ИИИИ Привет ребятишки. Мы видим аналитику этого видео и как подсказывает нам могучий KZfaq вам оно понравилось. Мы предлагаем вам продолжить этот формат, но сделать его более полезным для вас. Идея следующая, мы закрепим этот комментарий, а вы под ним пишите ваши рецептуры пива и мы постараемся их разобрать и подсказать. P.S. Спасибо вам . Любите пиво любите пивоварение.

Отличный формат! Продолжайте его!

Формат классный! Помогает проанализировать свои ошибки на примере чужих. Однозначно - продолжайте! 😉

Зашло позновательно

Отличный формат мне зашло. Можно более подробно про паузы? Варю "жигулевское" использую Венский (курский) и ПЛ, брожение останавливается на 5-6, пробовал увеличить Б-амил. до часа, пофиг дверца.

Много нового о узнаю из ваших видео.

Посмотрел презентацию в инсте KZfaq глянуть нету пока времени я, понял что у кого то будет от рецептов гореть и бомбить, жги а том же духе, нужно больше разноса

Весь прикол в том что если бы название было не Жигулевское а например американский лагер, то и разговор был другой

Нет ничего не важного в пивоварении! 👍

Видос супер, огромное спасибо! На будущее предложил бы разобрать какие-нибудь рецепты коммерческих пив из общего доступа (джоус, брюдог и т.п, особенно интересны комментарии Владимира по брюдоговским комбинированию и задаче хмеля. Порой кажется что там полный рандом идет когда 4-5 видов хмеля юзают). Также можно пройтись по рецептам клонов, допустим из BYO clone book. А рандомные рецепты из интернета че разбирать, там дичи 90%. P.s. никогда не юзал рецепты из инета, считаю что нужно разрабатывать с нуля, как всегда и делаю.

смотрю второй раз! Ж\Ржу как конь! в тебе есть культ! Развивай!

На сайте беер рф есть много дичи интересной)) можно вторую часть сделать. Работа над ошибка, формат интересный. Спасибо

🤟

Ждал от оператора подвоха в виде подсунутого вашего рецепта из прошлых варок. Как вы относитесь к домашней выдержке пива в дубовых бочках (в частности крепких сортов в бельгийском стиле)? А так же интересно, что вы думаете о промышленных выдержанных стилях и довыдержке их в дальнейшем.

После такого формата, твой директ будет завален сообщениями с просьбой разобрать им рецепт))

Формат зашёл, всё суперГУД! Очень бы хотелось разобрать рецепт квадрюпеля, очень мало информации по нему.

Добрый день, подскажите пожалуйста когда лучше вносить хмель при варке пшеничного пива (вначале или в конце кипа, а может на Вирпул, включая холодное охмеление). Вкусовые предпочтения : Хугарден

Конечно зашло! Про жигулевское, я тоже по началу фанател мыслями сварить, но меня остановило, что это лагер. Народ его хочет не из за качества, а потому что с ним связано много веселых воспоминаний... Помню, что забились с друзьями как то в метро в субботу, я по пути в палатке залил 5 литров в канистру, положил в сумку, и в свою кружку еще - иду по станции, с пивом в кружке, милиция стоит, улыбается, ничего не говорит! Тогда было можно. Поэтому, даже если из говна и палок со двора, на закваске с пола сварить такое же по вкусу, то попробовав, получишь мощный ассоциатив из прошлого и будет казаться, что вкусно! Вспоминая же факты, как в 93 кажется, появилось много импортного баночного, то сразу перешел на него, и казалось чудесным! Подозрения появились, когда мое пятидневное домашнее "пиво" простояло в корнелиусе пол месяца и стало получше, вспомнил эти насечки с тремя днями хранения на жиге, че за хрень? Мы в будущем, хмель, солода, оборудование, все продается, круто! Но, кто хочет окунуться в прошлое, то вперед (точнее назад) Главное не обсирать современное, а варить что угодно можно и нужно

Этим видео можно греться долгими зимними вечерами, хорошо горит...))

В ипашке хмель не в котел на кип, указано steep это настой типа хопстенда

Формат классный! Может разберёте какой-нибудь темный лагер.Есть интересный рецепт?

Владимир! Вот ты сказал, дрожжи брать для NE. Это какие? И для NEDIPA, это какие?

Заинтересовал рецепт у самазванцев , мюнхенское пиво. Но меня смутило что пиво только две паузы. Может есть что там поправить?

Владимир привет! Формат отличный! Нарвался на вас благодаря Самозванцам! Очень интересные видео! Очень хотелось бы увидеть видео для начинающих домашних пивоваров-это когда кастрюли, ведра и тд, температура брожения выше 20 градусов! Без хим. состава воды.

Нет времени посмотреть, но понял что пердаки будут полыхать после этого видоса))

Заебись!

Приветствую Вас . Такой вопрос . Скажите как вы относитесь к тому что некоторые сбраживают пиво вместе с отработанным хмелем и брухом (белком). Т.е сливают в бродилку всё что осталось после кипа.Что вы думаете об этом? И несет ли это что то вредное в пивоварении?

