Παϊδάκια Προβατίνας Επ. 38 | Kitchen Lab TV

Παϊδάκια Προβατίνας Επ. 38 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Рет қаралды 51,553

5 ай бұрын

Subscribe @ Kitchen Lab: bit.ly/akispetretzikisgr
Δείτε όλα τα μυστικά για να μαρινάρετε και να ψήσετε σωστά τα απόλυτα παϊδάκια προβατίνας! Η τέλεια συνταγή για τους λάτρεις του κρέατος.
Συνταγή: bit.ly/48Bxw62
Σαλάτα με κοτόπουλο και ψητές αραβικές πίτες: bit.ly/42Zxe7I
Ψητός ανανάς με παγωτό: bit.ly/3Tg6woe
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου, Άγγελος Σόφογλου
Ειδικοί Συνεργάτες: Μαριάνθη Μανώλη, Ελένη Καλλιανιώτη, Γιάννης Μπορομπόκας, Τατιάνα Σερέφα, Εμμανουέλα Παραδεισάνου, Νταϊάνα Αλεξάκη
Βοηθός Παραγωγής: Θεόφιλος Μιχαλακάκος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: ΠΑΝΠΑΝ, Νίκος Κουρέας
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: Ευάγγελος Πεταλιάς, Δημήτρης Αδάμης
Ηχολήπτης: Γιάννης Γερμανός, Γιάννης Πατρίκιος
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Γιάννης Μυλωνάς, Στέλιος Καλοειδάς
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος, Σταύρος Χατζηιωαννίδης
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης - Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο: MS ANDRONIS
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens (Music Library)
Μουσική Τίτλων: Αφανής Ήρωας- Alex V
Τίτλος Τραγουδιού: Drama Queen
Sound Design Τίτλων: Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Audio Post Production (Ηχοληψία - Μίξη) : Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Ευχαριστούμε:
Φυτώριο «ΦΥΣΗ»
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Παραγωγή - Εκτέλεση Παραγωγής: Akis Petretzikis Ltd
Official website: bit.ly/AkisPetretzikisWeb
Official English channel: bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: bit.ly/AkisPetretzikisFB
Twitter: / a_petretzikis
Instagram: bit.ly/AkisPetretzikisIG
Tik Tok: bit.ly/AkisPetretzikisTikTok
Pinterest: / akispetretzikis
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #KitchenLab

Пікірлер: 110

@glenletzas8218 3 ай бұрын

Είμαι από την Θεσσαλία, κι εδώ το πρόβειο το θεωρούμε το καλύτερο κρέας είδικά για ψήσιμο λόγω της υπέροχης νοστιμιάς του. Να σας πώ το μυστικό για φανταστικά παιδάκια; Αγοράζουμε το κρέας απ τον χασάπη [γνωστόν αν είναι δυνατόν], και το αφήνουμε άκοπο όπως είναι στο ψυγείο του. Προσοχή, μόνον στο ψυγείο του χασάπη και όχι του σπιτιού, γιατί στο ψυγείο του κυκλοφορεί αέρας απ όλες τις πλευρές, κι έτσι το κρέας σιτεύει πολύ πιο εύκολα και καλά. Μετά από 8 μέρες περίπου μας το κόβει ο χασάπης σε παιδάκια. Στο σπίτι ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια, και μαζί με αλάτι χοντρό και πιπέρι κάνουμε ένα καλό μασάζ στο κρέας. Το αφήνουμε στο ψυγείο, και την άλλη μέρα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά. Πιστέψτε με θα λειώνουν στο στόμα, αφήνοντας αυτήν την υπέροχη γεύση του πρόβειου κρέατος. Αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε.

@iLaup 11 күн бұрын

The best food in the 🌎!!! I love them

@emmanouilpefkianakis718 5 ай бұрын

επιτελους Ακη. Βιντεο για το καλυτερο κρεας! η προβατινα θελει μονο σιτεμα 15-18 μερες και αλατι

@user-em3fc4ve7x 5 ай бұрын

Σεφ με όλο το σεβασμό στην προβατίνα παϊδάκι μόνο αλάτι και ρίγανη

@p5z91 5 ай бұрын

Οτι θες βαζεις. Η μαγειρικη δεν εχει ορια. Μη φορατε ωτοασπιδες και παρωπιδες.

