Обязательно посмотрите рецепт синеньких от моего папы kzfaq.info/get/bejne/r65drJRenLLTeJs.htmlsi=NZHTvnabwayyYmZs

Мой дедушка так делал: синие запекал, потом под гнет, чистил от кожуры, перекручивал на мясорубке, дальше добавлял тертые сырые помидоры, лук и чеснок, заправлял черным, молотым перцем и маслом с Привоза пахучим, (тогда другого и не было). Хотя всегда, в основном, на кухне хозяйкой была бабушка, она и готовила повседневную еду, но вот икра из синих - это исключительно, коронка деда была!

Моя бабушка(родилась в 1904 году и всю жизнь прожила в Одессе) рубила синие на икру специальной деревянной лопаткой, так делали все одесские хозяйки (синие окисляют металл).Синие пекла в чуде, с дымком. Помидор много, без сладкого перца. Лук, чеснок, черный перец, соль и вкусное базарное постное масло не жалея. Кстати, мы тоже с БФонтана и наш пляж всю жизнь - Золотой Берег. Приятного аппетита, обожаю нашу одесскую икру❤! Спасибо за ваши видео, здоровья и процветания каналу!

Одесса лучший город на земле !!!👌👍✌

Добрый день!!! Живу в Одессе. И так же делаю икру!!! Спасибо!!!❤

Добрый день. С праздником Успения всех , дорогие. Фу, ну слава Богу вы нашлись))). И сразу , рецептик. Не пропадайте, пожалуйста. И совсем не важно, что мама не делала икорку.. Главное, что она ЕСТЬ.., продегустировала, подсказала....и это - счастье. Берегите мамочку. Пока она есть, вы - доченька... С любовью из Бреста, дорогие.

А мы только только сделали икру!!! ;-) Я только и жду лето чтобы икру делать, незнаю почему но именно в летний сезон она заходит, а еще если к икре шашлычек на природе!!! Мммнямммм :-):-):-)

Здрасти вам с Израиля. Я точно так же делаю икру ,это настоящая икра по- одесски. У нас на Модованке ее именно так и делали ,заправляли маслом из жаренной семочки.

Именно так и делается одесская икра из синеньких,с холодильника она еще вкуснее,когда настоится,мамочка ваша умница,дай бог ей здоровья

Добрый вечер.Я уже стала переживать за вас, несколько дней не было ваших позитивных роликов,но вот успокоилась, слава богу все живы и здоровы.Наташа,спасибо за рецепт, попробую обязательно приготовить так икру 👍👍👍 Всем скорейшего МИРА 🙏🙏🙏🙏🙏

Наташа и Константин, добрый вечер! Слава Богу Вы появились, урааа!!! Вас очень не хватало!!! Очень люблю и скучаю за Одессой! Мира и здоровья Вам!❤❤❤

Почему так редко на Ютубе ваши ролики!? Спасибо за рецепт!Приятно на вас всех смотреть..💃👋🌿

Какие же вы умнички, захотелось самой икры в два часа ночи 😆. Печёте синие, заглядение. Константин чесночек чистит, помогает. Делала биточки сегодня, завтра надо за синими сходить. Вдохновили. Нас сегодня жара. На пляже-аншлаг.

Добрый вечер! Рада видеть Вас в полном здравии и всем семейством!Вы-самые шикардосные!!!😘🤗😘🤗

Вы бросайте так пропадать, все переживают. Маме вашей привет и много здоровья.

Мама Дева - это супер! Предназначение Девы вечно дежурная на кухне.

Сегодня православный праздник, поздравляем вас, всех вам благ! Маме доброго здоровья и долголетия. И вам здоровья, бодрости, всего самого-самого хорошего. Спасибо, что вышли в эфир, около недели вас не было, а показалось, что очень долго, соскучились по вашему позитиву. Так всегда бывает, что самые лучшие рецепты - это мамины рецепты. Спасибо, что поделились. Мы тоже очень любим такую икру, так ее делала еще наша бабушка и мама. Правда, добавляли меньше специй и без болгарского перца, а так все по-вашему. Еще раз здоровья вам, хороших осенних дней.

