Я не знаю какие "серверные" блоки у вас сжигают карты, но на моих блоках (не китайских подделках) а нормальных блоках которые используют в дата центрах, есть защита от КЗ, от перегрева, от перегрузки, не на всех АТХ блоках такое есть. И вообще, то что блок АТХ не говорит о наличии какой-то защиты, нужно смотреть конкретные модели. Среди любых блоков, как и среди других товаров есть разные ценовые сегменты и разные опции. Не логично говорить о том что АТХ блок за 5000-10000 рублей, надежнее серверного блока стоимостью нового за 50000-100000. И вообще требования к серверному оборудованию гораздо выше, так как рассчитаны на работу 24 на 7 в дата центрах.