Palestinian Maftoul with tomato sauce !

Рет қаралды 29,922

7 ай бұрын

#مفتول #المفتول #بالبندورة #داناأبوشنب #danaabushanab
جميع المقادير مكتوبة باستخدام الأكواب والملاعق المعيارية:
سلق الدجاج :
ربع كوب زيت زيتون
دجاجة ونصف منظفة ومقطعة
٣ ورق غار / ٣ عود قرفة / ٧ حبات هيل /١٢ فلفل أسود/ ١٢ بهار حلو
‏#danaabushanab
بصلة مقطعة نصفين
١-٢ جزر مقطع
٢ وربع لتر ماء مغلي (٩ كوب)
١ ملعقة كبيرة ملح
دفنة المفتول :
٢ بصل كبير مفروم ناعم
١ ملعقة كبيرة + ٢ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة عين جرادة مطحونة (بذور الشبت)
١ ملعقة صغيرة بهار مشكل
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
#داناأبوشنب
١ ملعقة كبيرة ملح
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
تهبيل المفتول (طبخه على البخار) :
٢ كيلو مفتول مفرّز ، نخرجه من الفريزر للثلاجة قبل بيوم ليفك تفريزه قبل طبخه
كوب من زيت الزيتون بعد الانتهاء (٢٤٠ مل)
بالطنجرة السفلية نضع :
٢.٥ لتر ماء مغلي أو لثلث الطنجرة أي أقل من النصف بقليل
٢-٣ ورق غار
٢ عود قرفة كبير
٥-٦ حبات هيل
١٢-١٤ حبات فلفل أسود
شريحة ليمون
#danaabushanab
يخنة المفتول :
ربع كوب زيت نباتي
٢ بصل وسط مقطعة شرائح متوسطة السمك
كوب - كوب ونصف حمص حب مسلوق
ثلثي كوب معجون بندورة
١ حبة بندورة مقشرة ومقطعة حجم متوسط
#داناأبوشنب
٢ ملعقة صغيرة كمون
١ ملعقة صغيرة عين جرادة مطحونة (بذور الشبت)
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٣ حبات بندورة مقشرة ومهروسة ومصفّية (٤٠٠ مل)
٢ لتر من مرق سلق الدجاج
١ ملعقة صغيرة سكر
٢ ملعقة صغيرة ملح يضاف بالتدريج بعد التذوق
لتحمير الدجاج :
ربع كوب زيت زيتون (٦٠ مل)
ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
قياس طنجرة المفتول :
كل طنجرة سواء العلوية أو السفلية :
قطر : ٢٨ سم
ارتفاع : ١٢ سم
الكمية تكفي : ٨-١٠ أشخاص
ملاحظات:
-يجب التشييك على الماء بالطنجرة السفلية بعد مرور نصف الوقت عن طريق رفع الطنجرة العلوية وإعادتها ، في حال الحاجة لماء مغلي نضيف عليها دون الخروج مستوى الماء عن نصف ارتفاع الطنجرة
علماً بأنه اذا التزمتم بكمية الماء ودرجة الحرارة المنخفضة بقية وقت طبخ المفتول ستكون الأمور ممتازة ولن تحتاجوا لإضافة ماء
-في حال عدم توفر طنجرة المفتول (المفتولية) يمكنكم استخدام طنجرة ومصفاة مثقبة بحيث تكون ثقوبها مناسبة لحبات المفتول حتى لا تسقط بالأسفل ، نضعهم فوق بعضهم وفي حال تسريب البخار من الجوانب نعجن عجينة ونلصقها على الأطراف لتسد الفراغات
لمتابعتي على مواقع التواصل الاجتماعي :
‏Instagram:
‏ danna_abu_s...
‏Facebook:
‏ / dana.abushanab
‏Tik Tok :
‏vm.tiktok.com/ZSdjub4qD/
#المفتول #المفتول_الفلسطيني #مفتول #مفتوليه #مفتولية #المفتوليه #المفتولية #مفتول_فلسطيني #يخنة #يخنه #بندوره #بندورة #حمص #بصل #عين_جراده #عين_جرادة #بذور_الشبت #داناأبوشنب #danaabushanab