Дворик! Вас несколько дней не было, мы уже переживали….. Как же вашего « дворика» не хватало, когда приходила с работы… Рада снова вас видеть!!! Не болейте! 🇺🇦

Ребята , как тут все вас заждались😍Хорошо, что ФБ есть, а то бы уже тоже испереживалась..😉😄Были в творческом отпуске от ютюба..😂будте нам здоровы и не пропадайте на долга. Вы же нас уже приручили.😆

Любят одесситы вкусно покушать ! 🥰 Обожаю синенькие , особенно когда их готовят на юге ! 😋 Всем огромный привет из Красноярска ! Скорейшего мира и добра !!! 🕊🕊🇺🇦🇺🇦🇺🇦

Дорогі одесити, привіт з Київщини! Моя мама народилась і виросла в Донецькій обл., завжди заготовляли на зиму сині, а в сезон робили ікру: запікали сині та солодкий перець, чистили, перекручували на м'ясорубці та додавали спілі помідори, але більше. Ікра виходила більш рідка, але смачнааааа! Можливо для невеликої сім'ї не велику порцію ікри ножем порубати овочі ще можна, а коли готували відрову кострулю, що простіше було перекрутити. Мій тато, як перший раз приїхав до мами на її батьківщину, допомагав готувати цю ікру і казав: Хто цю бурду буде їсти? Зранку питає, чи є ікра, мама каже, що всю вчора з'їли (бо були гості). Він каже: Як? Там же двохвідерна каструлю була! З тих пір він ікру "бурдою" не називав 😅. До речі, сьогодні купила сині і перець теж на ікру, завтра буду пекти, бо на ніч духовку не хочу включати, в нас спека.

Дорогие одесситы, рады вас видеть, нам вас очень не хватало! Наташа, мама Ваша такая красавица, не смотря на свой юный возраст😉Да, из запеченных овощей действительно икра намного вкуснее, ну я еще и тушу потом до готовности. Тихой, мирной ночи 🙏

А я ведь помню эту фамилию КУРЛЯНД! Когда смотрела фильмы Одесской киностудии в СССР! Надо же, какая детская память...

Добрый вечер! Я точно так же делаю икру по рецепту моей одесской свекрови. Вкуууусно!!! Вчера доела, завтра на рынок за новыми синенькими и помидоркой.😊

Да. Это самый вкусный рецепт! ❤я очень люблю такую икру. Спасибо. ❤🎉

Правильно! У Юры правильный рецепт.

Так икру делают настоящие одесситы ! А то некоторые берут печенные синие и потом их пережаривают и от этого икра получается темная и как по мне не вкусная! Я в последнее время лук немного пассерую, а потом его тоже рублю вместе с синими ! Получается тоже вкусно! Вы молодцы!!!

Здравствуйте! Дождалась я в конце концов вашего рецепта синеньких😂😂😂👍👍👍👍

Спасибо за опыт..мама молодец,я сразу увидела,что суховата икра.я всегда на сковороде жарю перец , побольше штук 10,обжариваю баклажаны-синенькие😂, помидоров тоже штук 4,тоже очищаю от кожуры,кроме сырого лука ,всегда жарю луковицу,это добавляет вкус и,заодно не надо добавлять масло с бутылки .перец,соль,абсолютную граммочку сахара,и обязательно кусочек острого перца..если будет желание,попробуйте..кстати ,я и в котлеты и в рыбные и,в мясные тоже добавляю тушеный лук,чуть прижаренный..он даёт сладость и,добавляет вкус.С наступающим праздником Успение Богородицы..-добра и , здоровья..завтра моей мамочке было бы 84года..почти 60лет на Привозе-продавала брынзу..там,до сих пор есть её стул..ладно,дай Бог 🙏 всем нам спокойной ночи!❤

Добрый вечер, это настоящая икра😊

Здравствуйте добрые люди. Привет вам с Аккермана! Икра правильная,но я добовляю свою изюминка,помимо тех баклажан что вдуховке, я реку пару баклажан на открытом огне и получаем икру с дымком! Приятного аппетита!

Здравствуйте,Наташенька! Наконец-то Вы появились,а то я переживала где Вы! ❤❤❤

👋обязательно сделаю синенькие! Спасибочки за рецепт😊

Здравствуйте пропащие!!! ❤ всем мира добра здоровья счастья ❤ любви ❤ благополучия 🌺🌺🌺💋💋💋

Вот Вам здрасте! Спасибо за рецепт и дай Бог здоровья Вашей маме!

Милые ,позитивные добрые одесситы ! Обожаю смотреть ваши видео ! Мира , добра вам ,а главное здоровья . Очень скучаю за 16 фонтанной,переулком Якорным (надеюсь не забыла название) все такое родное за много много лет .

Эх все правильно , сама с 10 Фонтана и досих пор так делаю и только с печёным перцем .Все стекает и рублю!! Мы Одесситы!!!

