Спасибо большое:) Постараемся рассказать, что есть:)

P

Здравствуйте, в этом сериале планируем дойти и до виски на этой колонне. Вот там будет и шотландский стиль и ирландский, и канадский зерновой. Все по порядку только надо.

@@GoodCraft ОК, ЖДЕМ С НЕТЕРПЕНИЕМ. По вашим настовлениям заправил уже 1-у бочки в шотланском стиле-года через 2-а будем раскупоривать.

​@Дмитрий S , здравствуйте! Дело в том, что нужно правильно подготовить бочку перед заливкой. Об этом много на хоумдистиллере можно прочитать. 1 заливка (Хвосты, СС) Начинают обычно с заливки хвостов, хотя можно и СС туда залить (а потом его перегнать дробно , тогда получите и вымочку - то есть убирание танинов, и не нужно хвосты плодить:). Дело в том, что скорее всего у Вас дуб европейский (скальный или черешчатый). В нем танинов до 10 раз больше, чем в американском белом. Поэтому вымочка обязательно, иначе Вы получите плинтус. 2 заливка (зерновой виски, плодовые недоректификаты) После вымочки рекомендуют заливать первый раз что-то НЕ сильно содержащее сивушные масла (аналог зернового виски , полученного из недоректификата, например). Танины все равно будут выделяться первую выдержку, но небольшое содержание сивушного масла успеет облагородится дубом. В этом момент количество танинов в древесине ПРИМЕРНО уже будет соответствовать американскому дубу (Но, не забываем, что в нем сначала получают бурбон) 3 заливка. (Аналог Бурбона) Третий раз заливают надолго что-то с большим содержанием сивушного масла. Тогда танинов уже мало. И созревание идет долго и хорошо. Вызревают ароматы. После этой заливки, грубо говоря, по количеству танинов и подготовке древесины, получается "бочка после бурбона". 4-5 заливка (Виски) Следующая заливка - это виски. Все это, конечно, условное деление. Можно и на третий раз залить виски. Однако, получите виски, похожий на бурбон - сливочность на губах, тяжелые тона во вкусе. Лучше перед виски, на третий раз, выдержать что-то очень отличающееся, чтобы это что-то дало окрас будущему виски (на 4-й) заливке. Если ничего этого Вы не делали, или делали в недостаточном количестве, боюсь, через 2 года Вас ждет разочарование. Будет очень горький плинтус. При разведении будет образовываться взвесь танинов (муть). Из-за этих самых танинов, профессионалы боятся ПЕРЕДЕРЖАТЬ виски. Обычно, для больших бочек (при сроке выдержки 12 лет), КАЖДЫЙ ГОД бочку раскупоривают и снимают пробу на предмет появления горечи в том числе. Если Вы собираетесь 2 года держать бочку, то грубо говоря, 24 мес/12 = 2 мес. Раз в 2 месяца надо делать ревизию.

@@GoodCraft Все будет нормально. Бочка у меня пенсионерка. До заливки виски у меня в ней был бурбон - 2-а года выдерживался. До бурбона в ней еще что то выдерживалось.(Про плинтус даже и намека нет. Все ОК в этом смысле !!!

Спасибо большое:) Сейчас еще пару фильмов снимем в этом сериале, будет еще интереснее - более разнообразных продуктов можно будет делать. И оборудование только чуть-чуть дополнить. Самый на наш взгляд дельный вариант (цена/качество) представим. Надеюсь все получится:)

@@GoodCraft Уважение и почёт Авторам!

В планах третья часть, где как раз и хотим показать на примере этой колонны, как с ней работать

Хорошо, подписался. Палец вверх. Ждём новое видео.

Здравствуйте, ответили на этот вопрос уже раз 6:) Да, можно использовать известь-пушонку. Для приготовления такого же известкового молока, ее необходимо взять ровно в 2 раза больше, чем негашеной.

Вторая часть уже давно вышла. Вот с третьей тормозим:)

Добрый день. Живём в Алтайском крае, с виноградом для коньяка туго у нас;) Поэтому не делали с виноградом ничего. Честно сказать, не знаем когда и будем ли вообще. В принципе в четвёртом фильме хотим рассказать как на этой колонне делать вторую дробную перегонку для виски, бурбона, рома. Думаю способ и для коньяка подойдёт также.