@fatbum 5 ай бұрын

Εντάξει πάψε τώρα

@ant.stam.1986 5 ай бұрын

Αλάτι πιπέρι και 2 δάχτυλα λίπος

@achilleasmanousakis4622 5 ай бұрын

Στην Κρήτη μόνο αλάτι

@ioanissk 4 ай бұрын

Αυτός ο τρόπος είναι για τους καλομαθημενους από την πρωτεύουσα, εμείς... χοντρό αλάτι πιπέρι ρίγανη ❤

@chrisskan80 5 ай бұрын

Maggie νοστιμιά στο προβατο;;; Κάπου όπα όμως....

@patercaveman 5 ай бұрын

Όχι κάπου όπα . Όπα τελικό άκου maggie

@ihthireutis 4 ай бұрын

Σωστός ο φίλος

@user-xg7oy1ut3i 29 күн бұрын

Αχ πες

@mike69papa 5 ай бұрын

σεφ με ολο τον σεβασμο δεν βρισκεσαι στο σωστο περιβαλον για να ψησεις προβατινα......χαχα...🤣🤣❤❤

@xxoustou 3 ай бұрын

Αντί για 2 κρεμμύδια, δοκίμασε να αλεσεις 5-6 και να πάρεις το κρεμμυδόζουμο τους μόνο. Αντί για ξύδι, βαλε λίγο κρασί ώστε μαζί με το ζουμί από τα κρεμμύδια να σκεπαζουν το κρέας. Πέτα πέρα το χορηγό, ριξε μόνο αλάτι ρίγανη και σε 5-6 ώρες θα τρως αφρό

@user-jg7vu9nx3v 5 ай бұрын

Με μαμά από τη Βοιωτία θα έπρεπε να μαι πολύ αυστηρή Άκη... αλλά εύγε που τόλμησες! Πολύ παρεξηγημένο κρέας. Αλλά για μας που το εκτιμάμε αγαπημένο!

@b1zarre23 3 күн бұрын

Poli orapia file, alla hriazi kai lemoni!

@user-ul3vs5hc2s 5 ай бұрын

Άκη είσαι καταπληκτικός τέλεια τα παιδάκια προβατινας

@marianthistamoulou1029 5 ай бұрын

Τέλεια!!!! Μπράβο!!!

@konstantinakotsaki3140 5 ай бұрын

ΕΊΣΑΙ ΥΠΈΡΟΧΟΣ! Σ' ΑΓΑΠΏ! Εγώ σαν γνήσια ΒΛΆΧΑ είμαι εθισμένη στο αρνάκι και στο πρόβειο κρέας. Αν και ακόμη και ρίγανη, αλάτι και λίγο λεμονάκι είναι σκέτη απόλαυση, θα την δοκιμάσω την συνταγή, απλά αντί για ξύδι θα βάλω λεμόνι. Καλή εβδομάδα!

@mikasiek4370 5 ай бұрын

😮 extra recipe for super tasty dish...👍👨‍🍳👌😉😋😛🍀🌻

@mikasiek4370 5 ай бұрын

🌸🌺🌿thanks 👨‍🍳Akis for 💙& greetings 😉😎🌼🍀

@user-uy9dm1wo7m 5 ай бұрын

Bien Aki!!! Gracias por tus buenas recetas!!!!! Que comiences MUY bien tu día!!!🍻💞💕💕 Que pasen HERMOSO!!!!!🎊🎊🎊🎊

@dionysiamarazioti3272 5 ай бұрын

ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΠΑ'Ι'ΔΑΚΙΑ!!👏👏👏

@dorapapadopoulou2114 5 ай бұрын

Χρόνια σου πολλά Άκη μου να είσαι γερός να αγαπάς τη δουλειά σου την οικογένεια σου όσο για την προβατίνα άστα εμένα δώσε μου τέτοια τέλεια ❤😎❤😎❤😎❤😎💯‼️

@akis_petretzikis 5 ай бұрын

Σ΄ ευχαριστώ πολύ! 😍😀

@dorapapadopoulou2114 5 ай бұрын

@@akis_petretzikis Το Θεό να ευχαριστείς γιατί από κει ξεκινά η αρχή ενός ανθρώπου και η κατάληξη να περάσεις όμορφα 🌺🌷🌺

@user-qk2qw4hb2w 5 ай бұрын

Άκη αυτό είναι φαγητάρα όπως λες

@nikosmclaren685 5 ай бұрын

"Μαζι μου ησουν ρε Μπελεση,τι αποκλειεται'' 🤣🤣🤣 05:44

@nutri_esthe 3 ай бұрын

χαχααχχαχααχαχαχα πολυ γελασα

@kallirroi-roi 5 ай бұрын

Το πρόβειο είναι νόστιμο κρέας από μόνο του με αλάτι,πιπέρι,ρίγανη.Πίστεψέ με δεν χρειάζεται κρεμμύδι.Δεν του πάει.Γνώμη μου.

