super przepis pozdrawiam

Witam ponownie. Dobra robota jak zawsze,ja też w domu eksperymentuję jak i Pan. Bardzo fajnie się ogląda Pana nagrania. Pozdrawiam

Wielkie dzięki za nowy przepis, napewno petarda jak ten pierwszy. Pozdrawiam!

Przyczyna niedosolenia kielbaski jest jedna: przy parzeniu wychodzi sol. Dlatego do parzenia na Taki gar polecam wsypac lyzke soli, wrzuc tez kilka lisci laurowych, ziarenek pieprzu, czosnek w lupince. I bedzie super. Bo technika I czas parzenia w Twoim wykonaniu jest optymalna 👍

Witam...fajny przepisik, muszę też tak zrobić. Ten czosnek niedźwiedzi, na pewno robi robotę. Dzięki i pozdrowionka :) Aha....i dotykaj dalej kiełbasę, hehe...nie przejmuj się ludźmi. W rękawiczkach foliowych nie wyczujesz, czy jest sucha ;)

Pięknie uwędzona kiełbaska. Zapewne smaczna. :)

Świetny film i przepis

Witam córeczka na pewno już czeka na kiełbaskę. Pozdrowienia z Łodzi. Tak trzymać 💪

Bardzo fajnie pokazane super kiełbaska też robię swoją kiełbaskę pozdrawiam

Witam serdecznie, wspomnial Pan ze pokaze jak ostrzy sitko i noz do mielenia czekam z niecierpliwoscia Mam tez taka maszynke ale miele jeszcze przez krecenie reka, nie mieli do konca zostaje w niej na koniec duzo miesa , musze zalatwic taki silnik Pozdrowienia z Irlandii Apropo robi Pan swietnie te kielbasy

WITAM. BARDZO DOBRZE 👍. TAKI SPOSÓB WYROBÓW JEST SMACZNY . OSUSZANIE , WĘDZENIE I PARZENIE . NA ZWYKŁEJ SOLI Z SĘCZKIEM W ŚRODKU . SÓL KONSERWUJE OSŁONKI WIEPRZOWE W CHŁODNYM MIEJSCU . POZDRAWIAM POMYSŁÓW MA PAN TAK TRZYMAĆ 🤞 🤝🍷🗼

Już pisałem na innym filmiku, ale ty po prostu ku... wymiatasz.

I znowu jest kozak znasz się na robocie pozdrawiam mistrzu!

Dzięki za kolejny świetny przepis na wędliny to teraz łapka w góre 👍 subskrybcja 😃 dzwoneczek 🛎 ale co najważniejsze to komentarz a w nim proźba o następny przepis 🙂 pozdro Gościu 👍😎

Super ,no i rób dalej to co lubisz ,chętnie obejrzę,i na pewno coś z tego wybiorę,ja patrzę jest ok.

Witaj, ja zawsze parzę po wedzeniu.Kielbasa jest bardziej soczysta.Przy pieczeniu jest bardziej sucha bo odparowuje woda a sól zostaje-to logiczne ze jest bardziej slona. Do bialej dodaję jedno żóltko/kg i emulsję z parzonej skory z 1 golonki/5kG z dodatkiem wody,miksuję wode i sparzone do miekkosci paski skory.Parzenie!!!!/nie gotowac/ skor w malej ilosci wody trwa ok.1,5 godz.Biala jest bardziej zwarta i aksamitna .Spróbuj! A takw ogóle super! Sub i łapa lecą!

Ja w swoim życiu tylko raz wędziłem i piekłem kiełbasę, miała taki Silny aromat dymu że dzieci nie chciały jeść a po zjedzeniu pół dnia odbijało się dymem teraz tylko wędzę delikatnym dymem dwie i pół do 3 godzin w temperaturze 20 /30 stopni i parzę do osiągnięcia 68 stopni wewnątrz kiełbasy, wtedy skórka bardzo ładnie schodzi z kiełbasy, (wnuki zadowolone) taka kiełbasa jest delikatna i nie czuję jej później cały dzień, do kiełbasy również dodaje cukier około2- 3% i tego ciemnego oczka praktycznie w ogóle nie widać i taką kiełbasę można smażyć i na grilla. W lodówce przechowuje ją około 5 dni a resztę zamrażam. Pozdrawiam

Mój teść i szwagier zarazili mnie wędzeniem, jakieś 20 lat temu. Teść zdradził mi pewien sekret związany z ilością soli w kiełbasianym farszu. Po wyrobieniu wszystkiego zrób małego kotkecika i daj go na patelnię. Wilgoć z mięsa odparuje i wtedy smak będzie zbliżony do kiełbasy po wędzeniu.

