Домашняя лапша отв.
Капуста 20 г
Водоросли размоч. 5 г
Вакаме размоч. 15 г
Зелёный лук 7 г
Соль, мельница
Тесто для окономияки 70 г
Яйцо 2 шт
Соль 0,5 г
Угорь 75 г
Фурикаке 0,5 г
Выход: 370 г
Соус для окономияки:
Сахар 15 г
Устричный соус 20 г
Кетчуп Heinz 50 г
Вотчестер 50 г
Горчица 5 г
Хусин 10 г
Выход: 140 г
Тесто для окономияки:
Мука 100 г
Вода 130 г
Взбитый белок 2 шт.
Сухой даши бульон 4 г
Сахар 2 г
Разрыхлитель 0,5 г
Соль 1 г
Выход: 270 г