo pure no ice
@weixiongwu4423 Жыл бұрын
大姐，鴨肉吃多了會痛風，關節痛🤣🤣🤣
@HC_Lee9498 Жыл бұрын
物极必反，谁叫你多吃呢？😋😁🙃
@xixicarlos8686 Жыл бұрын
西瓜视频停更了吗😢
@KLLIEW Жыл бұрын
很难☹️upload 哩！ 不知道为什么？
@nancykoh3966 Жыл бұрын
第一 !
@nancykoh3966 Жыл бұрын
40秒入视频 !
@shawnpan6698 Жыл бұрын
wai，好快呀😂
@nancykoh3966 Жыл бұрын
@@shawnpan6698 Pan 姐姐，妳也不錯哦 !
@apple-wang Жыл бұрын
大家好呀🤗🤗🤗
@nancykoh3966 Жыл бұрын
@@apple-wang 咪咪，耒了呀 ! 喜欢安娣介绍的卤鸭吗 ？娘惹卤鸭没吃过咧 !
@agneslim438 Жыл бұрын
请问要吃鸭是星期几？是这个地址吗？
@KLLIEW Жыл бұрын
新香港面家 goo.gl/maps/amUcjnkLYLdk5MPj9
@user-yi1sl9uv6f Жыл бұрын
礼拜天
@donald3424 5 ай бұрын
有人煮八宝鸭吗 ?安弟
@nancykoh3966 Жыл бұрын
卤鸭是潮洲人的拿手好菜，安娣找耒的卤鸭看看有什么不同 ?
@ivy522 Жыл бұрын
Hi妹，剛才我跑到AuntyFB坐坐
@ivy522 Жыл бұрын
Nancy我是素姐，怕你不知道。不懂干嘛U Tune会自动做主幫我改logo😮
@skmok7396 Жыл бұрын
@@ivy522 7
@nancykoh3966 Жыл бұрын
@@ivy522 就是，改到不知是不是妳，每位网友都一样被you tube 改名换姓，我的还好整个名字还有在，妳的ivy522，根本是陌生的。
@ivy522 Жыл бұрын
@@nancykoh3966 是。等一下Aunty以为我逃课，逃學
@jofoong1493 Жыл бұрын
👏👏👏👍👍👍🫰🫰🫰
@SaltyForever 11 ай бұрын
Auntie的广东话和华语不相伯仲～😁
@KLLIEW 11 ай бұрын
🤭🤭🤭
@christ2ce Жыл бұрын
I go Seremban eat easier 😂😂😂
@KLLIEW Жыл бұрын
Welcome ❤
@limyuyee4269 Жыл бұрын
The blogger not cover her mouth why.... this not the good example
@pkfan5112 10 ай бұрын
Don’t look good, may be taste good.
@diva555sg 10 ай бұрын
She should cover her mouth when cooking. Her saliva flying all over
@cmho6393 Жыл бұрын
... sometimes she talks too much .... Can be a turn off .... .
@KLLIEW Жыл бұрын
😂😂😂
ОВР Шоу
Рет қаралды 7 МЛН
HOY 免費電視77台及78台
Рет қаралды 38 М.