Dzięki za swietny przepis pozdrawiam z 🇺🇸 👍😎

Bajunia Nie rybkoj Kuchnia, wedzenie i kociołki 👍

Super film jak zawsze. Jesli chodzi o mrozenie jelit to ja je mroze i po zormrozeniu nie ma praktycznie zadnej roznicy. Jesli choci o sol i parzenie to z doswiadczenia wiem ze parzenie wyciaga sol tak wiec trzeba wiecej soli dac niz do podpiekania.

Mistrz od robienia kiełbasy i nie tylko 😂👍💪

Jadłem i taka i taka kiełbasę, a każda mi smakuje, ważne że robiona własnymi rękami, a co do jelit to kupuje suche po czym pakuje próżniowo i też mroze nadmiar ale nawet jeśli są suszone jelita to nie trzeba mrozic ale lepiej dmuchać na zimne 😊

Elegancko 👍 A po co cukier do kiełby się daje. I jak robi się na samej soli to ile ta kiełbaska może poleć? Z góry dziękuję 👍

Kozak! Przekonałeś mnie że wcale nie trzeba trzymać się jakiś tam przepisów żeby zrobić coś dobrego.

Jak zwykle fachowe mądre i czytelne super. Mam pytanko dotyczące maszynki do mielenia mięsa gdzie to można kupić?

Witam tesz będę robić na święta kiełbaskę z Pana przepisu dziękuję i pozdrawiam serdecznie

👍

Siemandero,kiełba pierwsza klasa.

Czekam na ostrzenie noży do maszynki do mielenia, mam domową elektryczną ale nie tnie dobrze tylko szarpie. Szukałam nowego sitka i noża, kupiłem ale nie przylegają dobrze. Kiedyś miałem dostęp do magnesówki ale od lat już nie.

Super kiełbaska 😁

Jak zawsze super. Czy dało by radę zrobić kiszkę ziemniaczana wygląda jak pasztetowa jakoś tak. Nie znam przepisu ale jadłem kiedyś i była obłędna w smaku. Jakoś nigdzie nikt tego produktu nie pokazywał na yotube. Może kolega Piotr zna ten rodzaj produktu ?

Ja mam jelita wiele lat zasypanych w soli i zamknięte są w lodówce, nic się z nimi złego nie dzieje.

Super... Jak zwykle super film. Pozdrawiam i dziękuję 😉👍

cześć twój sposób na czosnek jest genialny pozdrawiam

alez bym zjadla troche takiej kielbaski.....

Czy mógłbyś krótko napisać, jak długo przebywam w wędzonym zvantacie i w jakiej temperaturze?

to nie lepsza gorąca,przed czym hartować?soli 18-19gram na kilogram i jest super,w wędzarce trzeba podnieść tęmperature do 80st. na godzine przed wyjęciem i nie trzeba parzyć,drewna używam tylko olszynowego,owocowe nadaje się bardziej do wędzenia wszystkiego ale kiełbasa nie,tak uważam,powodzenia!

Zrobiłeś mi smaka na kiełbasę,daj spróbować jedną ❤️❤️❤️😁😁😁😁💪💪

Robisz dobrom robote ja terz korzystam z twoich rad narazie dziekuje milego dzionka

Do wody nie wkłada się wędzonek! Tylko parzy w parze! .Bo cały smak rozcięczasz ,robisz zupę-@!- A poza tym dobrze tu Propagujesz.🤗

Będziesz miał puste dziury w kiełbasie!

❤❤❤

Jak długo musimy czekać, aż włożymy cukier i wymieszamy po raz drugi

Smakowicie wygląda

Kup Sobie sól KŁODAWSKĄ - najlepsza do naszych wyrobów :)

Cześć pięknie wygląda. Kielbaska..nie masz jakiegoś fajnego przepisu na słoninę wędzona... A może jakiś filmik...nakręcisz...😀😀😀pozdrawiam...