Да это и полезно все витамины сохранились вкусгнота

Обожаю моих любимых одесситов!!! Будьте здоровы, веселы и счастливы!

А у меня вообще анекдот. Живу в пригороде Торонто, делаю шопинг, подхожу к кассе, выкладываю на ленту: синие 7 штук, красный перец толстый, зелень сельдерея, синий лук, маленькие перчики Чили в коробочке…. Все люди смотрят, блондинка, и что я буду с этим делать, и как это есть… В итальянском магазине все нормально, а в канадском все смотрят задумчиво. Зато все мужчины мне помогают упаковывать. Муж смотрит тик-ток на парковке. Ну есть справедливость? Нету! Где то бродят несчастные мужчины, одинокие… а мой одесский моряк просто сидит в машине, и ему до лампочки.

Как всегда тепло, уютно и вкусненько...

Это настоящий одесский рецепт Но добавить надо печенный перец

Спасибо за рецепт!!! Класс!!! Пойду сегодня за овощами!!! Большой привет из Крыма!!! ❤

Рада Вас снова видеть.Да ещё и Мама-такая Умничка! Здоровья и Энергии ей!Добра Вам Всем.Спасибо за видео и рецепт икры.Дворику процветания!

Привет из Калининграда ! Ваш рецепт вкуснотень , а я готовила с отварных , но с запечёных конечно вкуснее , я только лук мариную , так люблю . Всего вам доброго , мира , благополучия и добра !

Обратной стороной ножа надавливаешь и проводишь сверху вниз.Затем делаешь крестовидной надрез.И легко снимаешь кожицу.Получается быстро и легко.

Мы никогда в икру из синих не давали лук! Только чеснок❤️! Сейчас тоже добавляю перчик печенный

Наташа, Юра привет,самоя настоящая одесская икра,свежие помидоры,лук,чеснок,не пропадайте,люблю, жду , таировская Марина

Настоящая одесская икра из синеньких не рубится ножом и не прокручивается в мясорубке. Синие не любят металл. Специальная деревянная секачка( топорик) была на каждой кухне

МАМА одобрила , и снова ... ! с ВАМИ навсегда !!

Умнички,молодцы!!!😊 Только волосы с глаз уберите…..это Вам не идёт….зачем прятать красивые глаза!!!!! Это Харьков и всё будет хорошо!!!!!😊

Не теряйтесь так надолго

Добрий день, шановні наші. Боже, як же це смачно! І найсмачніша їжа звичайно ж у мами. 😊❤ Таку ікру робила моя свекруха- одеситка. Я в неї ‚підгледіла‘ І я вже багато років так роблю.

Наташенька,не пропадайте надолго 😊мы все переживаем))

Уже высматривали вас, думы всякие лезли, это вы специально всех напугали, искали и пересмотрели ваши выпуски, были удивлены Константин у вас очень уважаемый товарищ, пережил человек, имеет ранение, а главное позитивный, надежный (каждая жаба свое хвалит), а выражение о море, вообще надо запантентовать. Чтоб все были Здоровы👍

В баклажанах самый цимус семечки)))

Почему многие пишут, что лук добавляем! В моей и мужа семье был только чеснок! Моя подружка говорит у нее тоже не добавляли лук! Мы с Молдаванки, но жили всю жизнь летом в Рыбачьей Балке на Золотом Берегу!

Привет Юра, молодец, я тебя сразу узнал. В. Левит (вместе учлись в 106)

У нас бабушка ,мама также делали ,вкус детства

❤❤❤Ураааа!Вы появились!!! 😂😂😂....всё в икру ....и косточки ..только ножом .....😅

Спасибо за рецепт!!! С перцем и луком никогда не делали - только с синими, помидорами и чесноком. ❤😊

все также делаем, но сильней запекаем тогда она более темная получается.

Самый правильный рецепт-сырой икры

Именно ТАК и надо делать икру по- одесски!!! Я также делаю, всю жизнь! Молодцы , ребята!Приятно видеть! Кстати, Вы шикарно море снимаете Спасибо!!!

Отличный рецепт ❤

Точно как у моей мамы, это',Что. То!!!!!!!#

Здравствуйте ,Дворик на Фонтанке.Натуся и Костик лучше всего перцы и синенькие печь на мангале на решетке,прямо целенькими.Вкус икры получается ещё вкуснее.Будте здоровы!

Точно так же делала икру из синих моя мама. Мама ещё добавляла печёный перец.