Лучше всю колонну из 2 дюйма сделайте. Без заужения. Если хотите сделать из двух разных, то лучше на верх ставьте 1.5 дюйма, а в низ - 2. Смысл в том, что к низу флегмы больше и тогда вероятность захлеба колонны уменьшите (на отборе голов, где флегмы самое большое количество).

В этом ролике нет масла. Наверно имелось в виду про мощную очистку самогона. Там вы второй рза масло не используете. Оно в себя столько сивухи забирает, что вы по запаху его за два метра почувствуете:) Она даже цвет меняет порой.

Здравствуйте, обычно такая колонна оптимизирована под определенный процесс. К нему придается инструкция. Например - на мощности 2 кВт, отбор составляет столько-то л/ч такой-то градусности. Если количество тарелок небольшое (до 5), то обычно такие колонны используются не для ректификации, а для получения ароматных дистиллятов (недоректификаты 94-95%). Это ее основное назначение. Обычно, чтобы получать на таких колоннах ректификат в больших объемах, делают больше тарелок (точнее, покупают колонну, которая оптимизирована под большие объемы именно ректификата). 8-10 тарелок как правило. А что, там в установке нет дефлегматора? Должен быть. Или Вы отдельно саму колонну покупали?

@@GoodCraft, в комплекте дефлегматора нет, но бывают колонны такого же типа, используется в качестве приставки к основной колонне, то о чем вы и говорите. Экспериментировал с утеплением, но качество, на мой взгляд, стало хуже. Может быть я тогда просто всю систему перегрел. Жду новых видео! Спасибо!

Если не было в комплекте дефлегматора, то охлаждение должно было быть на каждом уровне свое. Только в этом случае будет образовываться флегма. Если такую колонну утеплить, то флегмы будет меньше и очистка станет хуже. Видимо у вас так и получилось. В этом случае нужно сверху ставить дефлегматор. Но, думаю, что авторы этого аппарата оптимизировали свое изделие. И, наверно, смысла в этом нет.

Это общий принцип установки для второго перегона. Первый перегон делают просто на прямогоне. То есть колонна не нужна. Куб, поворотник и холодильник.

Доброе Ремесло спасибо,понял!у меня в место колонны стоит «предохладитель»первый холодильник.вот думаю вместо его приобрести угольную колонну.что лучше???

Главный холодильник? Это отбор по пару. Тут есть вертикальный дефлегматор и обычный наклонный кожухотрубный холодильник. Все как должно быть. Если говорить про отбор по жидкости, то после царги с насадками идет узел отбора по жидкости, поворотник (120-135 градусов обычно,) и дефлегматор Димрота. Можно сделать его вертикальным, но это менее эффективно. Пар хуже отдает тепло.

Время будет в октябре - будет часть 2:)

А вы попробуйте объяснить людям в общих чертах общие принципы. На пальцах, без формул. Кратко и понятно. Если лучше получится - будет вклад в общее дело!

Вы всерьёз считаете, что количественное отличие в степени теплообмена делает сравнение неправомерным?

Количество переходит в качество. Никто об этом не спорит. Здесь показана логика - от простого к сложному. На основе этого ролика можно "на пальцах" спрогнозировать систему - где какие параметры подергать, чтобы было лучше-хуже очистка (грубо говоря). Большинству людей не нужно знать что такое теоретическая тарелка и коэффициент ректификации, и прочая "белиберда". Люди смотрят (подавляющее большинство) для общего просвещения. Кому нужно больше и глубже - есть куча книг, которые этот человек обязательно найдет и прочитает. И, еще раз говорю, если у Вас имеется какое-то другое видение, даже не совпадающее с нашим - вперед! Делайте ролик, просвещайте людей. Сидеть на диване и хаять - самое простое дело... даже для начитанных людей.

Oleg zoon, тут некоторые в химтехе учились лет по 5... так вот: если бы нашелся какой препод с такой подачей на первом курсе - его бы на руках носили. Проще всего взобраться на табурет и декламировать про Крект и многократное переиспарение с ТМО. Вот только не перед кем будет выступать: все разбегутся городить батареи из стеклянных сухопарников, висящих прям над горящей газовой плитой )))

Поэтому надо начинать с чего-то малого и общего. Либо занудствовать по полтора часа... и все равно при этом будут недовольные:) Сделайте сами ролик - вклад в общее дело... и парадокс в том, что обязательно найдется кто-то, кто Ваш труд обзовет профанацией:)