Очень вкусный и нежный, в меру сладкий торт с шоколадно-медовыми коржами и сметанно-карамельным кремом. Вишня придаёт немного кислинки. Можно вообще обойтись без нее.
Торт готовится довольно просто, раскатывать ничего не нужно.
~ диаметр коржей 20 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КОРЖИ 4 шт:
~ масло сливочное 82% 50 г
~ мед 150 г
~ яйца 2 шт без скорлупы 110 г
~ сода 10 г (1 ч л с горкой)
~ мука в/с 80 г
~ какао-порошок 20 г (1 ст л с горкой)
~ молоко 2,5 % 30 г
КРЕМ:
~ сметана 20% 600 г
~ вареная сгущенка 170 г
~ лимонный сок 12 г
~ вишня замороженная 200 г
ДЕКОР:
~ шоколад молочный 45 г
~ мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вишню разморозить и перенести на сито. Дать соку стечь.
КОРЖИ
На водяной бане растопить масло с мёдом и сразу снять.
Добавить яйца, соду, просеянную муку с какао, молоко и мешать до однородности. Тесто разделить пополам.
Вылить половину теста на противень, застеленный пергаментом. Разровнять лопаткой.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 7 мин.
Горячий корж вырезать по форме.
Также поступить с остальным тестом. В итоге должно получится 4 коржа.
Обрезки подсушить в духовке и измельчить.
КРЕМ
Сметану смешать с вареной сгущенкой и лимонным соком.
СБОРКА
На блюдо добавить крем. Затем чередовать: корж - крем - вишня. Последний корж смазать кремом.
Обсыпать торт крошкой по бокам и сверху по краю. В центре выложить стружку из шоколада и вишню.
Оставить на час пропитаться при комнатной температуре и убрать в холодильник до подачи.
Перед подачей украсить мятой.
Приготовьте шоколадный медовик со сметанно-карамельным кремом и наслаждайтесь вкусом.
__________________________________________________________________
Very tasty and tender, moderately sweet cake with chocolate-honey cakes and sour cream-caramel cream. Cherries add a little sourness. You can do without it altogether.
The cake is prepared quite simply, you do not need to roll out anything.
~ cake diameter 20 cm
INGREDIENTS:
BASKETS 4 pcs:
~ butter 82% 50 g
~ honey 150 g
~ eggs 2 pcs without shell 110 g
~ soda 10 g (1 tsp with a slide)
~ premium flour 80 g
~ cocoa powder 20 g (1 tbsp with a slide)
~ milk 2.5% 30 g
CREAM:
~ sour cream 20% 600 g
~ boiled condensed milk 170 g
~ lemon juice 12 g
~ frozen cherries 200 g
DECOR:
~ milk chocolate 45 g
~ mint
PREPARATION
Defrost the cherries and transfer to a sieve. Let the juice drain.
Cakes
Melt butter and honey in a water bath and remove immediately.
Add eggs, baking soda, sifted cocoa flour, milk and stir until smooth. Divide the dough in half.
Pour half of the dough onto a baking sheet lined with parchment. Smooth with a spatula.
Bake in a preheated oven to 180 degrees for about 7 minutes.
Cut the hot cake to shape.
Do the same with the rest of the test. As a result, you should get 4 cakes.
Dry the cuttings in the oven and grind.
CREAM
Mix sour cream with boiled condensed milk and lemon juice.
ASSEMBLY
Add cream to the dish. Then alternate: cake - cream - cherry. Grease the last cake with cream.
Sprinkle the cake with crumbs on the sides and top along the edge. Place chocolate shavings and cherries in the center.
Leave to soak for an hour at room temperature and refrigerate before serving.
Garnish with mint before serving.
Prepare a chocolate honey cake with sour cream caramel cream and enjoy the taste. Very tasty and tender, moderately sweet cake with chocolate and honey cakes and sour cream caramel cream. Cherries add a little sourness. You can do without it altogether.
The cake is prepared quite simply, you do not need to roll out anything.
~ cake diameter 20 cm
INGREDIENTS:
BASKETS 4 pcs:
~ butter 82% 50 g
~ honey 150 g
~ eggs 2 pcs without shell 110 g
~ soda 10 g (1 tsp with a slide)
~ premium flour 80 g
~ cocoa powder 20 g (1 tbsp with a slide)
~ milk 2.5% 30 g
CREAM:
~ sour cream 20% 600 g
~ boiled condensed milk 170 g
~ lemon juice 12 g
~ frozen cherries 200 g
DECOR:
~ milk chocolate 45 g
~ mint
PREPARATION
Defrost the cherries and transfer to a sieve. Let the juice drain.
Cakes
Melt butter and honey in a water bath and remove immediately.
Add eggs, baking soda, sifted cocoa flour, milk and stir until smooth. Divide the dough in half.
Pour half of the dough onto a baking sheet lined with parchment. Smooth with a spatula.
Bake in a preheated oven to 180 degrees for about 7 minutes.
Cut the hot cake to shape.
Do the same with the rest of the test. As a result, you should get 4 cakes.
Dry the cuttings in the oven and grind.
CREAM
Mix sour cream with boiled condensed milk and lemon juice.
ASSEMBLY
Add cream to the dish. Then alternate: cake - cream - cherry. Grease the last cake with cream.
Sprinkle the cake with crumbs on the sides and top along the edge. Place chocolate shavings and cherries in the center.
Leave to soak for an hour at room temperature and refrigerate before serving.
Garnish with mint before serving.
Prepare a chocolate honey cake with sour cream caramel cream and enjoy the taste.