Делать разборы с начинающими предпринимателями?

Идеальная работа для наемного работника, 3 тыщи в день за 10-15 хотдогов 😁

Умный мужик, но залез не в ту нишу и чего то тянет. Сам проходил это. Он говорит: В пик апрель-май 38чеков по 265р. Это 300000р в месяц выручка. Фудкост 50%. Итого 150000р минус аренда 60000, зп 80000р. Это уже в ноль (плюс налоги, расходы на бензин, эквайринг) Итого даже в пик это был минус не большой. Зачем ждать? Жалко закрыть, но это бизнес. Потенциала нет никакого. Июль и август ещё минус будет по 100000р.Вопрос в минус 1млн 260тыс сейчас закрыть или после нового года под 2 млн убыток фиксировать. Такие точки открывать можно только от 3х сразу, потому что нужен закупщик и управляющий. Вечно заканчиваются стаканчики, ингредиенты. Нужно ездить с утра. Нанять закупщика на одну точно не выгодно. Вывод, что любая мини-точка еды это один геморрой. Владелец-самозанятый. Это не бизнес. Выйдешь в плюс, но наймешь закупщика, то его ЗП съест твою прибыль.

На этом месте раньше пицца была, потом её долго продавали, я подумывал купить. Зайду продегустировать хот-доги, поддержу отчаянного бизнесмена✊

Да, согласен с комментариями, нужно срочно закрываться. Бизнес-модель мертвая, наценка 100% это очень мало. Точка мертвая, ТЦ пустой. Единственное, что поддерживает жизнь в этом бизнесе это энтузиазм Сергея, но лучше потратить эту энергию на благое дело. Желаю Сергею удачи, и поменьше расходов!

Цифры очень грустные, конечно. При таких расходах ему надо выбивать, хотя бы 70 чеков в день. Апрельские цифры о которых говорил Сергей не выведут даже в 0. Надеюсь с возвращением студентов ситуация изменится, но лето и каникулы тоже надо закладывать в продажи во время сезона.

Фиксировать убыток и бежать оттуда надо! Бесперспективное место. Там ловить нечего….

Жду ролика про бизнес в маленьком городе до 50к населения 👊

Так если сухо прикинуть по цифрам и ничего не менять в плане урезания расходов, место убыточное и без перспектив, конечно владельцу виднее и мб что-то он не осветил в интервью, но опять же если исходить из этого диалога, нужно было уже фиксировать убыток и закрываться, если конечно не делать ставку на то, что студенты дадут х8, о5 же будут расти чеки и продажи, придется на этом пятаке еще больше вертеться, что бы уместить все расходники, либо расширяться, а это уже новые трудности.

А самому с женой за кассой стоять - не выгоднее? На начальных этапах, хотя бы. Просто сотрудникам такие деньжища платить при 15 чеках в день... 🤔

А если в KFC появится куриный хот-дог 🌭 это фиаско! Когда будет сентябрь появится акции у KFC!

Интересно, как он рекламирует свою точку 🤔 и разве хот доги пользуются популярностью в торговом центре 😬 «кфс», «вкусно и точка» и бургер Кинг» рядом с точкой хот догов, вряд ли будет более популярной.. Наверное больше всего такая точка подошла бы в парке аттракционов, обычных парках и тому подобных местах, хм👀

Апрельские цифры выведут в плюс 50 тыс. Но это невозможно. 38 чеков в день - это 300 тыс в мес, из них 250 тыс на расходы (аренда, зп, свет и электричество, продукты). Итого плюс 50 тыс. Чтобы окупить вложения миллион надо работать в таком режиме 2 года почти. И только потом с 3-го года пойдет плюс. Увы, это невозможно там. Реально большая конкуренция (кфс, мак откроется, теремок и пр., внизу с шаурмой тоже хот доги), маленькая проходимость, неоправданная зп сотруднику (он не работает сейчас на 3 тыс, максимум 2 тыс), надо менять схему зп: фикс + % от продаж. Сейчас сотруднику нет никакого смысла стараться продавать больше, ему есть смысл продавать меньше и получать свои 3 тыс в день. Одно дело, если бы на открытие было потрачено 300 -500 тыс, но миллион того не стоит. Неправильная бизнес-модель. Себестоимость хот дога 110 руб, а продается он за 190 руб, это очень маленькая накрутка. Чтобы себя окупать, он должен стоить 60 руб. Правильнее было бы поставить такую уличную точку возле РУКа по дороге от станции, студенты больше бы покупали. Посмотрите вариант взять в аренду у города участок земли и поставить палатку там с теми же хот-догами. Владелец очень импонирует, молодец, искренне желаю успехов! Это будет фантастикой, но я ему желаю эту фантастику!

