Tego dnia nie liczą się kalorie i nie można odmawiać sobie pączka. Zgodnie z tradycją w tłusty czawrtek należy zjeść przynajmniej jednego, aby zapewnić sobie pomyślność na cały rok.
Kiedyś pączki robiono z ciasta chlebowego i nadziewano słoniną. Teraz ciasto jest drożdżowe, a nadzienie jak kto woli: czekoladowe, budyniowe, z ajerkoniakiem i tradycyjne - różane.
W słynnej kieleckiej cukierni Zygmunta Pańszczyka już od środy pączki pieczone są w ogromnych ilościach.
- Robię, żeby starczyło wszystkim, ale to jest niemożliwe - mówi cukiernik. Jaki jest jego przepis na najlepsze pączki?
- Najważniejsze to są jajka, cukier, sól, cukier waniliowy do smaku, mąkę. A jak i co będę dawał, to ja nie zdradzę swojej receptury - mówi Zygmunt Pańszczyk.