Projeto “Pão de Ul: Uma profissão com história”
Graça Moreira, padeira de Ul por profissão, cresceu a trabalhar e a ajudar as padeiras mais velhas porque, para além do pão, a mãe também vendia bolos nas feiras, que aprendeu a fazer em Entre-os-Rios.
Começavam a fazer bolos à sexta para vender ao domingo e Graça Moreira relembra que, em pequenita, tanto ela como a irmã, foram habituadas a vender nas festas das redondezas os tabuleiros de doces e regueifas que a mãe confecionava, sempre fresquinhos e da melhor qualidade.
Também se lembra dos avós anunciarem a chegada do comboio “Já aí vem o comboio!”, para as duas netas correrem com as canastras até à estação de Ul e enviarem o pão «na automotora» até ao seu destino.
Para conhecer a história de vida da padeira Maria da Graça Nunes Marques Moreira, clicar em: bit.ly/3NdPGnn
Esta entrevista enquadra-se no projeto de valorização do pão de Ul e promoção desta profissão ancestral para a salvaguarda dos saberes tradicionais. Um projeto da Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis.
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