Ciao a tutti! Oggi vi porto una delle ricette più amate della tradizione siciliana: la pasta alla Norma. Questa deliziosa pasta è un omaggio ai sapori mediterranei e alla semplicità della cucina italiana. Perfetta per un pranzo estivo o una cena in compagnia, è un piatto che conquisterà tutti al primo assaggio. Ecco la ricetta passo dopo passo:
Ingredienti:
300 g di pasta (preferibilmente rigatoni o spaghetti)
2 melanzane medie
400 g di pomodori pelati
2 spicchi d'aglio
Olio extravergine d'oliva
150 g di ricotta salata
Basilico fresco
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Preparazione delle melanzane: Lavate e tagliate le melanzane a cubetti. Friggetele in abbondante olio extravergine d'oliva fino a doratura. Scolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e salatele leggermente.
Preparazione del sugo: In una padella capiente, fate rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta. Lasciate cuocere il sugo per circa 15-20 minuti a fuoco medio, aggiustando di sale e pepe.
Cottura della pasta: Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni del produttore per il tempo di cottura.
Assemblaggio: Quando la pasta è al dente, scolatela e aggiungetela al sugo di pomodoro. Unite le melanzane fritte e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Finalizzazione: Impiattate la pasta e spolverate abbondantemente con la ricotta salata grattugiata e qualche foglia di basilico fresco.
Ecco fatto! La vostra pasta alla Norma è pronta per essere gustata. Non dimenticate di lasciare un like, iscrivervi al canale e attivare la campanella per non perdervi nessuna delle nostre ricette. Buon appetito!
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