Овсяное шоколадное печенье с изюмом.
Выход печенья 740 гр ( 17 шт)
Овсяную муку можно заменить, на измельченные или целые овсяные хлопья быстрого приготовления . С овсяной мукой печенье имеет вкус более привычный для овсяного печенья, при добавлении овсяных хлопьев печенье по вкусу похоже на обычное шоколадное печенье, а кусочки овсяных хлопьев в печенье похожи на кусочки орешков. Овсяные хлопья можно добавить как целые, так и измельченные, но лучше использовать овсяные хлопья быстрого приготовления.
Для теста:
яйца - 2 шт ( 120 гр)
соль -3 гр ( по вкусу)
сахар - 150 гр
масло сливочное - 120 гр ( мягкое)
какао - 40 гр
корица - 2 гр ( ½ ч л )
ванилин - 1 гр
разрыхлитель - 8 гр
овсяная мука - 140 гр ( можно заменить измельченными овсяными хлопьями быстрого приготовления)
пшеничная мука 170-180 гр ( тесто получается мягким и липким, вымешивается ложкой или лопаткой)
изюм - 60 гр
выпекать при t 180°C 2-14 мин ( время выпечки может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки и размера печенья)
Приготовление:
1) Замесить мягкое однородное тесто из необходимых продуктов, тесто перемешивается ложкой, получается достаточно мягким и липким.
2) Поставить тесто в холодильник на 10-15 минут, тесто станет более плотным и менее липким, с тестом станет легко работать
3) Кусочек теста весом 45 гр, скатать шар и немного прижать
4) Выкладываем заготовки на противень
5) Выпекать при t 180 12-14минут, до готовности
For the dough:
eggs - 2 pieces (120 g)
salt - 3 g (to taste)
sugar - 150 g
butter - 120 g
cocoa - 40 g
cinnamon - 2 g ( ½ h l )
vanillin - 1 g
baking powder - 8 g
oat flour - 140 g
wheat flour 170-180 g
raisins - 60 g
t 356°F 12-14 min
#печенье#домашнеепеченье#овсяноепеченье#шоколадноепеченье#cookies