Brawo 😃😃jak to robisz i pokazujesz to wszystko wydaje sie takie proste tak dalej pozdrowienia z Francji

ALE Dobry jesteś ogólnie, Tak trzymaj 😋🤗👍

Śmiało można mrozić ja tak robię od lat

Wszystko fajnie tylko ile mięsa z golonki i ile pozostałego.

Maga 💪

Jako technolog żywności podziwiam i gratuluję pasji, jakości a na pewno zazdroszczę smaku :-D Ważne pytanie: po ile realnie i brutto cena prądu 1 kWh w UK? Pozdrawiam :-)

Tesz mam taką nadziewarkę tylko ze leżącą jest super

Serwus Wędzarzu, w sprawie soli jak ma być niejodowana to może zareklamuj zwykłą kamienną kłodawską, promujmy co polskie. Cała reszta wszystko na Plus, pozdrawiam.

Dobrze

Najbardziej mi sie podobala koncowka filmu ,jak ta piekna kielbasa sie prezentowala na duzej tacy . To nie kielbasa ze Supermarkietu. Odrazu widac . Zycze smacznego i powodzenia . Pozdrawiam.

Witam jaki posiadasz silnik przy tej maszynce chodzi o kw ? Pozdro..

Jestem wielkim fanem Twojego kanału . Jedna tylko sprawa dla Twojego dobra kolego. Nie używaj zwrotu „syzyfowa praca”. Sprawdź co to znaczy. Nie gniewaj się, sprawdź co to znaczy. Przy Twojej ciężkiej pracy, która wynika z pasji jak widzę , żadnego Syzyfa nie widać. Zdrówka, pozdrawiam. Ps. Jak masz na imię?

Moja wędzarnia już z Pl wyjechała, wkrótce będzie w Uk. Boczek die już peklujemy, drewno jutro dotrze. I zaczynam zabawę

Po wystudzeniu niemiała zielonego oczka ?

Cześć polecam zrobić wywar z kości z golonek do kielby zamiast wody nara.

Sól 😊 da się 🎉

Дякую за хорошо відео

Wydaje mi sie ze powinies dac soli do wody przy parzeniu,ja tak robie i kielbasa nie gobi slonosci Adam z Sacramento California .Pozdrawiam

Wyglada obĺędnie ,cudo!😋😋👍👍👍

Co robisz z tych kosci I skor od golonki ? Napewno.masz jakis dobry pomysl

Zamiast czystej wody dodaj bulionu z kości i skóry golonki

Do białej fajnie dodać majeranek

Jak powisi w chłodku z 3 dni to wyschnie,i dziur nie będzie! Ale trzeba mieć trzecie zęby aby to zjeść! Ja 70+ całe życie w tym pracowałem, wolę soczyste@!🤗👍😂

BIAŁKO ścina się przy 45°

Super nastepne video. Czy morzesz wyslac mnie link na kupno czosnku niedzwiedziego. Dzieki i pozdrawiam

Lux🥓

Sprzedajesz nadwyżkę swoich wyrobów?

Brawo Broda dobra robota

Taki mężczyzna w kuchni to skarb😉👍👍👍👍👍👍💝

Kolego gdzie znajde filmik z ostrzeniem sitka o noza do maszynki Super kielbasa ja robie wiecej szynek i boczkow jak kielbas . Pozdro z Niemiec👍🔪

super ❤

jak ty to robisz ze ci skórka od chodzi z mięsa.

Jak ktoś nie lubi dotykać to niech się nie bierze za wędzenie.

16 gram na kilo miesa? J a daje 12 i jest dobra. Raz dalem 15 i byla za slona.

Pan chyba dużo wyrobów robi?

to to mięso z "zamka" jak nazywa się po polsku ew. niemiecku?

Dlugo mieszkasz w anglii

Wszystko od A do Z taki you-tuber to skarb wszystko pokazaneca niw jak na innych filmach ze bylo sobie krowie a teraz jest kiełbasa. Filmik jak najbbardziej jest na mega plus oby tak dalej zycze sukcesow we wlasnych wyrobach 😊😊😊😊😊

A no i wlasnienie zawsze uczyli ze jedn laske wiazac do siebie a druga of siebie tskie tam male triki

O KURWa