Как будто детектив посмотрел👍👍👍

Ну норм

Насчет тех самых Жигулей согласен, помои ещё те были. Но другого пива не купить было, если чешское случайно попадалось, плензенский проздой ещё тогда, то это просто чудо. Помню, во время сессии в соседний магазин привезли, студенты болт на экзамены клали, все в очереди были вместо аудитории. А если кто сейчас хочет вспомнить тот самый вкус, то это можно. Есть такое китайское пиво, Цинтао, или Тсинтао, или Чинтао, не знаю как правильно на русском написать. Так вот оно на вкус, как те помои, даже пузыри как мыльные в бутылке также появляются при наливе. Только оно ещё слабее, что-то около 3-х градусов. В прошлом году попробовал его в Шанхае, аж помолодел на 30 лет, вспомнил тот самый вкус юности далёкой... P. S. После такого глубокого разбора рецепта, надо бы его повторить в эфире, будучи порядочными людьми. Причем, как положено, с отваркой 😂

Мне формат зашёл

Круто, но не хватает объяснения в некоторых моментах

А вот в рецепте, на одном известном среди нас сайте, Рецепт пива Международный Янтарный Лагер (International Amber Lager), температуры затирания: 51-15: 62-30; 68-10; 72-5. Володя, как считаете надо что-то подправить? Или всё правильно?

Рецепт по которой я варю" не до "IPA 58л Пивас скажем санный)) но почему то зашло летом и не только мне. Пилснер-75% (да да курсолод, куда ж без него) можно и курей покормить и пива наварить)) Карамелька кастл малт 10ЕВС- 10% Меланоидин - 5% типа подчеркнуть вкус Водоподготовка -хз (вода из осмоса) Гидромодуль классический 1к4 Паузы: 38-(20мин) из-за курсолода 66-(50мин) из-за курсолода 72-(20-30мин) периодически йодная проба 78-(5мин) Кип-(60мин) Хмель:::: Чинук - 43гр за 30мин Каскад -35гр за 5 мин Цитра-30гр при 80градусах Дрожжи 05 2---3 дня бродит при 20градусах Далее в подвал там обычно 15-19 градусов Карбонизирую газом после . Пивас немного с кислинкой в послевкусии, думаю изза воды или мелано солода. Такой вот рецепт )

Мальчик: попадает в топы - радуется Мужчина: попадает в топы - ждёт новый видос стратегии21

А я варил " Пшеничное N1 и "каскад цветочно - ванильный" и довольно вкусно получилось.

Хорошечно отдохнул! Дичь разобрал. Пора делать нормальные вещи, а не вот это вот всё😄

Какие дрожжи дадут банановый аромат?

Крч веду репортаж с комментов цветочно-вальнильного, там ребята хмель кладут в носки, а в какие остаётся загадкой

Привет Ребятишки))) Сори если не туда написал. Есть CaSo4 и CaSO4 2H2O чем они отличаются? дозировка? Давно в школе учился и кажется на химию не ходил, а зря)) И вобщем что означает 2-водный так как и для CaCi2 есть, и по цене 2-водный дешевле. Пишу потому что купил и когда домой принес увидел что это 2-водный. Спасибо. И мне кажется будет очень познавательное видео про соли , как считать ppm, (в какой момент задавать и есть ли отличие в зависимости от стиля момент задачи).

за катюшку лак огромный

Отличная серия👍, но, хотелось бы слышать оператора, что он там накидывает, что советует. А то как то игра в одни ворота 😉🤷‍♂️

Мертворожденный это тот самый российский?))) ору с него всегда

Формат супер. Много слов о воде. Вопрос когда будет видос о воде?

Да, формат интересный. Но Владимир явно не в восторге с таких рецептов))

я так надеялся, что будет какое-нибудь живое нефильтрованое, по госту и райнхайтсгеботу одновременно, с розливом в трехлитровую банку. да на курском солоде, да на чувашском хмеле, да на дрожжах какая вооще разнива каких. это же сколько жоп можно подорвать.., просто, вот вы и не только вы, проводите ликбезы в ютубе и где только не проводят их, а я до сих пор слушаю как в магазинах говорят: Серега, только нефильтрованое бери! но выпуск полезный. я тоже никогда не понимаю зачем кидать тонну хмеля на 0 минуте кипа, и под конец как соль с локтя щепотку цитры.

Что такое Берн?

Норм топи еще . Сварил пооочти по твоим канонам , с водопроводной водой все плохо 750 солей , поэтому осмос ТDS метр показал 50 после фильтра РН 6.0 добавил САCL из аптеки 10гр на 100л , Паузы 52 -10 мин 68 -40 мин, 72-15 мин 78-5 но есть одно нооо нагрев от 52 до 62 отваркой 1 мин от 62 до 68 -15 мин, от 68 до 72 -15 мин ЭТО СИЛЬНО ПЛОХО? Теперь бродит при +8 .Жду результат. Хмель мандарина бавария какой был добавил 50 гр на 100л за 2 мин до конца кип и добавлю 50 гр Центениал на 7 день брожения . При +8 и начну понижать до +5.Солод Курский Пилсен 70% и 30% Венский другого нет , живу в глухой деревне я тут 1 пиво варю , посмотрим что получится......))))

на еще дичи Имбирный эль: пилсен - 2кг венский-2 кг мюнхенский- 0,5 кг кара 50 - 0,5 кг меланойдин- 0,5 кг хмель подвязный - 25 гр за 60 мин ))))) дрожжи WY-1084 паузы паузы: 50-15мин; 63-40 мин; 71-20мин; 78-5 мин вода 30л на затирание и 12 л промывка кип - 60 мин цедра апельсина сухая - 20 гр за 10 мин имбирь 200 гр - за 30 мин и 80 гр - за 10 мин нп - 12% на 27 литров да солод как ты любишь Курский ))))

Молодо зелено. По Жигулям не правы. Ну и так далее...........

Очень полезное видео, но. Нельзя же быть таким категоричным. Любое пиво, если оно продается, имеет право на существование. Большинство потребителей не разбираются в стилях от слова совсем. "Живое" "Жигули" и прочее подобное пиво дешевое и по карману простым людям, не ищущим тона и нюансы. К сожалению не каждый может и хочет позволить топчики за 300-400 рублей за баночку.