@rafaelrd4314 5 ай бұрын

Κρεμμύδι βάζει γ τ μαριναρισμα γ να μαλακώσει τ κρέας

@ApostolosKatsioulas 5 ай бұрын

Μερακλής. Λοιπόν ψηλέ, εγώ δεν είμαι ο κύριος από τα Γρεβενά. Αυτό που ξέρω είναι ότι καλή περίοδος για προβατίνα κοντοσούβλι είναι άνοιξη και καλοκαίρι. Για το πρόβατο το νεαρό δεν είμαι βέβαιος, καλή πρέπει να είναι όταν υπάρχει χορτάρι να βοσκίσουν τα ζωντανά, επομένως πάλι άνοιξη και μετά εκεί την περίοδο του Αγίου Δημητρίου. Εγώ δεν είμαι ούτε βλάχος, ούτε αρβανίτης, μισός Θεσσαλός, μα η προβατίνα είναι άλλη φάση. Τρυφεροποιεί, υφίσταται ως λέξη (tenderize). Εκεί που είναι ζόρικη η προβατίνα, είναι αν τη σουβλίσεις.

@user-iw6vg3ho8g 5 ай бұрын

Μπράβο Άκη...πάλι έγραψες!!❤

@ihthireutis 4 ай бұрын

Το κρεμμύδι δεν αλλοιώνει τη γεύση το maggi την αλλαζει.. Έλεος ρε Άκη ... Μaggi στην προβατίνα; Έχασα πας εκτίμηση δεν έπρεπε να κάνεις αυτή τη διαφήμιση... Για τα λεφτά ρε φίλε...

@user-doperman 5 ай бұрын

Ακη καλησπερα, μπορω να μαριναρω με κρεμμυδι το μασχαρι???

@akis_petretzikis 5 ай бұрын

Το μοσχάρι δεν χρειάζεται την ίδια διαδικασία! 😉

@Vaggri33vag 4 ай бұрын

Τέλεια η συνταγή!!! Αν ποτέ περασεις από Σιάτιστα μην παραλήψεις να δοκιμάσεις παιδάκια προβατίνα στην ταβέρνα το Πέτρινο, καθώς επίσης και πρόβειο κοντοσούβλι στα Τρίκαλα στην ψησταριά του Χλωρου.

@nativa7576 5 ай бұрын

Ναι ναι Ακή μας , δουλειά κάνει Κρεμμύδια , παλιά τα έκανα , Θα κάνω ξανά , Ευχαριστούμε πολύ ❤️😘❤️

@peterlee5777 4 ай бұрын

Αν δεν θέλεις να περιμένεις 1-2 μέρες για να φας, πάρε 2-3 ακτινίδια βάλτα στο multi ανακάτεψε με την προβατίνα άστο 2 ώρες και μετά την ώρα που ψήνονται ρίξε αλάτι και ρίγανη και έλα πες μου χα χα χα..... τέλειοοοοο φιλιάααα ευχαριστούμε.....

@iliaskara090ytgreece 3 ай бұрын

👍Ακη ειναι νοστιμα τα παιδακια προβατινας😋

@DiaDia18 5 ай бұрын

Polli orea i sintagi sou Aki! Kalo sinexia na exis! 👍👏🍴

@vasoakinidi6571 5 ай бұрын

Μπράβο μπράβο μπράβο σου Άκη μου.!!!!❤

@iliaskara090ytgreece 3 ай бұрын

Μια ανασα για κρεας θελω Ακη😊

@sotirioskaragiannakis9199 4 ай бұрын

Ρε ακη με εμαθες να μαγειρευω χωρις πλακα και δε σ'αλλαζω .Με το κρεμμύδι σωστος .... αλλα νοστιμια στα προβια ρε φίλε???? Ιεροσυλία ξεκάθαρα. Προβατίνα τρωμε για την αξεπέραστη γεύση και περαν απο πιπέρι και αλάτι δεν βάζουμε κατι άλλο για να μην σκεπάσουμε αυτη τη γεύση. Με αφθονο λιπος και καλο σιτεμα ακομη και το κρεμμύδι ειναι περιττό. Την αγάπη μου!

