Padişahın 5. Kuşak Pilavcısı | Kalkanoğlu Pilavının Sırrı

Рет қаралды 89,584

Жыл бұрын

#chefstory #kalkanoğlu #pilav
ChefStory’nin bu haftaki konuğu, Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı… Dedesinin dedesi Süleyman Ağa, 1856 yılında Kırım Savaşı’nda, padişahın fermanıyla askerlere pilav yapması için Trabzon’a gönderilir. Askerler pilavını o kadar sever ki, savaş bitse de Trabzon’dan İstanbul’a dönmesine izin vermez. Süleyman Ağa, o tarihten itibaren Trabzon’da yaşamaya ve pilavcı dükkanı açmaya karar verir. Bugün Hüseyin Rüştü Kalkanoğlu da Taksim’deki bir restoranda dedeleri gibi pilav yapmakta… Tarihi Kalkanoğlu Pilavı’nın lezzetini anlatan Hüseyin Rüştü Kalkanoğlu’nun hikayesi ChefStory’de… Keyifli seyirler…
Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: / chefstoryweb
Facebook:
/ chefstoryweb
Tiktok:
vm.tiktok.com/ZSJ56aWjH/
Story Box'ı takip etmek için;
KZfaq: / storyboxvideos
Instagram: / storyboxweb

Пікірлер: 73

@repsol85 Жыл бұрын

2022 haziranda gitmiştim. bol tereyağlı bir pilav sadece abartılacak neyi var anlamadım. tek gitmiştim hizmetten de hiç memnun kalmadım, tüm masalara turşu verdi bana vermedi istedim yiyecek misin diyor, yedim bitti her masaya çay ikram etti bana etmedi, tekim diye masayı işgal etmeyeyim diye düşündü heralde önce müşteriye nasıl davranacaklar onu bir öğrenmeleri lazım.

@Omer-ke7vb 4 ай бұрын

Sana gösterdikleri tavır zoruna gitmiş anlaşılan. Ünlü olan Ceyda ve adamın adını unuttum Rize trabzon gezisi yapıp yemeklere bakıyordular ve en beğendikleri şey bu pilav olmuştu. Geçelim o lafları

@repsol85 4 ай бұрын

@@Omer-ke7vb Ceyda ve adını hatırlamadığın adam pilav konusunda otorite mi? Ben tavırlarını da beğenmedim aşırı tereyağlı pilavlarını da. Sen beğenirsin gidersin onu bilemem, benim damak tadıma uygun değildi.

@Courageeee 3 ай бұрын

@@Omer-ke7vbsana öküz gibi davransınlar zıkkımlan kalk sana bu iyi geliyor

@selcuksoydqn3752 3 ай бұрын

Ozaman sende bi sıkıntı var

@repsol85 3 ай бұрын

@@selcuksoydqn3752 Bende niye sıkıntı olsun, adamların iş ahlakı yok.

Жыл бұрын

Başarıya ulaşanların hikayesinin yanında, arasırada olsa ' nasıl batırdım' hikayeleri de çekerseniz onlar daha çok faydalı olur bence.

@TheErvinism Жыл бұрын

Pilavları, kavurması ve kuru fasulyesi gerçekten muhteşem. Taksimde çalıştığım seneler sık sık gider yerdik. Çok kıymetli bir mekan. Kesinlikle tavsiye edilir.

@asdaskes-oc7xn Жыл бұрын

Ne kadar fiyatı

@ugur25erz 6 ай бұрын

@@asdaskes-oc7xn hiç birşey sabit deil 2 sene önce trabzonda 6.5 tl sütlüaç hamsiköy sütlüaçı şimdi kimblir kaç para olmuştur hiç birşey yerinde durmuyor misal veriyorum bir ekonomimiz var hamsi gibi oynuyor dfghjjkkljljk😂🤣😁

@ebubekiratmaca9165 Жыл бұрын

Deneyimleme şansı buldum. Tek kelime ile muhteşemdi.

@busbus2435 Жыл бұрын

Trabzonda yedikten sonra tadı damağımda kalmıştı. Kadıköyde dükkana rastlayınca çok sevinmiş. Müthiş bir lezzet

@hulyaermis5190 Жыл бұрын

Vay cocukluk arkadasim...emegine eline saglik..en kalitesinden malzeme kullandigina bizzat şahidim...Allah bol kazanc versin inşallah....

