各位朋友大家好，今天我們來做一個大家都喜歡吃，但是又不好發的食材，那就是乾魷魚。
記得以前爸媽小時帶我們去海產店，都會點個魷魚。那種魷魚不是新鮮的，但有種特別的鮮香味，沾個芥末醬油膏加上薑絲就好好吃，又脆又嫩的口感，大人小孩都搶著吃。
老媽感嘆，自己發的都沒這麼好，自己發的乾魷魚，都是乾乾的老老的柴柴的，不像小店裡或是菜場裡發泡好的那麼誘人。
於是幾十年過去了，老媽一如既往，想吃這一味就去餐廳吃上一盤過癮，餐廳越賣越貴份量又少，但是自己不會做，就沒辦法。
近年來個人視頻興起，啥都找得到學得到，只要有時間有興趣，有意思的視頻一找一堆。老媽年紀雖大，也跟我們這些年輕人一樣，手機不離手，沒事就看視頻。一天發給我一個泡發魷魚的教學視頻，要我快去學學。還給我寄來好幾隻乾魷魚，我材料有了，方法也有了，不去做真對不起人。
於是我認真的觀看，總結出亮點，第一，要有好的乾魷魚，第二要有鹼水。有了上述兩樣，只需要耐心等待就好了。這也太簡單了吧！
這個鹼水是啥？有用過鹼粉，還沒看過鹼水，實在孤陋寡聞。
立馬上網搜尋，還真給我在陳氏商場找到，為了79元免運，合著又買了一堆零食，想想好笑，這魷魚就這麼折騰人，又花錢又花時間，朝思暮想。
如果這樣還泡不好，我以後就不吃了，可以吧！