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@ILovekorea365
옹기 장인이 만든 비싼 항아리가 2개 밖에 없어요...
하나는 단감조청보리고추장을 담아서 아직 1년넘게 먹어가며 숙성중이구요~
하나는 1년전에 야심차게 어간장을 담았는데, 제가 중간 중간에 자꾸 멸치액젓을 추가해 넣었는데 여름장마철에 항아리로 빗물이 들어가며... 결국 썪어서 버렸답니다.
드리고 빈 항아리에 간장 냄새 빼기 위해 찬물 가득 넣고 몇차례 갈아주며 지낸후
오늘 새로운 된장을 담기 위해 불소독을 하다가 놀란 사연이예요~^^
역시...
옹기 장인의 항아리는 달.랐.습.니.다~!
2022.5.24