Пікірлер: 62

@user-en1kt7kl4f 6 ай бұрын

يقبرني اللهجة الفلسطينية . أنا عادة ما بحضر كتير لانهم متكررين كلهم نفس الشي بس شفت الصورة قلت اممم هيدي اكلة فلسطينية وطلعتي كمان فلسطينية . صوتك ولهجتك حركوا في كل احاسيس الحنين لستي ولامي وهني عم يحكوا. شوفي انتي شو ما عملتي عم تعملي صح متل اكل امي وستي. الله يقويكي ودايما خليكي بس أعطينا هيدا الاكل . وانا رح اطبخ لأولادي كل أكلاتك واقلهم هادا اكل جدودنا واهلنا . سلام إلى ارض السلام من مغتربة فلسطينية تحن إلى بلادها واتمنى ان أراها قبل ان اموت

@Yakout837 6 ай бұрын

💔🇩🇿🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤🇵🇸

@tahaalqanoh7609 3 ай бұрын

ماشاء الله عليك شرح وافي لأزكه واطيب اكلة فلسطينية على قلبي البعض يسميها المغربية لان اصلها من المغرب العربي عندما جائوا البعض للجهاد في فلسطين ومن قديم الزمان جائو للحج لبيت المقدس وهناك عائلات فلسطينية من اصول مغاربية كبيرة ومشهورة ومنها عائلة العلمي وكثير لايسعني ذكرهم لكثرة عددهم في القدس .

@AkramFuad17 6 ай бұрын

الله ينصر إخوتنا في غزة

@Yakout837 6 ай бұрын

يشبه كثيرا طبق الكسكسي عندنا في الجزائر ❤

@Taslikiyat 5 ай бұрын

هو الكسكسي وكي راحو الجزائريين يحاربو سكنو في فلسطين أيما صلاح الدين الايوبي وتغير اسمه عبر الأجيال وفي ناس يقولون عنه المتول وفي ناس يقولو له المغاربية

@markundaberbere2425 5 ай бұрын

lala lel 3aych ♥

@ahmedaljamal6675 Ай бұрын

لا الكسكسي لا يوجد شبه في الطعم انتو الحبة صغيرة احنا حبة اكبر واليخنة مالحة @@Taslikiyat

@Taslikiyat Ай бұрын

@@ahmedaljamal6675 الكسكسي أنواع فيه حبة كبيرة وحبة صغيرة وحبة متوسطة إسمه المعاود وفي حبة ضخمة إسمه البركوكس أو المردود

@ahmedaljamal6675 Ай бұрын

@@Taslikiyat طيب كول المفتول اول بعدين شوف الفرق بالطمة

@majdsalameh-lc5zk 7 ай бұрын

واو شو مبسوطة انك بتنقلي مستوى الاكلات لمستوى ثاني وافخم❤❤❤❤

@user-gv9yi3kb8x 6 ай бұрын

ماشاء الله تبارك الرحمن مغربية مرت من هنا

@ichraf123 5 ай бұрын

في تونس هذا نسميه محمصة يشبه للكسكسي. وقرات مرة انو المفتول جاء مع المهاجرين من المغرب العربي الي راحو لفلسطين سواء للجهاد او وقت الحج. ساجرب طريقتك واتعرف على طبخ المفتول على الطريقة الفلسطينية