@KMGRKMGR 5 ай бұрын

Μπορείτε να μου πείτε τι σχάρα είναι αυτή και που την βρίσκω; Ευχαριστώ

@Matiador.official 4 ай бұрын

Αυτό με το κρεμμύδι το είχα μάθει από το Anime Food Wars το Σαλιάπιν(τραγουδιστής της όπερα) steak. Όπου το κρεμμύδι μαρινάρει, μετά μαγειρεύετε και τοποθετείτε πάνω από την μπριζόλα. Το κρέας γίνεται μαλακό, αλλά έχει έντονη γεύση κρεμμυδιού. Η προβατίνα το είχε αυτό Κ. Πετρετζίκη?

@konstantinosmegas3704 4 ай бұрын

Σήμερα θα βάλω τα παιδάκια στο κρεμμύδι για 48 ωρες, αλλά χωρίς Maggi. Και Δευτέρα θα δούμε τι θα βγει. Πέρασε η Δευτέρα, φάγαμε καλά, αλλά δεν ήτανε τόσο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Τα παϊδάκια δεν ήταν πιο μαλακά από άλλες φορές και είχανε γεύση του κρεμμυδιού.

@elenaaspropoulou8421 5 ай бұрын

👌👌👌🔝

@lazarrazal9019 4 ай бұрын

Maggie νοστιμιά στο πρόβειο παϊδάκι?....στη Θήβα μόλις κάνανε χαρακίρι

@MR.VB90 4 ай бұрын

Πληροφορίες για το μαντέμι που τα εψησες, και αν δουλεύει κ σε κεραμική εστία

@user-re4yl2zk7l 5 ай бұрын

Θα το δοκιμάσω....και θα σου πω

@Manxri73 4 ай бұрын

Καλησπερα Ακη, εισαι ο καλύτερος,μια ερωτηση, το κρεμμύδι δεν καίγεται στην σχάρα και να πικρισει;

@akis_petretzikis 4 ай бұрын

όχι, δίνει αλλη γεύση!

@Manxri73 4 ай бұрын

@@akis_petretzikis Σ ευχαριστώ πολύ, μόλις τα φτιάξω θα σου στείλω εντυπωσεις

@nutri_esthe 3 ай бұрын

και νομιζα πως μονο εγω εχω αυτη την αντιδραση με τα προβεια παιδακια 00:05 ... την ψυχη μου δινω αχαχαχαχαχααχ

@kyprosalbakri8963 5 ай бұрын

Το ρε Πέλλε μου άρεσε 😂😂😂😂 Χαιρετίσματα από την Κύπρο πελλε μου

@iliaskara090ytgreece 3 ай бұрын

Ακη εγω τρωω κρεατα καθε πασχα😊

@user-wk8ke5uc5l 5 ай бұрын

Αντι για Maggie αν βάλω πχ δεντρολίβανο μουστάρδα λεμόνι θα ταίριαζε μαζί με το ξίδι και το τρίψιμο κρεμμυδιού;;

@user-wk8ke5uc5l 5 ай бұрын

Δεν θέλω πολύ αλάτι

@iliaskara090ytgreece 3 ай бұрын

Ακη νοστιμια με το κρεας😋

@mariakopanelou283 5 ай бұрын

Δεν είναι τυχαίο που στο σουβλάκι έχει κρεμμύδι ή που τσιγαρίζουμε κρεμμύδι πριν το κρέας

@johngiannakis5884 5 ай бұрын

Αν τα αφήσω δυο μέρες υπάρχει πρόβλημα ;

@akis_petretzikis 5 ай бұрын

όχι!

@Vaggri33vag 4 ай бұрын

Εγώ τα έχω αφήσει και δύο μήνες στον καταψύκτη με κρεμμύδι και αλάτι και όλα καλα

@raniamitsiali6764 5 ай бұрын

Το αφήνουμε στο ψυγείο 2 ημέρες;;

@akis_petretzikis 5 ай бұрын

Ναι!

