Pain vapeur au sarrasin - rapide et sans gluten

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Croc la vie - Alimentation naturelle

Күн бұрын

Voilà un recette d'un pain au sarrasin simplissime et économique !
Ustensiles : blender, plat en verre pyrex, casserole
Ingrédients
(pour 100g de pains au sarrasin)
100 g de graines entières de sarrasin
1 c.à.c de graines de lin
eau
une pincée de sel
Préparation
Rincer les grains afin d’éliminer la poussière et les impuretés.
Faire tremper les graines de sarrasin et les graines de lin au moins 5 à 6 heures (une journée ou une nuit).
Ajuster le niveau de trempage pour que l’eau recouvre les grains.
Mixer grossièrement dans leur eau de trempage pour garder les minéraux et les enzymes, et ajouter l'assaisonnement. Verser un petit plat pyrex ou dans un ramequin en céramique.
Cuire à la vapeur 30 minutes à feu doux (au bain-marie). Laisser reposer avant de démouler.
Plus d'infos sur la recette : croclavie.org/pain-vapeur-au-...

Пікірлер: 70

@annickgilson5231 3 жыл бұрын

J'ai testé plusieurs fois, j'adore. Testé avec du chia au lieu de lin J'ai ajouté des baies de coji et de la spiruline et l'ai recouvert de graine de courge. Délicieux. Pour le préparer je me sers d'un robot lame en S et le cuit dans un cuit vapeur

@pierretteservais4993 4 жыл бұрын

Merci !! je l'ai fait plusieurs fois c'est toujours un bonheur . de plus j'ai trouver du sarrasin en vrac a la bio coop du coup un pain sans gluten, zéro déchets .

@alinegendron8331 11 ай бұрын

Vous êtes formidable, merci ! 💜💚💕💗❤️🧚🏽‍♂️🧚🏽‍♂️🧚🏽‍♂️🧚🏽‍♂️🧚🏽‍♂️

@crissounetteabadie9356 Жыл бұрын

vous êtes trop mimi je tenterai le pain ! merci

@SimoneBelivat Жыл бұрын

bonjour, vrm content d'avoir trouvé ta chaîne. Olivia B.

@MataH1 3 жыл бұрын

Parfait !! J'ai hâte de l'essayer, les ingrédients sont inhabituels et très sains ! Je le finirai sans doute quelques minutes au four pour avoir un peu de croûte dorée et bien croustillante.

@charlesmartel5288 2 жыл бұрын

Magnifique les filles bonne continuation 🙂

@goldies9419 3 жыл бұрын

Merci 🙏🏻 pour cette excellente recette c’est un régal 👍👏🥰💓

@nathaliecoularis1703 4 жыл бұрын

Super pratique ce petit pain merci 🙏

@joelleboels6206 4 жыл бұрын

C’était trop bon merciiiiii beaucoup pour la recette 👌

@christellet9801 4 жыл бұрын

Vous êtes très apaisantes 🙏🌸 Merci pour cette recette 😊

@croclavie-alimentationnatu7357 3 жыл бұрын

Merci Christelle pour ce gentil message 🙏

@ztk8099 2 жыл бұрын

intéressant car simple A tester

@annickgilson5231 3 жыл бұрын

testé et adopté. Par contre j'ai cuit la préparation dans un super cuit vapeur et c'était top. Merci pour cette super recette

@MataH1 3 жыл бұрын

Combien de temps dans le cuit-vapeur, même chose ?

@annickgilson5231 2 жыл бұрын

@@MataH1 oui pareil 🙂

@florencedegrandry2746 3 ай бұрын

Et si on veut le dorer un peu au four doit on laisser moins longtemps dans le cuit vapeur ? Ou juste 10 mn en plus au four ?

@florencedegrandry2746 3 ай бұрын

La recette est simple !! Enfin !! Car tout ce que l on trouve il y a toujours un tas de mélange de farine et autres ingrédients.....merci ! Je vais tester ASAP

@fannyleurent203 4 жыл бұрын

Super merci beaucoup 😊😊👍

@marieulmet6352 5 жыл бұрын

Voilà un petit pain parfait pour ce we, merci pour cette recette ;-)

@croclavie-alimentationnatu7357 3 жыл бұрын

Merci Marie 🙏

@marcschleder2183 Жыл бұрын

Merci beaucoup 👍

@timatima6248 4 жыл бұрын

Merci beaucoup

@marcschleder2183 Жыл бұрын

C'est bon 😍

@giselecarbonnel1918 11 ай бұрын

❤

@estelleneveu2897 3 жыл бұрын

Quel dommage on entend très mal

@kennewman9363 Жыл бұрын

Ont dirait la petite maison dans la prairie...

@patou8008 Жыл бұрын

Bonjour, peut on faire ce pain avec de la farine de sarrasin et en plus grande quantité ? Je suppose qu'ensuite il faut le mettre au frigo !?

@denysebeaucher115 Жыл бұрын

Bonjour ! J’ai essayer la recette et elle n’a pas levé à la cuisson. Elle est resté pâteuse. J’ai bien suivi les étapes. Est-ce qu’on le laisse reposer soit la nuit sur le comptoir et est-ce qu’on doit le couvrir. Peut-être ai-je mis trop d’eau sur les graines pour la fermentation? J’aurais besoin de vos conseils pour le réussir. Merci beaucoup 😊

@mixit9533 3 жыл бұрын

mais.comment cest top.!

