#хлеб #хлеббездрожжей #хлебназакваске
Вкусный, мягкий и ароматный без дрожжей, с тонкой хрустящей корочкой, не хлеб а просто чудо!
*******************************************************************
на хлеб из 700 гр муки:
550 гр пшеничная (высший сорт или 1 сорт)
150 гр ржаная мука
400 мл вода
1 ч ложка соль
2-3 ст ложки растительное масло (половина в тесто, половина для рук)
Закваска:
3 ст ложки с горкой ржаная мука + 5 ст ложки воды (консистенция сметаны)
хорошо размешали, несколько часов в тепле, как только заработала и поднялась - в холодильник
*********************************************************************
Хлеб на закваске видео
• Как испечь самому поле...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
for bread made from 700 grams of flour:
550 g wheat (highest grade or 1st grade)
150 g rye flour
400 ml water
1 teaspoon salt
2-3 tablespoons vegetable oil (half for dough, half for hands)
Leaven:
3 heaped tablespoons rye flour + 5 tablespoons water (sour cream consistency)
stirred well, kept warm for several hours, as soon as it started working and rose, put it in the refrigerator
**************************************** *******************
Sourdough bread video
• Как испечь самому поле...