Witam. Podpatrzylem i małą porcje przygotowalem i uwedxilem (przy pomocy zony ). Uwedzilo sie super . Nawetvtesciowa chwalila.😂 dzieki za filmik bo zapunktowalem u niej

Dzięki Mistrzu przepis wydaje się mega pyszny i niedługo napewno go zrobię pozdro 👍

Mega przepis ! Dziś pierwszy raz robiłem i muszę powiedzieć wraz z rodziną że jest to naprawdę coś pysznego 🤤 Pozdrawiam z Polski i czekam na nowe przepisy 🙂

Wow. Aż slinka leci❤ Dziekuje za poradę ❤

Super za film , dzieki , tak bede robil tylko wedze w wedzarni elektrycznej

Super się oglądało, teraz tylko chęci i działać samemu. Moją pasją też jest wędkarstwo, wędzenie o może 3lat. Od razu subskrypcja, to chyba oczywiste po obejrzeniu czegoś tak fajnego. Pozdrawiam!

Super wygląda więc spróbuję zrobić. Na pewno tez smakuję dam znać jakji. wyszedł efekt końcowy pozdrowień

Robiłam już kilka razy piersi z pana przepisu i są przepyszne 😁😁😁 pozdrawiam

Super. Brawo ty;)

Bardzo porządny chłop!! Pozdrawiam z Irl.

Super filmik. 👍

Cześć Piotr 🤝robię praktycznie tak samo tyle że parzę w 75 stopniach aż w środku osiągnie 72 wychodzi soczysta sprawdzone wielokrotnie pozdrawiam 👊

Witam naprawde dobry przepis filety sa bardzo smaczne kiedys podpiekalem w wedzarni i naprawde parzone sa bardziej soczyste,filmik konkreny i jasny bravo ty pozdro

A no muszę spróbować z przyprawami bo do tej pory robiłem na samej soli i wychodziły super teraz trzeba sprawdzić nowy przepis 😀

Piersi wyszły mega! Najlepszy przepis z jakiego korzystałem! Ćwiartki z kurczaka zrobiłem w ten sam sposób tylko zaparzylem przed wędzeniem ( jak doradził mistrz 😁) wyszły też mega!! Dzięki Pozdrawiam!

Witam... Jak zwykle super film... Muszę powiedzieć że oglądam dużo filmów na temat własnych wyrobów.. I powiem szczerze że Twoje filmy i przepisy przebijają inne... Przede wszystkim sposób w jaki opowiadasz i nagrywasz jest super.. Pozdrawia do Ciebie i oczywiście dla rodziny 😊 Już czekam na następny film.👍

Jeden z moich ulubionych kanałów. Muxujesz dwie rzeczy które uwielbiam. Ryby i wędzenie. Piona

SUPER!

Ja też robie tak jak Ty i są znakomite Pozdrawiam

Swietny film! 😍 Bez zbednego gadania i przeciagania, do rzeczy i na temat! Tyle dobrych informacji. Jestem pod wrazeniem, ogladam a nawet nie mam wedzarni 🙈 A moze orientujesz sie jakbyo wyglada z wedzeniem w miescie w UK? Chodzi mi o dym 🤔 Tu gdzie mieszkam malutkie ogrodku jeden przy drugim. Pozdrowienia dla Ciebie i rodziny 🙂

Ło Panie widze że u Pana mięso to podstawa w posiłkach :) no ale ja też lubie konkretnie zjeść a po czym człowiek ma mieć siłe jak nie po mięsie

Fajna robota,oszczędnie i fajny gość. Też wędzę od iluś lat i przyznam mu rację pod gazdym względem. Pozdrowienia;)

Właśnie się wędzi 😁

łapka!

Jesteś najlepszy.

Spróbuj jeszcze tą twoją zalewą naszprycować kurczaka czy szynki/polędwiczki tak 12h po zrobieniu zalewy wtedy mięsko ma fajny smaczek i lepiej się zapekluje

Piesi z marketu czy od sprawdzanego sprzedawcy super robota pozdrawiam

Smacznego

Witam Panie Piotrze ... a ten koktajl z czosnkiem to blendować z odrobiną wody czy z odrobiną solanki bo nie było pokazane. Miłej niedzieli życzę. A film o kiełbasie poszedł na moj fb mam nadziej że coś ludzi doszło bo robisz fajne filmy. Rób krok po kroku nawet blenduj czosnek bo zajebiście się Ciebie słucha i ogląda a i przy blendowanie zawsze coś ciekawego powiesz heha. Ja mam czas hahaha więc ogladam całe filmiki. Pozdrawiam

Super

Cześć Piotrze możesz zrobić filmik jak robisz solankę do szynek schabu itp dzieki pozdrowienia z Londynu

Czejsc kolego po fachu sul tojst dodatek do przypraw pozdrawiam zberlima piotrek ryby ryby ryby jestem wetkarzem

Siemanko a jak by je peklować próżniowo? To tyle samo soli? Dziękuję za odpowiedź i oczywiście pozdrowienia z Łodzi 👍👍👍

Solanka i wiadro z plastyku super 🤣

Mistrzu czy zamiast zwykłej soli można dać peklosól

Czy zamiast soli używasz też czasem peklosoli? Czy proporcje wtedy są takie same?