@denizhanyureksiz3577 Жыл бұрын

Allah kolaylık versin inşallah

@erwanreyzal3347 6 ай бұрын

Was here just a couple of days ago and oh my god it was the best beef pilaf i've ever had. Absolutely amazing

@AliyavuzOzen Жыл бұрын

1 numara

@hasankumbasar4324 Ай бұрын

🔴🔵İlk gidişim 1984 daha dün gibi 2009 ve 2019 da tekrar gittin lezzetli aynı değişik Bir kokusu var tereyağı kokusumu derseniz hayır bende borca tereyağı kullanıyorum Bu korkuyu bulamadum😊

@lifeofmiles Жыл бұрын

Bol Yağ her şeyi tatlı , lezzetli yapıyor.

@lifeofmiles Жыл бұрын

@SuperNonkonformistboş yapma.

@genci404 Жыл бұрын

Salam kardes olkede calismaq isdoyordum doner kabab Azerbaycan yemjleri hepsini biliyorum sizden isdediyim bir isle temin etmek sanatimi tanidim yardimci olsaniz sad olaram vallahi

@erolsensen3572 9 ай бұрын

En lezzetli pilav.Tavuk suyuyla olur bide Köy tereğa

@mihribanbirim2012 Жыл бұрын

Bein gurmede kızıma hamileyken izlemiştim kaç yıl geçti hala aklımda. Çok merak ediyorum gidersem ilk işim pilav yemek

@AliyavuzOzen Жыл бұрын

Hoşaf da iç

@serkanural5042 Жыл бұрын

bir kez yemiştim, pilavının tane tane oluşu dikkatimi çekmişti ama tabağa bakınca aradaki boşluklardan dolayı birde incecik 1 cm lik döşemiş koca tağaba 2-3 tabak yemeden doymazsınız, fiyatımı? ozamanlar epey yüksekti ama şuan daha da yüksektir eminim ve koyun ürünlerine, aşırı tereyağ kokusuna hassas olanlar yiyemez benden söylemesi. Lezzeti fena değil fakat abartılacak kadar da değil.

@qelebec4807 6 ай бұрын

nohut fasulye pirinç makarna mercimek ve tüm sebzelerin ıslatma ve kaynatma suyu o kadar değerliki sakın atmayın bitkilerinize ve ağaçlarınıza çok faydalı

@amcamnoglu696 Жыл бұрын

Trabzondaki şubesi için diyorum o kadar muhteşem değil. Giderken hayatımın en iyi pilavini yicem diye gidiyorsunuz iyi bir pilav yiyip cikiyorsunuz kavurma da iyi

@guven9930 3 ай бұрын

Bol kazanclar ❤❤❤❤❤

@omerkaptan4937 Жыл бұрын

Herkes kerameti kendinden biliyor sırlar formüller sektöre yön vermeler doyduk bunlara yahu

@galipadnan6307 Жыл бұрын

5 kuşak be boru mu :) niye versin adam

@barskanat7288 3 ай бұрын

arkadaş doğru söylüyor ben ortaki pilavım

@benadam92 Жыл бұрын

Valla bizim buraya corbaci acilmisti dedim bu fiyatlar fazla abi satamazsin yaw bir siktir git dedi sonra indirime gitti ama tutmadi yani demem o ki ilk ay zararina bile olsa ucuz yapicaksin ki musteri lezzeti sunumu ve fiyatlari gordukten sonra esine dostuna bak surada falanca yer var cok lezzetli diye konuya girer birgun 2 musterin varken bir bakmissin 15 musterin olmus her musteri potansiyel olarak 2 yada 3 kisidir. Bunu unutmayin.