Убрать одного повара,встать самому.Другому повару уменьшить ЗП,сделать оклад + % Поднять маржу,от 150% Сделать акции,маркетинговых ходов миллион

Димон, хочу продолжение. Интересная рубрика. Продолжай в том же духе

Серега мне как потребителю нехватает, во первых брендированности как то вообще не понятно что за хот стар. Надпись хот доги не читается мелкая непонятная. Во вторых меня как потребителя отталкивает открытость кухни, низкий стол, открытые стены. Мимо ходят люди кто то чихнет, кашленет все это уже на кухне. Козырек из рамочек нарисованных мелом на черном фоне такое себе.. Козырек главное что привлекает внимание посмотри на остальных тот же кфс рядом из далека видно что и зачем. У тебя же внизу надпись которая не сразу читается как я уже сказал. Это лишь то что лично я увидел и я бы прошол мимо ну или минимум засомневался в заведении. Особенно обрати внимание на закрытость кухни, поставь хотя бы пластиковые щиты прозрачные по бокам от стола до потолка. Если сам сомневаешся в творческих силах спишись с дизайнерами черный цвет в еде очень аккуратно нужно использовать мое мнение,подумай о других цветах как вариант. Вообщем желаю тебе не сдаваться, но и принимать ошибки трезво. Удачи тебе ✊

Знаю эту точку, там часто меняются заведения. Были там бургеры, пицца теперь и хот доги

Обязательно должно быть продолжение!

Может на том месте, где стойка примыкает к стене можно поставить какойтотзакнывающийся шкаф и хранить там расходники на неделю, чтобы не тратить такое количество времени на их закупку и доставку

Добрый день. Спасибо за видео. Информативное получилось оно. Ждём хот доги в Пушкино в ТЦ Акварель и в ТЦ Пушкино Парк. У нас в городе только 2 палатки с хот догами

Оооо, прикольный видос получился) интересно смотреть

Спасибо за видео 🔥🔥🔥

3975 выручка -3000 отдать Махмуду. 975 остаётся. А нахер это надо?

Да, парень очень приятный, главное честный. Желаю ему не ошибиться с решением.

Дима, есть идея, сходи к мастеру маникюра, только не салон, а к простой девчонке из инстаграма, много сейчас девушек хотят этим заниматься, просвети их, я думаю, что это отличная идея и не сложная в реализации, ей реклама хорошо поможет в бизнесе, так что не понадобится долго искать

Позитивный и очень правильный парень Сергей! Очень импонирует его подход. Будем следить и не только... обязательно специально съезжу и отведаю! ))

Димон, хочу продолжения, хочу хот-дог)

Классно делаешь, респект, интересный контент!

Всё что он говорит по поводу кассы, ффд, офд, фн, звучит как огромный ком, который он не понимает. Берите настройку кассы у мастера/организации под ключ и не морочьте себе голову

Спасибо за видео

ждем продолжение!

Серега вообще такой классный пацан, если судить по нему только по этому ролику. Искренне желаю, чтобы у него пошли продажи, чтобы стояла очередь за его хотдогами.

дядька конечно оптимист)) по мне дизайн не совсем удачный, цветовые решение и меловые доски такое себе...

Димон,давай продолжение!!!

Мне кажется надо подумать где клиент будет есть его не будет же человек идти по торговому центру и есть из за этого многие не берут

Хот-доги , вообще не покупают , или покупают очень редко. Сам работал очень долго в сфере фаст-фуда, более 5 лет и понимаю о чем говорю. В России, они не прижились

Димон, хочу продолжение .

