Cómo preparar una paella mixta de pollo y marisco muy sencilla.
#paellamixta #paellavalenciana #paella #arroces #arrocesvalencianaos #mixedpaella #receta #recipe
La receta escrita para imprimir en el blog; comosehace22.blogspot.com/202...
INGREDIENTES
400 g arroz
1800 ml agua
1/2 pollo
1 sepia
1 kg de mejillones
8 gambones
1/2 pimiento rojo
400 g de judía verde
Aceite, sal, pimentón dulce y colorante
INGREDIENTS
400 g rice
1800 ml water
1/2 chicken
1 cuttlefish
1 kg of mussels
8 prawns
1/2 red pepper
400 g of green beans
Oil, salt, sweet paprika and coloring
PREPARACIÓN
Calentamos el aceite y añadimos sal.
Freímos el jambón o las gambas, por las dos caras.
Retiramos y freímos la sepia y la retiramos.
Después freiremos el pollo troceado, y lo sacaremos cuando este rehogado.
Ahora es el turno de rehogar las verduras en este caso las judías verdes troceadas.
Rehogamos el pimiento rojo cortado en tiras, rehogamos bien y aportamos toda la verdura.
A continuación freímos los mejillones. Según se abren los retiramos. Sacamos algunos de las conchas y el resto lo guardamos para decorar.
Añadimos el tomate triturado junto al ajo picado.
Una vez rehogado el tomate un poco volvemos añadir la verdura y seguimos rehogando.
Le damos unas vueltas y añadimos el arroz.
Añadimos el agua y dejamos que empiece a hervir.
Encendemos los dos fuegos y subimos al máximo por 8 min, para que le arroz baile.
Añadimos el pollo y mezclamos.
Tras los 8 min bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer 10 minutos más. Respetando esto tiempos el arroz estara en su punto.
Colocamos el marisco en forma decorativa.
Cuando queden unos minutos añadimos los mejillones con la concha decorando la paella.
Ya tenemos la paella preparada.
Dejamos que repose unos minutos y servimos.
PREPARATION
We heat the oil and add salt.
We fry the jambón or the prawns, on both sides.
We remove and fry the cuttlefish and remove it.
Then we will fry the chopped chicken, and we will remove it when it is sautéed.
Now it is the turn to sauté the vegetables, in this case the chopped green beans.
Sauté the red pepper cut into strips, sauté well and add all the vegetables.
Next we fry the mussels. As they are opened we remove them. We take out some of the shells and keep the rest to decorate.
Add the crushed tomato together with the minced garlic.
Once the tomato is sautéed a little, we add the vegetables again and continue sautéing.
We give it a few turns and add the rice.
We add the water and let it start to boil.
We light the two fires and we go up to the maximum for 8 min, so that the rice can dance.
We add the chicken and mix.
After 8 min we lower the heat to a minimum and cook for 10 more minutes. Respecting these times the rice will be at its point.
We place the shellfish in a decorative way.
When there are a few minutes left, add the mussels with the shell decorating the paella.
We already have the paella ready.
We let it rest for a few minutes and serve.