Páprica Picante - Chef Ana Lemgruber (2022)

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Dicas e Receitas do Ganesha Organico

Жыл бұрын

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Confira o vídeo do eBook “Receitas de Temperos” no link • Receitas de Temperos -...
* Índice das Receitas
- Açafrão Terra em Pó
- Alho em Pó
- Cebola em Pó
- Gengibre em Pó
- Mostarda em Pó
- Tomate em Pó
- Chimichurri
- Curry
- Dry Rub
- Ervas de Provence
- Ervas Finas
- Garam Masala
- Lemon Pepper
- Páprica
- Páprica Picante
- Pimenta Calabresa
- Tempero Baiano
- Tempero Cajun
- Tempero Pega Marido
- Zaatar
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Um tempero “caliente” com qualidades que irão colorir, dar mais sabor e aromatizar as suas preparações!
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* Vídeos com receitas saudáveis, práticas e fáceis de preparar, assim como dicas para facilitar o seu dia-a-dia são apresentadas pela Chef Ana Lemgruber.
* Novos vídeos de segunda a sexta às 18:00 h.
* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
- Facas Plenus Multicor, 6 Peças, Tramontina
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- Mixer Vertical com Função Pulsar BLACK+DECKER M250
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* LIVRO RECOMENDADO:
- Ervas, temperos e condimentos de A a Z
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 6 gr (aprox.)
- Pimentão fatiado (sem a casca) - 130 gr
- Pimenta dedo-de-moça fatiada (sem as sementes) - 15 gr
Obs: Para reduzirmos o tempo de forno e consequentemente o consumo de gás ou eletricidade, há sempre a possibilidade de fazermos uma pré--desidratação à sombra ou mesmo no sol. Além disso vc pode procurar comprar o pimentão verde rajado de vermelho, pagando o preço do verde e deixar amadurecer na fruteira de casa.
- VIDEOS RECOMENDADOS:
Páprica - • Páprica - Chef Ana Lem...
Abóbora Refogada - • Abóbora Refogada - Che...
Pimenta Calabresa - • Pimenta Calabresa - Ch...
Vinagre de Pimentão - • Vinagre de Pimentão - ...
Tempero Pega Marido - • Tempero Pega Marido - ...
Açafrão Terra em Pó - • Açafrão Terra em Pó - ...
Antepasto de Pimentão - • Antepasto de Pimentão ...
- Confira outros vídeos relacionados nas playlists “Temperos”, “Pimentão” e “Pimenta”.
- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos - o planeta e a sua saúde agradecem!!!
- Visite o nosso canal: / dicasereceitasdoganesh...
#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária

Пікірлер: 33

@leonicemaria5661 2 ай бұрын

Obrigada

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 2 ай бұрын

De nada.

@netemendes354 Жыл бұрын

Chefe Ana,estou passada em saber q páprica era feito de pimentão...estou aprendendo mto c/suas dicas e conhecimento.E esses temperos são tão caros.Valeu mesmo,bjão pra ti e um excelente domingo.RJ

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Olá Nete, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pelo carinho! ;-)

@mirianguimaraes8241 Жыл бұрын

Eu amo pimentas mas já infartei e tenho que evitar o consumo ! Amo temperos saudáveis com ingredientes orgânicos e seus vídeos são maravilhosos , obrigada . Vou fazer sem pimenta , rss . Bjs direto das montanhas de Petrópolis RJ para você ! ♥♥♥♥♥♥

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Olá Mirian, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Já moramos em Teresópolis e a região é toda muito linda! ;-)

@adrielheberferreira5934 Жыл бұрын

Eu adoro tempero!já até salvei o vídeo

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Essa é campeã! Adorei, estou usando o Pega Marido em várias receitas e algumas assinantes torcendo para que ele funcione... ;-)

@lianaribeirodacosta8351 Жыл бұрын

Muito interessante 👏👏👏👏👏

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Que bom vc ter gostado! ;-)

@shirleysalomao7209 Жыл бұрын

Gostaria de saber como é feita a Páprica Defumada 🥰 Fiz a geleia de Amora, minha família e eu amamos, ficou incrível. Muito obrigada 💋🌺

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Olá Shirley, que bom! Fico feliz quando as pessoas executam e aprovam as receitas!Já quanto a Páprica Defumada, foi colar aqui a resposta que acabei de dar à Priscila, que tbm quer fazer: Tenho comentado aqui no canal que o ideal é usarmos um defumador para realizar esse procedimento. Para atender a um pedido para fazer um “Peixe Defumado” (playlist “Peixes”), eu até “construi” um defumador caseiro que defumou o peixe, mas também a cozinha inteira… Vc pode até tbm montar um defumador como eu fiz, mas recomendo realizar a defumação fora de casa. OK?