спасибо за хот-доги) тоже буду в Новосибирске делать

Совет: Подсветку пусть починит на букве H) А так интересно говорит)

Парень такой хороший, удачи ему 🍀🤞🏻😉

Как выйти на связь Сергейу? Есть предложение.

Димон,желаю тебе к новому году 100 000 подписчиков!Я думаю все за!

Серёга держись! Возможно стоит поиграть с внешкой. Это же 🔥ХотДоги🔥 P.S. У Американцев можно посмотреть как оформляют такие точьки😉

Ждём продолжения

Думаю открывать шаурму, буду показывать на канале 🤯

Димон хочу продолжение

Nice guy. Good luck!

Димон, хочу продолжения

Проблема в упаковке бизнеса. Точка вида не имеет от слова совсем. Нет доверия и интереса. Просто спроси у прохожих, что они думают о твоем бизнесе с виду.

Классный канал,побольше тебе подписчиков! Сделай обзор по производству декоративного кирпичика из гипса,очень интересно,как пацаны в гаражах бизнес ведут...

Меня такие горе бизнесмены всегда мотивируют , смотрю на них и в шоке нахожусь,ну дураком надо быть чтобы не понять что хот доги это дно!!! ну куда ты залез!? вроде умные мысли говоришь .

Ролик супер как обычно, но не хватило вопросов про маркетинг, куда даёт рекламу, есть ли соцсети, какова эффективность, работает ли с блоггерами, какие затраты на рекламу или если ее нет, то почему? Какие способы привлечения трафика кроме естественного через торговый центр? Хотдоги попробуем, парня поддержим 🔥

Хотим продолжение!!

27:33 Дима понимает что тут вложились по полной, а стоило оно того? Предпринимателю терпения и удачи, но очевидно в этой бизнес модели что то не то.

Привет! Тяжело слышать про 10 чеков в день, ещё тяжелее слышать фразу: в пике апрель май было 30-38 чеков. У меня в данный момент винный магазин в частном секторе и за день чеков 50-60. На выходных доходит до 80. Пик сезона это май-август. Но этого мало, хочется больше, рядом со мной магнит, Дикси и строится ещё какой-то магазин. В этом году в том же здании где магазин буду стараться открыть мини пекарню не полного цикла. К чему это я? Тревожно! Что формат не зайдет, что хлеб и выпечку с кофе никто не захочет. Но у нас тут рядом ничего подобного нет. Желаю удачи всем кто что-то начинает, работайте и не жалуйтесь, мир!

Димон хочу продолжееениее!

Вообще не вижу никакого потенциала. В пики даже 10 к нет выручки, это бред полный.

Хочу продолжение

Чувак !!!! Такие точки либо сразу в + работают , либо в минус . Ничего ты там не сделаешь . Как потенциал у хот догов ??? Ты серьезно ??? Закрывайся срочно и иди работать на дядю .

Чтобы сосиску с карусели снять,можно и выключить на две секунды,а потом включить...

Дим, а ты пиаришь канал в различных тг каналов и в пабликах ВК по бизнесу? Думаю, что там реклама не дорогая, а целевая аудитория вся там

ДИМОН ХОЧУ ПРОДОЛЖЕНИЯ !

Если с местом не угадал, сколько не раскручивай точку всёравно будешь в минусе.

100р себес хотдога это как то дофига. Клиенты такое расточительство на крафтовый сосисон все равно не оценят. Да и лимонад 50р эт тоже ппц

Ведущий боженька! Красная поло и серые шорты... Йуфффф.. Я КОНЧИЛся!

Подсмотрела до конца видео 😍 Продвигайся-продвигайся хороший видосик😊

хочу продолжение

По моим подсчётам закрываться придеться и быстрее. Бизнес убыточный.как бы не жалко и не болело сердце но нервы отнимет и деньги. Жалко а что делать..это болото

Много продавцу платит,хотя он по сути только сборщик,но не повар...В этом ошибка,он не оправдывает эту зарплату...

