Шоколадный бисквит с добавлением растительного масла получается не сухим, но и не жирным. Бисквит имеет насыщенный шоколадный вкус, хорошо подходит для сборки торта или просто как пирог к чаю.
форма диаметром 20 см, высота 6 см
Для теста:
яйца - 4 шт ( 220 гр)
соль - щепотка
сахар - 150 гр
масло растительное - 70мл (65 гр)
какао -30 гр
разрыхлитель для теста - 8 гр
ванилин - 1 гр ( по желанию)
мука - 120 гр
выпекать при t 180 °C 35-40 мин ( время выпечки может отличаться в зависимости от размера форма и особенностей вашей духовки, ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку)
Приготовление:
1) смешать муку, какао, разрыхлитель , ванилин
2) яйца, соль, сахар взбить до увеличения массы в объеме, стекающий след должен оставаться на
7-10 сек
3) в растительное масло добавить 3 ложки яичной массы, перемешать и соединить с остальной массой. Так растительное масло легче вмешивается в тесто .
4) в получившеюся массу в 2-3 подхода ввести сухую смесь, просеивая через сито, осторожно перемешивая сохраняя пышность теста.
5) выпекать при t 180°C 35-40 минут, ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку, время выпечки зависит от размера формы и особенностей вашей духовки.
for the dough:
eggs - 4 pieces (220 g)
salt - a pinch
of sugar - 150 g
vegetable oil - 70ml (65 g)
cocoa -30 g
baking powder for the dough - 8 g
vanillin - 1 g
flour - 120 g
t356° F 35-40 min
#бисквит #шоколадныйбиквит#шифоновыйбисквит