Ziele angielskie ucieram ogólnie każdy rodzaj ziaren ucieram

Siemanko, czy moge dorzucic do takiej solanki z 2-3 uda z kurczaka ? Pozdrawiam Mistrzu ! 😁

Witam, mam pytanie czy dodanie cukru do solanki nie powoduje fermentacji mięsa w tym czasie? Pozdrawiam serdecznie z Pomorza ❤😊

po sparzeniu jeszcze zahartuj 10 min. w lodowatej wodzie będą jeszcze bardziej soczyste ;-)

Witam. Czy drob moze byc przez 2 doby w solance czy lepiej wyciagnac i wlozyc do lodowki. Mialem dzis wedzic ale cos mi wypadlo.

Hej Wedkarzu/Wedliniarzu 😁 a moze jakis przepis na wedzone udka z kurczaka? czy korzystasz z takiej samej zalewy? Moze w przyszlosci cos bys takze z wedzeniem udek pokazal? Pozdrawiam 👍

Mistrzostwo

Jaki masz termoter, jakiej firmy? Pozdro.

Ile taka pierś poleży zanim się "zepsuje"? Co robisz z taką ilością, bo chyba wszystkiego nie zjesz w ciągu 2-3 dni? Pakujesz próżniowo?

Czesc Piotrze Czy mozna natrzec sola/ przyprawami i w proznie. Jak uwazasz Czy da rade i ile trzymac ? Dzieki

Do Poersi nie potrzebna jest peklosol ?

Hej. Szybkie pytanko. Do jakiej temperatury patrzysz?. Bo różnie podają. Jestem pi 2 sesjach wędzenia, szyneczki, schaby i boczki wyszły różowiutkie, bez szarych plam. Schab, Ok, z reguły jest troszkę bardziej suchy. Ale szynka?, wyszła pyszna, ale troszkę mogła by być bardziej soczysta jak i w/w. Parzyłem do 72st. Ale znalazłem blogi, gdzie podają 65stopni. Czy tutaj leży problem?.

Witam! Czy ćwiartki z kurczaka można zrobić tym sposobem? Pozdrawiam

A czy wędziłeś już tuszki królika?

Witam czy można użyć peklosoli żeby dłużej poleżały czy nie ma takiej potrzeby?

Witam . Prosze o wyrozumialosc , dopiero zaczolem sie doksztalcac . Zaczolem budowe malego grila / wedzarni ze dwa lata temu ( mam wielka nadzieje ze praca zostanie ukonczona juz wkrodce ) Moje mozliwosci sa ograniczone , bliskie sasiedztwo innych budynkow . Chcial bym jednak sie dowiedziec czy : jest mozliwe ( satysfakcjonujace ) uzycie wegla drzewnego (takiego na grila) zamiast zrebkow ? Pozdrawiam . A przy okazji kurak wyglada smacznie .

A peklowanie na sucho jakaś podpowiedz jaka sol ile czasu w woreczku próżniowym a soli tez 80gr na kg miesa ? Poledwiczki były super ale tam peklosol i 5 dni siedziały w woreczku

Witam a może jakieś wędliny z indyka?🤔🤔🤔🤔. Pozdrowienia z Łodzi

Szefie jak duży masz ten srebrny garnek a jak duży jest ten niebieski

Witam Czy mozna piersi sparzyć przed wędzeniem?

-:) Przepraszam może gdzieś mi umknęło, gdzie pan się zaopatruje w mięsa ?

Ps zrób białą podwędzą ❤️

Kiełbasa całkowicie spleśniała, nie wiem czy może brak przewiewu zepsuł całość. temp. była ok 9 do 10 st.C. Wisiała miesiąc w piwnicy wilgotność ok. 80%

Szkoda tych liści, tego po wędzeniu i tak nie czuć.

Pytanko na jakim drewnie wędzisz piersi ?

bardzo mi się podoba sposób prowadzenia,mam dwie uwagi 1-nigdy nie pekluję żadnego mięsa w plastikowych naczyniach.2-brak informacji o użytym drewnie do wędzenia.

Jak długo się wędzi.

Dziś wędzę. Nie powiedziałeś na jakim drzewie wedzisz 🤔pozdrawiam

Wystarczyło wywar wlać do zimnej wody zanim piersi włożył i wymieszać, nie trzeba było aż tyle czekać na schłodzenie.

Hej podasz nazwę i model termometra?

Skoro było 6 l, zalewy to można przyjąć że tych piersi bylo z 10-12 kg?

Super schlecht daß ich deine Sprache nicht verstehe

Mięso z kurczaka sama chemia i anaboliki

Kurcze. 17 minut,30 sekund i 4 reklamy. POLSAT to pikuś.

wstyd , kiedy wojna obok, a ty się bawisz !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Większość używa plastikowych wiader. Czy was porąbało? Przez kilka dni w zalewie w plastiku? I nie mówić mi tu o tym że to do spożywali? To chore. Jest przecież szkliwiona kamionka jest szkło. A wszystko inne fajnie.