Овощная паста
Это блюдо, пожалуй, одно из самых любимых в диете Великого Поста. Хотя… какой Пост. Это ж средиземноморье)
Короче - Паста! Подсмотрена у Джими Оливера. Дети мои уплетают за обе щеки. Приготовите за 15 минут.
Что надо:
✔️ Пене (можно спагетти, но пенне или фуззили в этой пасте как-то более понятнее). Коробку для семьи из четырех.
✔️ Брокколи (это основа! Без брокколи пасты не случится!). Посмотрите, чтобы в тарелке было по 4-5 небольших кустиков/кусочков.
✔️ Лук, сладкий перец и чеснок (это основа соуса). Чеснок очень важен, без него будет пустоватый вкус.
✔️ Помидоры (можно азербайджанские, можно чери)
✔️ Каперсы (если есть не испортят, если нет немного потеряете)
👉 Луковицу режем полукольцами.
Крупный перец длинными соломками-полосками. 3 дольки чеснока тонкими мини дольками. Чери режем пополам. Обычные - на 4-5 частей (здесь крупная нарезка не мешает)
👉 Начинаем варить брокколи (4-5 мин прокипятить).
👉 Одновременно - обжариваем сначала лук с чесноком, потом перец. Добавляем помидоры.
👉 Брокколи достали отложили, в кипяток ушла паста.
👉 Брокколи нарезали так, чтобы вам удобно было на вилку брать. И в сковороду.
Посолили. Поперчили. Можно тимьяна. Можно прованских трав. Долил чуть бульона. Добавили каперсов. Потомили 3-4 минуты на низком огне.
Соус готов.
👉 Смешали с пастой. Подали. Можно сверху пармезаном, если не пост, но и без него все прекрасно.
Приятного аппетита.
Легкая! Сытная! Простая и быстрая в приготовлении.
Сказка, а не паста!
PS! Attention!!!
Пасту не уваривайте пожалуйста!
PSS!
Традиционное предупреждение. Чем больше паст в вашем арсенале появляется, тем сложнее вам будет угодить итальянскими блюдами в ресторанах. Так что вы сами решите, оно вам точно надо?