операторская работа хорошая

«Пока работаешь в минус». Блин, ну это же фастфуд ! Он или идёт. Или нет.

👍👍👍👍👍

Хорошо центры устроились. Ты им проводку делай и ремонт и аренду плати а они только кайфовать будут

Ух хот доги в России это очень сложно. Сибес должен быть копейки , вкусно и быстро и дёшево понятно что хочется качества но с таким кастом это не бизнес а гастроэнтузиазм.

Тут не надо быть предпринимателем, а нужно уметь считать. Проект убыточен.

Сними пожалуйста бизнес табачки

Странный человек, то закрывается зимой, то весной, определиться не может😂

Надо было спросить где искал сотрудников

Парень умный но нет предпринимательского чутья. Ему партнер нужен такой.

Вот поэтому хотдоги в ТЦ и не ставят ! Бешенная аренда , дорогие коммуникации. поставил бы автомат с кофе и то больше прибыль была бы!

А бабки где брать на бизнес? Сделать может каждый а вот капитал кто даст!

Дизайн точки хороший, привлекает внимание 🔥

Человек явно не понимает во что он ввязался, чем он вобще занимается и зачем это всё. Надо срочно закрываться, продаваться и заняться чем-нибудь другим 🤷‍♂

*пусть наймет себе сотрудника который 2 раза в неделю будет носить продукты)*

Скажу так !Он будто все это сделал просмотрев мотивационный ролик !Потому что потратить 1 млн₽ на такую маленькую точку и с одной продукцией это глупо !

Вывеску надо убрать:"Динозавры никогда не пробовали наши хот-доги и теперь они все вымерли"не будь как динозаврик...Мне кажется туповато,людей с животными сравнивать...Даже такие мелочи могут оттолкнуть покупателей...И у продавца лицо,как будто он какать хочет,но не может...

Сипасибо

З/п урежь до 1500-1700. Возьми кофемашину в аренду и продавай кофе. Выпечки добавь разной. Убери эту рекламу дурацкую. Хотдоги не идут, поменяй ассортимент.

Аренда очень высокая для такого бизнеса

Кофе надо хорошее делать и дешовое.

#хочупродолжения

Человек слабо разбирается в теме. Особенно про кассу и ленту улыбнуло.

Киргизу или узбеку платить 3000р в смену?! САМАЯ ГЛАВНАЯ ОШИБКА! дорогая аренда! Белая стена не привлекает внимание. Не видно издалека меню. Поставить славянина и больше ярких пятен. Стойка правильная, красивая, заметная. Можно повесить плазму с рекламой, как готовят и тд.....

какой у него опыт? блин. идут в общепит руководители хреновы...у меня опыт я руководил блаблабла.

Нужны советы пиши

Да ну ты что нашёл что снимать . Это не бизнес а это утопие. Давно закрываться пора. И ему самому ещё надо обучающие видео смотреть. Куда он лезет это точно не его и ещё собирается до нового года ждать . Он тогда вообще без штанов останется )))

Что тут жалеть. Ищи другое место

продоложение

Открыл хотдог? Уже ошибка)

странный бизнесмен, говорит что уже есть точка с едой и такой бред несет весь ролик, не знает что нужна специальная проводка, типа родственник подсказал, не знает что на рынке чековая лента по 200р за упаковку, покупает ее по 2 т.р в метро...и самое странно, что даже миллиона не собрал с точки, которая у него есть, а говорит про кредит и работу по найму..точка не будет выгодна ни сейчас, ни через 9 месяцев, во первых вам даже за закупом съездить лень, во вторых вы не понимаете что делаете, набрали в штат двух поваров на 15 чеков и к тому же сколько шла съемка не вижу что бы там был большой трафик людей...а про доставку даже нечего говорить, если бы вы понимали что-то, знали бы что люди заказывающие еду доставкой, не придут, они едят только по доставке и рекламы точки нет, это реклама яндексу и деливери..а с их поборами в 35% и вашей себестоимостью продукта+ цена рекламы, вам она в убыток...вообще только менять локацию или закрываться..