Друзья, если вы знаете интересные исторические факты о роме, оригинальные рецепты приготовления или облагораживания рома - пишите в комментариях к этому ролику.
@user-jp5ye3od2s3 жыл бұрын
Добавляют ли в черный ром барду?
@user-rr8zz1lz8y3 жыл бұрын
Добрый день, нельзя однозначно утвеждать, однако стоит попробовать. И если работать с бардой, то добавлять барду именно в следующую брагу.
@user-zy2hl3ho4z Жыл бұрын
Что такое меласса и где она живет
@santashmyakus8516 Жыл бұрын
Из тростника выдавливают сок; его начинают выпаривать, снимая пену; пену накапливают и кипятят - получается меласса. Из выпаренного до упора сока получается патока. Дальше её перерабатывают по-всякому, выделяя сахар. Мелассу сбраживают, перегоняют, получают ром. Мелассу могут получать и по-другому. Из патоки извлекли сахар, осталась меласса. Делают так: в кипящий сок бухают известь, осадок на удобрения; выкипевшую патоку под давлением кипятят дальше, вносят сахарную пыль; на центрифуге отделяют образовавшиеся кристаллы сахара от патоки. Несколько раз патоку прогоняют через центрифуги, отделяя сахар, на выходе меласса. П.С. ТТХ мелассы нестабильны, перед переработкой её в ром на производствах равняют её плотность и сахаристость до эталонных.