#oporayam #resepoportidakbauamis #indoculinairehunter
Menjelang lebaran tahun ini saya membagikan resep opor ayam gurih dan tidak bau amis untuk lebaran. Cara membuat opor ayam yang gurih dan tidak bau amis sangat mudah dan bahan-bahan nya banyak di pasaran. Untuk membuat opor ayam yang enak biasanya menggunakan daging ayam kampung karena tekstur dagingnya yang keras, sedikit lemak dan gurih. Opor ayam adalah masakan yang wajib ada di setiap hari lebaran atau Hari Raya Idul Fitri. Opor ayam ini biasanya disantap dengan ketupat, lontong atau nasi putih, disantap bersama keluarga di hari istimewa Hari Raya Idul Fitri. Resep opor ayam ada dua macam yaitu opor ayam putih dan opor ayam kuning. Bedanya opor ayam kuning memakai kunyit sedangkan opor ayam putih tidak memakai kunyit. Opor ayam rasanya enak banget, gurih, dan wangi rempah-rempah. Opor ayam adalah menu khas Indonesia di hari Lebaran atau acara spesial lainnya.
Semoga video ini bermanfaat, silahkan dicoba resepnya, like, share dan komen juga subscribe sangat saya hargai dan berterimakasih.
BAHAN-BAHAN :
Daging ayam kampung 1,5 kg
Bawang merah 160 gram (setara dengan 19 siung bawang Indonesia kecil-kecil)
Bawang putih besar 5 siung
Kemiri 6 butir
Jahe 3 cm
Lengkuas 3 cm
Kunyit 2 cm
Ketumbar bubuk 1 sendok teh
Merica bubuk 1 sendok makan
Jinten 1 sendok teh
Bunga lawang 3 buah
Daun salam 6 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Serai 1 batang
Gula pasir 1/2 sendok makan
Santan kental 400 cc
Garam 1 sendok makan peres atau sesuai selera
Minyak goreng 7 sendok makan
Air 3,5 liter (2 liter rebusan pertama, 1.5 liter untuk masak opor)
Bawang goreng secukupnya (optional)
Towards this year's Eid, I'm sharing a recipe for chicken opor that is savory and doesn't smell fishy for Eid. How to make chicken opor that is savory and doesn't smell fishy is very easy and there are many ingredients on the market. To make delicious chicken opor, you usually use free-range chicken because the texture of the meat is hard, slightly fat and tasty. Chicken opor is a dish that must be present every Eid day or Eid al-Fitr. This chicken opor is usually eaten with ketupat, lontong or white rice, eaten with the family on the special day of Eid al-Fitr. There are two kinds of chicken opor recipe, namely white chicken opor and yellow chicken opor. The difference is that the yellow chicken opor uses turmeric while the white chicken opor doesn't use turmeric. The chicken opor tastes really good, savory, and smells like spices. Opor ayam is a typical Indonesian menu on Eid day or other special events.
Hopefully this video is useful, please try the recipe, like, share and comment and subscribe, I really appreciate and thank you.
INGREDIENTS :
1.5 kg free-range chicken
Shallots 160 grams (equivalent to 19 small Indonesian onion cloves)
5 cloves big garlic
Pecan 6 grains
Ginger 3 cm
Galangal 3 cm
Turmeric 2 cm
Coriander powder 1 teaspoon
Pepper powder 1 tablespoon
Cumin 1 teaspoon
Lawang flowers 3 pieces
6 pieces bay leaf
Citrus leaves 3 pieces
Lemongrass 1 stick
Sugar 1/2 tablespoon
Thick coconut milk 400 cc
Salt 1 tablespoon squeezed or to taste
Cooking oil 7 tablespoons
3.5 liters of water (2 liters of the first stew, 1.5 liters for cooking opor)
Fried onions to taste (optional)