Меҳмони навбатии мо муассиси ошхонаи Joni osh аст. Ҷонибек дар байни 10 сол яке аз 5 ошпази машҳури Самарқанд шуд. Ӯ мегӯяд, ки онҳо авлодан ошпаз мебошанд ва худи он ошпазиро бисёр дӯст медорад. Дар хона бисёр ош мепухт. Ҳар рӯз кам-кам бе гӯшт ош мекард, ки таҷрибаш баланд шавад.
Ҷонибек дар Москва низ кор кардааст. Барои ӯ кор дар он ҷо ҳавасангез буд. Дар Москва рӯзи истироҳат нест, ҳар рӯз кор аст. Аз субҳ то шом 2-3 дег ош мефрӯхтанд.
Дигар маслиҳат ва тавсияҳаро метавонед дар подкаст тамошо кунед.
Таймкод:
00:00 Оғоз
01:17 Шиносоӣ бо Ҷонибек Хакимов
01:59 Кадамҳои аввалин дар ошпазӣ
02:56 Фаолияти ошпази дар хориҷа
04:31 Ошхурии точику узбек
05:10 Меҳр ба хондан
07:28 Пайдоиши истеъдоди ошпазӣ
08:30 Сири рақобаткушии Joni Osh!
10:30 Қобилияти эҳсос кардани ниёзҳои меҳмонон (психолгияи ошпаз)
12:50 Тарси баланд бардоштани нархи озукаворй
15:20 Унсурҳои асосии тарабхонаи муваффақ
16:15 Чаро дар Душанбе Joni Osh кушода шуд
17:13 Меъёрҳои оши Самарқандӣ
18:09 Чаро хурокҳои Самарқандӣ бомаззатар астанд?
19:29 Зодгоҳи ош куҷост?
21:15 Тӯҳфа ба тамошобинон
24:40 Шеър барои модар
#ошисамарканди #Самарканд #ош #ресторан #ошхона #подкаст #JoniOsh #точикуузбек #РахимХакбердиев #Точикистон #Horeca #Horecapodcast #ошпаз #сервис #ресторанныйбизнес #RakhimKhaberdiev #ЧонибекХакимов #сохибкори