@fabiennedaniels9701 5 жыл бұрын

Bonjour, J'ai réalisé votre recette de pain en respectant les consignes à la lettre, mesure des ingrédients, temps de trempage, etc. De mon côté, j'obtiens un petit pain très compact, voire un peu mastic. Auriez-vous un petit conseil à me donner pour obtenir un résultat plus aéré? De plus, selon vous, comment le conserver au mieux et combien de temps ? Merci à vous pour ces sympathiques partages.

@nicoleczerwinski1571 4 жыл бұрын

Bonjour.... En regardant par ci par là.. J' ai peu voire que cela pouvait être les graines....ou troo d' eau....je vais essayer cette recette demain...

@croclavie-alimentationnatu7357 3 жыл бұрын

Bonjour Fabienne, oui parfois, le résultat est différent pour nous. Il y a des paramètres qui nous échappent... Parfois, nous ne savons pas pourquoi, le petit pain n'est pas celui que nous avions auparavant obtenu. Nous vous invitons à renouveler l'expérience.

@fabiennedaniels9701 3 жыл бұрын

@@croclavie-alimentationnatu7357 j'avais oublié ce message.....envoyé il y a 2 ans quand même!!! Mais merci pour la réponse.....enfin.

@isasts2143 4 жыл бұрын

Bonjour, merci pour cette recette sans gluten. Peut - on le passer au déshydrateur à la place de la vapeur ?

@croclavie-alimentationnatu7357 3 жыл бұрын

Bonjour, merci pour votre message. C'est à tester ! Cela devrait fonctionner en ajoutant un peu plus de graines de lin ou de psyllium pour que la pâte obtenue soit plus épaisse pour l'étaler sur les plateaux du déshydrateur.

@marcschleder2183 Жыл бұрын

Combien ml de l'eau svp

@creatifetudes8553 3 жыл бұрын

Merci belles-filles 😏👍

@sabyDebarbieux 4 жыл бұрын

Merci pour le partage. Dommage que la jeune femme en noir, son son est très réduit.

@lavieestla0008 5 жыл бұрын

Merci beaucoup avec le couvercle la condensation tombe pas sur le pain durant la cuisson ?

@TheParapoux 5 жыл бұрын

Oui en effet, vous le laisser ensuite à température ambiante sans le couvercle et la condensation s'évapore.

@linda-xi9op 3 жыл бұрын

bonjour , pourriez vous m'indiquer la puissance de votre blender ? et merci pour cette recette si simple qui a l'air si savoureuse !

@croclavie-alimentationnatu7357 Жыл бұрын

il s'agit du Personal Blender (Tribest). merci pour commentaire !

@evigenevenitramne7684 Жыл бұрын

Quelle marque de sarrasin prenez vous dans votre recette svp?

@jobotmang Жыл бұрын

Sarrasin

@pierred8341 4 жыл бұрын

Je n’ai pas trop bien compris. Faut-il le laisser dans le plat vapeur 30 min et ensuite porter à ébullition ou le porter à ébullition ensuite laisser reposé 30 min? Merci

@ame6650 3 жыл бұрын

Bonjour Pierre Tu mets le plat dans la casserole avec un fond d'eau froide et tu fais cuire 30 mn. En espérant avoir pu t'aider :-)

@ame6650 3 жыл бұрын

Et ensuite, tu le laisses ensuite à température ambiante sans le couvercle et la condensation s'évapore.

@fatmidjamila1104 4 жыл бұрын

On peut le mettre au four

@douxreveur131 4 жыл бұрын

Bonjour. Oui, voir ici : www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/accompagnement/pain-au-sarrasin-fermente-242964 Par contre, contrairement à ce qui est indiqué dans la recette de ce lien, égoutter le sarrasin mais NE PAS LE RINCER ! Et ne pas faire tremper les graines de lin, mais les moudre et les ajouter dans le robot ou le blender, avec le sarrasin. Enfin, on peut ajouter du chia moulu à l'eau, avant de l'ajouter au sarrasin après le trempage ; laisser le chia moulu et l'eau (bien mélanger le chia et l'eau), puis 30 mn au repos avant de mélanger le tout au sarrasin, tout ceci pour aider la pâte de sarrasin à bien gonfler.

@-DIEU-TE-CHERCHE-9923 2 жыл бұрын

Super vidéo Merci pour votre aide, Connaissez vous le pain du ciel ? plus d'infos sur ma chaine.

@houarielghelem8358 5 жыл бұрын

Bonjour , on peut utiliser de la farine de sarrasin à la place des graines de sarrasin ?

@croclavie-alimentationnatu7357 3 жыл бұрын

Nous n'avons pas essayé, mais pourquoi pas ? A tester... !

@cosmicorg1666 4 жыл бұрын

i love you left

@elenaminayabeas4941 2 жыл бұрын

En español por favor

@croclavie-alimentationnatu7357 Жыл бұрын

Intentaremos traducir la receta al español... gracias por su interés!

@croclavie-alimentationnatu7357 Жыл бұрын

Aquí tienes la receta de un sencillo y económico pan de trigo sarraceno. Utensilios: batidora, plato de cristal Pyrex, cacerola Ingredientes (para 100 g de pan de trigo sarraceno) 100 g de semillas de trigo sarraceno enteras 1 cucharadita de semillas de lino agua una pizca de sal Preparación Enjuagar las semillas para eliminar el polvo y las impurezas. Poner en remojo el trigo sarraceno y las semillas de lino durante al menos 5-6 horas (un día o toda la noche). Ajustar el nivel de remojo para que el agua cubra los granos. Se mezclan toscamente en su agua de remojo para retener los minerales y las enzimas, y se añaden los condimentos. Verter en una pequeña fuente de Pyrex o en una cazuela de cerámica. Cocer al vapor durante 30 minutos a fuego lento (al baño María). Dejar reposar antes de desmoldar.