Видно, что хорошая икорка получилась, но какая же лень с этим делом возиться , да еще вручную все мелко рубить, хотя один разок все-таки можно постараться приготовить❣❣

Доброго дня вам,гарні люди,відірватися від вас просто неможливо, дякую

Я всё делаю правильно! Меня этому рецепту научили евреи из Одессы. Не поверите, в Америке! Вкусно до судорог, но рюмочка должна быть, как без неё!

Доброго дня Вам і мамі. Красиві роки. Слюньки потекли, і я попробую зробити Вашу ікру.❤ Вас вітаю із Закарпаття.

Ой, да ладно вам, что вы творите,аппетит народу нагоняете! Так можно же слюной подавиться, вот завтра немного температура спадет, пойду тоже куплю синеньких и остального всего и сделаю себе это счастье! Да, я еще добавляю ложечку тахины- кунжутной пасты. Ну шо вам сказать?... Таки это можно есть!❤😂

Спасибо за видео завтра пойду за синенькими ,маме здоровья )))) и таки вы тоже не болейте )))

Тоже кроме синих и перца в икру кладу все сырое- лук,чеснок и помидоры. Еще заметила,что если синие подержать в холодильнике,икра получается плотнее и вкуснее. Поэтому сразу делаю одну часть,а на следующий день вторую часть,а если пеку вечером,то все в холодильник и делаю на другой день. Попробуйте!

Юрко - одесит!

Все,пошла за синенькими!

Вы такие прекрасные!)

мамуля и сосед Юра💥💥🔥🔥

Супер!!!

помидорку и лук на терку и чуть сахарку. в одесской кухне везде чуть сахарку добавляют.и мне кажется пару капель уксуса добавляли,ну могу ошибаться. У меня в семье тоже делали, как мужчина сказал, без перца. А я уже стала для цвета и вкуса добавлять,ну это уже не икраиз синеньких, а как обощная икра.

10:12 просто пополам помидор и на крупной терке до кожицы и всё

Я перец тоже не добавляю, такой же рецепт как у вашего соседа, привет одесситке от одесситки😀

Спасибо огромное!!!

Ребята!Выходите в эфир почаще,приятно Вас видеть и не уезжайте в « Бухарест « надолго!!!!!

Обожаю баклажаны в любом виде. Глядя на вас слюнки текут!.

Я икру делаю из синих, помидор, лука, чеснока. Потом добавляю соль, перец, подсолнечное масло и чуть уксуса или мимонного сока для пикантности. А вот болгарский перец никогда не добавляла. Спасибо за подсказку .

В Одесскую икре из синих не кладут лук, перец печеный , а только много помидор, или кто то делает без помидоров !

Ой, слюнки потекли))) Смотрю в феврале ))) Бегу на Привоз))))

здравствуйте, в начале ролика подумал Шо у вас новые блогеры)))) шикарная икра))

Еще нужно спечь перец сл и можно еще положить сладкий перец сырой тоже его порубить

Запомним! Спасибо! А попробуйте белые баклажаны. Их можна и сырыми кушать. Почти как белые грибочки!

Ребята, дорогие. Ставьте и сообщайте пожалуйста ссылочку на ваш Телеграмм под каждым видео, а то народ не знает.

Я тоже так же шкурку с помидоров снимаю. Но... Один сеньер помидор мне рассказал, как отличить хорошие без химии, помидоры от других. Оазрезать на 4 части и от жопки снимать шкурку. Если именно шкурка снимается, значит, ипло химии и остального гов&&.

А попробуйте один раз на костре запечь баклажаны и перец , а потом их в соленую воду и там снять шкурку и будет вкус дымка легкий тоже вкусно! Вы молодцы.

Наташа у вас чудовий сусід.хазяйін.молодець🎉

Тёщя стучит каждые 3 дня.... болгарский перец и правильное масло обязательно.... я уже на игру смотреть не могу😂😂😂😂

Ребята: это прям уже Пюре а ни Икра !!!( прям так уж слишком таки перемяли, перерубали овощи )-!😉

Наташенька, черный перец в икру не кладут.Только соль и сахар, объязательно, попробуйте. Лук ,пропускайте через чесночницу. А масла побольше и хорошо перемешивать. Любим вас вы супер!!!!

Я так делаю баклажаны. Нарезаю кружочками солью засыпала и часа на три помешивая переодически...потом жарю их на масле...пережарила лук жарю перец морковь красный острый один перчик...и все перемешиваем и протушиваем вкуснятина.❤ к конце чеснок мелко нарубленный ножом не варить.