@iliaskara090ytgreece 3 ай бұрын

Ακη εισαι ωραιος😊

@rena9359 5 ай бұрын

Μπράβο Άκη όλα τα λεφτά τα πιάτα σου κ σήμερα να είσαι καλα💞

@tmdrone1 3 ай бұрын

Φιλε Ακη εχω κανει ενα σωρο συνταγες κ βγηκαν μια χαρα. Αυτη.... φολα.... πεταξα 2 κιλα κρεας. Μπορει να μην ηταν σιτεμενο δεν ξερω αλλα 1η φιρα πεταηα ολο το φαγητο... σκετη σολα...

@evapesada 5 ай бұрын

Την Τσικνοπεμπτη εντολη του αντρα μου παιδακι προβατινα, με κατεστρεψες 🤣🤣🤣 αν το αφησω με την μαριναδα οπως λες 2 μερες ψυγειο εχει θεμα, επειδη ειναι παιδακι οχι κομματι χοντρο? να ξερω να το βαλω απο σημερα

@akis_petretzikis 5 ай бұрын

Μπορείς ναι!

@iliaskara090ytgreece 3 ай бұрын

Ακη εγω τρωω παιδακια με τα χερια μου και τα γλειφω😋

@AnnaNiokou-ut4si 5 ай бұрын

Πολλή ωραίο θα ηθελα να ρωτήσω στο αρνί και στο κατσίκι αν γίνεται να βάλω κρεμμύδι για να είναι μαλακό γίνεται;😊

@akis_petretzikis 5 ай бұрын

Γίνεται!

@AnnaNiokou-ut4si 5 ай бұрын

Σας ευχαριστώ😊

@gerasimosroussos4091 5 ай бұрын

Άκη πες μας που είναι το μαγαζί του ανθρώπου στα Γρεβενά

@mardendr5484 5 ай бұрын

Βρες το επεισόδιο του Ακη στα Γρεβενά 🙂

@user-ct1gq5oo2p 4 ай бұрын

Άκη άσε τα Γρεβενά και έλα στον Αλμυρό. Θα τρως πρατίνα για πρωινό :)

@yannischaniotakis6960 4 ай бұрын

δουλεύει και με τις μοσχαρίσιες??

@akis_petretzikis 4 ай бұрын

Ναι!

@user-ft4bl3hs2w 4 ай бұрын

Διαφωνώ, χάνεις όλη την γεύση έτσι. Θέλει να είναι παχιά, σιτεμενη και μόνο αλάτι πιπέρι

@iliaskara090ytgreece 3 ай бұрын

Ακη μου αρεσεις😊

@user-gy2od4ql6s 5 ай бұрын

Ακη, αν το κρεμμυδι αντι να το τριψουμε στον τριφτη το βαλουμε στο μούλτι, υπαρχει προβλημα?

@akis_petretzikis 5 ай бұрын

Δεν υπάρχει πρόβλημα αρκεί να μην γίνει λιώμα!

@user-gy2od4ql6s 5 ай бұрын

@@akis_petretzikis Σε ευχαριστω

@thomaspazolis1053 5 ай бұрын

Άκη, πάνε σε έναν γνωστό σου χασάπη και πάρε την προβατίνα που δεν θέλει να την πουλήσει, αυτή που προορίζεται να την δώσει σε ένα φίλο κυνηγό να ταισει τα σκυλιά του, κόψε τη σε κομμάτια κεμπάπ 5-6 κιλά πάρε ένα κιλό κρεμμύδια και πέρασε τα από το μπλέντερ ( να βγάλουν και τον χυμό τους ) και βάλε σε μια λεκάνη κρέας και από πάνω μία στρώση κρεμμύδια και ουτο καθ'εξής μέχρι να το σκεπάζεις όλο, άστο 4 μέρες στο ψυγείο βγάλε το και τίναξε απλά το κρεμμύδι και μαριναρισε το με ότι θες και την επόμενη πέρασε το στην σούβλα, τύλιξε το με λαδόκολλα και ψησε το, όταν καταλάβεις ότι ψήθηκε ξεσκέπασε το και άστο να πάρει χρώμα.... Θα πάθεις πλάκα, όχι μόνο θα είναι μαλακό, θα φεύγει το κόκαλο μόνο του, την νοστιμιά την ξέρεις..