Рет қаралды 15,921
Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме t.me/elenatartaletka
Сегодня готовим шоколадно-кофейный бисквитный торт с абрикосовыми начинками. Торт получается в меру сладким и с насыщенным абрикосовым вкусом. Приятного аппетита!
#шоколадныйторт #шоколадныйтортрецепт #бисквитныйтортсабрикосами
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18 см
Вес торта - 2 200г
________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) - 3 шт
🔸️Сахар - 190 г
🔸️Мука - 220 г
🔸️Какао - 60 г
🔸️Молоко - 150 г
🔸️Кофе растворимый - 2 г
🔸️Растительное масло без запаха - 70 г
🔸️Разрыхлитель - 5 г
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр (плотный) - 350 г
🔸️Сахарная пудра - 100 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) - 200 г
🔸️Какао - 20 г
ПРОПИТКА:
🔸️Вода + сироп от абрикосов - 100 -150 г
АБРИКОСОВАЯ НАЧИНКА:
🔸️Абрикосы - 180 г
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Вода - 30-50 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Абрикосы
🔸️Листочки мяты
СЛИВОЧНО-АБРИКОСОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Абрикосы (без косточек)- 300 г
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Вода - 30-50 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые)- 70 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 7 г
🔸️Вода (в желатин) - 40 г
Как приготовить сливочно-абрикосовую прослойку • СЛИВОЧНО-АБРИКОСОВАЯ П...
КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Творожный сыр - 400 г
🔸️Сливочное масло (жирностью не менее 82.5%) - 130 г
🔸️Сахарная пудра - 50 г
🔸️Какао - 20-25 г
Как приготовить крем для выравнивания • СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я в Яндекс Дзене dzen.ru/tartaletka
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatartaletka
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/