@mustafa34 Жыл бұрын

pilavı tansiyon yükseltecek kadar yağlıdır.. fiyat olrak kazıktır gitmek isteyen buyursun gitsin

@barantoprak8691 Жыл бұрын

Tarifi 😅

@cevattuncer8901 Жыл бұрын

Fasaryadan nameless Benim dedede Abdulaziz in helvacibasi

@mstfslm Жыл бұрын

KALKANOĞLU PİLAVINI BİR ZAHMET TRABZONA GİTMENİZ GEREK

@tengri8862 8 ай бұрын

3 Hafta önce yol üstündeyken gideyim dedim pilavı gayet iyiydi ama kavurma,fasülyesi o kadar iyi değildi,daha iyi yerler var yolunuz düşerse efulim'e gidin tavsiye ederim

@mertdalms3431 11 ай бұрын

Ya abi yanlış anlama saygım sonsuz ama ben trabzona gelip pilavı yemeden dönersem neden trabzona gitmemiş sayılıyorum sayın abim?

@mustafaoguzmizrak8792 9 ай бұрын

Valla taş yerinde ağırdır. Git bi Hamsiköy'de sütlaç ye bi de İstanbul'da. Aralarinda daglar var. Git bi Tosya'da pilav ye, sonra bu istanbuldakilere agzini sürmezsin.

@ciftciticaret1335 7 ай бұрын

ben yaptım benim sayemde diyen adamlara çok dikkat etmek lazım

@awd6975 Жыл бұрын

Hic yemedim pilavini, mutlaka lezzetlidir fakat eminim porsiyonlari kucuktur. Diger trabzon esnafinin oldugu gibi

@barsturk2248 Жыл бұрын

yanlış düşünce. diğer trabzon esnafları konusunda haklısın kalkanoglu konusunda yanıldın

@awd6975 Жыл бұрын

@@barsturk2248ogrudur, hic denemedim pilavini, diger trabzon esnafindan yola cikarak varsayim yaptim

@PapillonYT Жыл бұрын

@@awd6975 istanbuldaki trabzon esnafları genelde öyle evet, ben de farkettim. ama trabzon'da gittiğimiz yerler öyle değildi, hepsi misafirperver, eli bol insanlardı. Belki de bizim gittiğimiz yerler öyle rastladı ama genel olarak memnun kaldım insanlardan

@yenercan6330 Жыл бұрын

Porsiyonu küçültmeyen mi var. Türkiye'nin heryeri artık öyle fiyat artırıp porsiyonları küçültme her yerde var. Dediği gibi en kaliteli malzemeleri kullanıyorsa Etin, fasülyenin, tereyağının fiyatlarına bak. Sonra kalitelilerinin fiyatına bak neden öyle olduğunu anlarsın.90 lirayada tereyağı var 180 liralara da var. Ekonomi kötüye gittiği sürece her ürün için aynı şeyler geçerli.

@roblox32799 Жыл бұрын

Fiyatları nedir

@guluyorsamvarim Жыл бұрын

Yaklaşık 10.000 yıl önce, Çin'in Yangtze Nehri kenarında yaşayan avcı toplayıcılar, yaşam biçimlerini değiştirecek bir hamle yaparak üretime geçtiler ve pirinç yetiştirmeye başladılar. Bunların akrabası olmak varmış. 10.000 YILLIK PİLAVCI diye ac dükkanı.

@kaan.aytemiz Жыл бұрын

İstanbul'daki yer inanılmaz kötü. Ben eskiden müdavimdim. Lezzeti çok bozuldu.

@geffry593 Жыл бұрын

200 yıl altı malesef

@utkuozYT Жыл бұрын

Oralar artık Arapların olmuş durumda. Esnaflar da Arapların isteklerine göre şekil alıyor. Ayakta kalabilmek zor pilavcı olarak. Sahsen 1 ay önce istiklale şans verdim tekrar ama pişman oldum...

@muratdokuz9 Жыл бұрын

167 yıl önce pilav mı varmış sorusu geldi aklıma :D

@emreyuksel2325 Жыл бұрын

200 yıllık olmazsa yemem

@recepalitarm6443 Жыл бұрын

Benim dedelerimde ben bildim bileli dünya kurulalı pilav keşfedildiği günden beri pilav yapar pilav yerleşmiş ne yani şimdi bende dükkan açsam 300 yıllık pilavcı desem nasıl olur . Bence yalan olmaz sonuç ta 300 yıldır pilav yapıp yiyorlar sadece ticaretini yapmamışlar

@semacak7647 2 ай бұрын

Çok yanlış biliyorsunuz tarihte bile geçiyor Süleyman ağa