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Hola chicos, os dejo una receta que a mi, particularmente, me gusta un montón, la paella de seta shiitake y sepia. Me gusta por la acertada combinación de sabores, umami diría yo. Además la shiitake tiene una particularidad importante, continene "lentinano", aparte de otros nutrientes y vitaminas, este en cincreto, es un antitumoral eficiente. Demostrado en diferentes estudios que lo corroboran en Japón, es un alimento muy recomendable, pues actúa tanto en la prevención como en la cura del cáncer.
Espero que os guste.