@lucimarloubak7861 Жыл бұрын

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Olá,e se usar fumaça em pó,na páprica para ficar defumada, será que ficaria bom. obrigada.🙏🙌💋

@priscilasarafim4954 Жыл бұрын

boa noite vc poderia ensinar fazer o patrica defumada

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Olá Priscila, muito obrigada pela participação! Tenho comentado aqui no canal que o ideal é usarmos um defumador para realizar esse procedimento. Para atender a um pedido para fazer um “Peixe Defumado” (playlist “Peixes”) , eu até “construi” um defumador caseiro que defumou o peixe, mas também a cozinha inteira… Vc pode até tbm montar um defumador como eu fiz, mas recomendo realizar a defumação fora de casa. OK?

@creuzaeriksson4063 9 ай бұрын

Ana desculpa, mas a páprica picante ela é feita com a pimenta dedo de moça na Espanha, ela é colhida e secada em fumaça por 2 dias depois é moída.😅

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 9 ай бұрын

Olá Creuza, muito obrigada pela participação! Exato, meu filho é casado com uma espanholita, mora em Sevilla e a sogra dele faz assim mesmo! ;-)

@mirianguimaraes8241 Жыл бұрын

Você acha que eu posso acrescentar açafrão / cúrcuma nessa receita para que já fique tudo pronto ? Se puder , pode nos mostrar como fazer ( a quantidade certa ) , por favor ? Obrigada , bj . ♥♥♥

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Perfeitamente! Se eu fosse fazer uma composição desses dois ingredientes eu faria uma mistura em partes iguais, metade de cada. Por acaso vc já viu o vídeo "Acafrão Terra em Pó (playlist "Açafrão Terra")?

@anaclaudia5874 Жыл бұрын

Pode ensinar a paorica defumada tbm?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Olá Ana Claudia, muito obrigada pela participação! Tenho comentado aqui no canal que o ideal é usarmos um defumador para realizar esse procedimento. Para atender a um pedido para fazer um “Peixe Defumado” (playlist “Peixes”), eu até “construi” um defumador caseiro que defumou o peixe, mas também a cozinha inteira… Vc pode até tbm montar um defumador como eu fiz, mas recomendo realizar a defumação fora de casa. OK?

@betebertoldi Жыл бұрын

No Brasil estão colocando até no arroz 🍚

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Olá Bete, muito obrigada pela participação! Páprica é tudo de bom! ;-)

@anaclaudia5874 Жыл бұрын

Porque de não usar os pimentoes com a pele?

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Vc pode até deixar a pele, mas como ela é mais fibrosa, acabam ficando fiapos mais difíceis de processar e pulverizar.

@VeraLucia-rb9oy Жыл бұрын

Eu uso muito a páprica defumada só que é a do super mercado 😂😂😂

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Tenho comentado aqui no canal que o ideal é usarmos um defumador para realizar esse procedimento. Para atender a um pedido para fazer um “Peixe Defumado” (playlist “Peixes”), eu até “construí” um defumador caseiro que defumou o peixe, mas também a cozinha inteira… Vc pode até tbm montar um defumador como eu fiz, mas recomendo realizar a defumação fora de casa.

@rosanamossin5856 Жыл бұрын

Estou fazendo vários vinagres por enquanto estão todos descansando

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Жыл бұрын

Olá Rosana, muito obrigada pela participação! Esse é o problema com vinagres caseiros, pois depois fica difícil parar... Mande notícias! ;-)

@jeronimus19 7 ай бұрын

Olá Chef, fazer páprica em casa resolve o problema de compraras pápricas falsificadas com fubá que dominam o mercado brasileiro; porém fazer a paprica em casa Olá Chef, fazer páprica em casa resolve o problema de compraras pápricas falsificadas com fubá que dominam o mercado brasileiro; porém fazer a paprica em casa revela um custo proibitivo, o pimentão desidratado rende somente apenas 5% do peso do pimentão vermelho in natura(caixa de pimentão de 12 kg RS$245,00 ou 50US$); portanto uma cx. rende somente 600g de páprica, sem contar os custos com GÁS e energia elétrica no processo. Então, temos de procurar outra maneira que é comprar o pimentão vermelho já desidratado(com casca) e custa US$11,80 o kg no fornecedor mais barato, o que ainda não é perfeito nem barato, mas é melhor do que preparar salames e hamóns com sabor de fubá ...HAHAHA😄🤣🤮👍

@dicasereceitasdoganeshaorg9233 7 ай бұрын

Olá Jeronimus, muito obrigada pela participação! A opção de comprar o pimentão desidratado é mesmo válida. Enquanto aqui em Portugal a diferença de preços entre os pimentões de diferentes cores é pouca, realmente o custo do pimentão vermelho no Brasil é proibitivo e por essa razão eu sempre recomendo comprarmos o pimentão verde levemente rajado de vermelho e deixarmos que amadureça na fruteira de casa para então pagarmos um preço menor.