A valódi párizsi módon bundázott hússzelet receptjét mutatom be ebben a videóban.
Azért nevezem valódinak, mert kicsit utánanézve, valamint tanulmányozva a hivatalos rendszerezést a kérdéskörben, arra a megállapításra jutottam, hogy bizony nagyon sokan nem azt a párizsi szeletet készítik, amit valójában takar ez a név, hogy párizsi szelet. Félreértés ne essék, a "másik verziók" is ízletesekc amiket rendre látok párizsiként elnevezve, csak éppen nem futtathatók ebben a kategóriában, hiszen más bundázási eljárásba tartoznak, mint jellemzően a tésztás bundázások (ilyen például az orly féle sörös bunda is). Plusz érdekesség, ami számomra is újdonságként hatott, hogy nem egy menza által kreált fogásról van szó. Ennek a bundázási módnak az ismerete, dokumentáltan visszanyúlik az 1930as évekig biztosan.
Ajánlom ezt a párizsi módon készülő hús receptet figyelmedbe, próbáld ki, és remélem ízleni is fog. Nagyon gyors, egyszerű a technológia. Jó étvágyat hozzá!
A szükséges hozzávalók (ennél pontosabban nem tudom megadni, bocsánat):
- sertéskaraj (amennyit meg akarsz sütni)
- liszt (amennyi elég az összes szelet belisztezéséhez)
- tojás (amennyi elég az összes szelet bevonására)
- só, bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez (bő olajban való sütés miatt legalább 1 litert célszerű felhasználni)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
/ markvard
/ markvardmusic
creativecommons.org/licenses/...
Music provided by RFM: • Video