Venha descobrir com a Filipa Gomes, como fazer esta receita de pão de ló e amêndoas caramelizadas. Torne a sua Páscoa ainda mais doce com estas duas receitas típicas.
Não vai querer perder estas receitas, são perfeitas para fazer em casa com a família.
Vamos lá?
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Pão de ló húmido
Ingredientes:
12 ovos inteiros
200 g açúcar
1 c. chá extrato de baunilha
100g farinha de trigo sem fermento
Pré-aquecer o forno nos 180º. Dobrar 1 folha de papel vegetal ao meio e voltar a dobrar mais 2 ou 3 vezes, pelo centro, de forma a conseguir cortar um círculo.
Untar um dos lados com manteiga, colocando essa parte em contacto com a base da forma de 24cm de diâmetro, e calcando bem em todos os cantos, para ficar bem forrado.
Na taça da batedeira juntar 4 ovos inteiros e mais 8 gemas (guardar as restantes claras num saco zip e congelar para usar mais tarde, e guardar 1 delas para fazer a receita das amêndoas caramelizadas).
Juntar 200g de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha e bater até triplicar de volume.
Juntar 100g de farinha de trigo sem fermento peneirada 2 vezes e envolver delicadamente até estar bem homogêneo. Deitar na forma e levar ao forno por 18-20 minutos.
Retirar e deixar arrefecer antes de desenformar.
Amêndoas caramelizadas
Ingredientes:
1 clara de ovo
100 g de açúcar
500 g amêndoas cruas com pele
1 c. chá rasa sal fino
1 c. chá rasa canela
Pré-aquecer o forno nos 150º. Numa taça média juntar 1 clara de ovo, 100g de açúcar e bater com uma vara até espumar. Juntar 400g de amêndoas cruas com pele, 1 c chá rasa de canela e outra de sal.
Envolver bem e espalhar sobre o tabuleiro do forno.
Levar a assar por 15 minutos. Passado esse tempo, revolver as amêndoas e assar por mais 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de servir ou guardar num frasco de fecho hermético.
00:00 - Preparar a massa
05:15 - Levar ao forno
06:48 - Preparar a amêndoa
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