Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала!
Давно у нас не было чего-то остренького! Пришла пора это исправить =) Итак, представляем Вам изумительный, необыкновенно вкусный салат, который согреет в любую стужу!
Ингредиенты:
Морковь - 2,5 кг
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 стручок
Петрушка - 1 средний пучок
Соль - 2 ст.л
Паприка молотая - 2 ч.л
Перец чёрный молотый - 2 ч.л
Лавровый лист - 1/2 листа на банку 0,5 л
Растительное масло - 5-6 ст.л на банку 0,5 л
Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л на банку 0,5 л
Технология приготовления:
* Морковь тщательно промываем, очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови;
* Чеснок предварительно на ночь замачиваем в холодной воде, затем очищаем, натираем на мелкой тёрке;
* Острый перец нарезаем колечками вместе с семенами;
* К овощам добавляем 2 ч.л молотой паприки, 2 ч.л молотого чёрного перца и 2 ст.л соли
* Тщательно всё перемешиваем;
* Петрушку нарезаем, не мельчим;
* На дно каждой банки кладём 1/2 лаврового листа, заполняем банку до середины морковью со специями;
* Затем укладываем в банку слой петрушки;
* Затем снова слой моркови. Таким образом заполняем банку по горлышко;
* Оставшийся сок моркови разливаем по банкам;
* В каждую банку заливаем примерно 5-6 ст.л растительного масла;
* Добавляем 70% уксус по 1 ч.л на банку;
* Закрываем (закатываем) крышки;
* В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классические - 1 литр;
* Готовим 35 минут на 116 С°
ВЫХОД - 5 банок 0,5 л
Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь: dom-standart.ru/?...
Наша группа во Вконтакте: dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
RuTube - rutube.ru/channel/23961595/
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
Телеграм - t.me/dom_standart
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#морковныйсалатвавтоклаве#дегустация#салатназиму#морковьвавтоклаве