Здравствуйте, дорогие наши друзья и подписчики! =)
Казалось бы, сезон заготовок подошёл к концу... Но, не тут-то было! =) С автоклавом "Домашний Стандарт" сезон заготовок продолжается в течение всего года! Итак, сегодня мы рады с вами поделиться рецептом вкусной, сытной и универсальной заготовки на все случаи жизни - рассольника в автоклаве "Домашний стандарт" =)
Рецепт:
Мясо - 1 кг
Морковь - 500 г
Лук - 500 г
Солёные огурцы -1 кг
Перловая крупа - 500 г
Растительное масло - 50 г
Томатная паста - 200 г
Соль, перец - по вкусу
Масло сливочное 50 г - по желанию
Технология приготовления:
- Перловку тщательно промываем, отмачиваем в воде не менее 6-8 часов.
- Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
- Нарезаем морковь кубиками и жарим вместе с луком до полуготовности. Можно добавить сливочного масла.
- Мясо нарезаем кусочками 3-5 см. Добавляем к овощам и слегка обжариваем.
- Добавляем 200 мл огуречного рассола
- Добавляем томатную пасту в обжарку, тщательно перемешиваем, жарим ещё 2-3 минуты, снимаем с плиты.
- Огурцы нарезаем небольшими брусочками.
- В большую, широкую посуду перловку.
- В перловку добавляем огурцы и обжарку овощей с мясом.
- Добавляем чёрный перец по вкусу (у каждого он свой)
- Всё тщательно перемешиваем. Раскладываем по чистым, сухим банкам. Можно залить водой по плечики (по желанию)
- Закрываем (закатываем крышки)
- В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л.
- Загружаем банки в автоклав.
Готовим 60 минут на 120°С
Выход: 12 банок по 0,5 л
Приятного аппетита и отменного здоровья!
Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных консервов (и не только!) можно здесь:
dom-standart.ru/?...
Наша группа во Вконтакте: dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#рассольниквавтоклаве#рассольникназиму#супназиму#супвавтоклаве