@user-pb2de5ev5k 2 ай бұрын

أطيب اكله جربتهه بالأردن طيبه

@Nad21562 7 ай бұрын

مبدعة دائما ❤❤

@user-vv7qz1yo8k 4 ай бұрын

أبدعتِ

@ahmedtamimi2478 6 ай бұрын

عاشت ايدك أحسنتي أكلة فلسطينية شتوية بامتياز 👍

@Raghad_RFA 7 ай бұрын

متلنا نحنا بنحبه بيخنة البندورة ❤❤

@anesaabunamos4125 4 ай бұрын

ماشاءالله تبارك الرحمن ❤

@monaalboti4442 7 ай бұрын

كثير طيب المفتول بتشهي الوصفه شيف ❤❤

@SosoA.J3224 6 ай бұрын

ما شاءالله 💜 💜 شهيتيني على اكلة مفتول يعطيكي الف عافيه شغل مرتب 😋🥰

@RabaaTayseerAbuodeh-ev7yv 5 ай бұрын

يسلمو الادين بشهي واضح ومفهوم تبارك الله على اسلوبك

@yasmeenshrouf4218 7 ай бұрын

من أطيب الأكلات لقلبي ..سلم ايديكي يا رب مبدعه ❤❤❤

@izdharsaleem8781 6 ай бұрын

تسلم ايديكي هاي احسن طريقه للمفتول احسنت

@danakhalil6140 4 ай бұрын

وصفة تراثية رائعة

@fatimasamara2504 6 ай бұрын

تسلم الايادي 😋😋

@dododody1117 6 ай бұрын

يسلم ايديكي رااااائعة وابدعتي كالعادة ❤❤

@y2282007 7 ай бұрын

استمري ربنا يحميكي❤❤❤❤

@user-xd4tr6hf9r 7 ай бұрын

يسلم اديك،شيف دانا اطيب اكله المفتول ❤❤❤

@farahar4892 7 ай бұрын

تسلم الايادي شيف ❤️ ما احلى الوصفة ماشاءالله

@asmakhatib7612 7 ай бұрын

يسلمو ايديكي روعة ❤️

@samarjadallah423 7 ай бұрын

يسلم ايدكي مبدعه

@Sweetlandjenin 7 ай бұрын

روعاتك شيف❤

@shaimaaalqatami1020 4 ай бұрын

مبدعه ❤❤

@nazeeraalkhmos9433 2 ай бұрын

يسلم ايديكي بجنني انت وكل اكلك

@gadaalasmar3056 7 ай бұрын

تسلم الايادي شيف ❤❤❤

@maisaaayoub3845 6 ай бұрын

😍😍😍 شكله بشهي تسلم الأيادي

@user-uq9do7wh6r 2 ай бұрын

يسعدك يارب مشاء الله

@fidaabuobaid565 6 ай бұрын

يسلم ايديك يا رب و يعطيك العافيه ❤❤

@user-iw3zm1eq7u 7 ай бұрын

ياريت فرجيتينا كيف بنعمله من الصفر ويعطيكي العافيه شيف

@MAY.A.S 6 ай бұрын

يسلم الايادي

@SunFlower-jd4gz 7 ай бұрын

سَيِّدُ الِاسْتِغْفارِ أنْ تَقُولَ: اللَّهُمَّ أنْتَ رَبِّي لا إلَهَ إلَّا أنْتَ، خَلَقْتَنِي وأنا عَبْدُكَ، وأنا علَى عَهْدِكَ ووَعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ، أعُوذُ بكَ مِن شَرِّ ما صَنَعْتُ، أبُوءُ لكَ بنِعْمَتِكَ عَلَيَّ، وأَبُوءُ لكَ بذَنْبِي فاغْفِرْ لِي؛ فإنَّه لا يَغْفِرُ الذُّنُوبَ إلَّا أنْتَ. قالَ: ومَن قالَها مِنَ النَّهارِ مُوقِنًا بها، فَماتَ مِن يَومِهِ قَبْلَ أنْ يُمْسِيَ، فَهو مِن أهْلِ الجَنَّةِ، ومَن قالَها مِنَ اللَّيْلِ وهو مُوقِنٌ بها، فَماتَ قَبْلَ أنْ يُصْبِحَ، فَهو مِن أهْلِ الجَنَّةِ. الراوي : شداد بن أوس | المحدث : البخاري | المصدر : صحيح البخاري الصفحة أو الرقم: 6306 | خلاصة حكم المحدث : [صحيح] 🕊🫒🌻 التخريج : من أفراد البخاري على مسلم

@hibaedais2622 6 ай бұрын

يسلم ايديكي وعنيكي يا رب ❤❤❤

@rohseungyeon 6 ай бұрын

الحبات هذيک عندنا بالجزائر نسموها برکوکس ولکن طريقة التحضير مختلفة ، يعطيک الصحة مبين شهي .. شيء واحد فقط لما تمسي اکل سخن الاحسن تستعملي اديکي من غير قفازات

@lamiagomaa935 6 ай бұрын

تسلم ايديكي. ممتازة. لو سمحتي ممكن نشوف طريقة تحضير المفتول . شكرا مقدما. تحياتي

@NaimaNaima-hn2yd 5 ай бұрын

نسميه في الجزائر " المحصة " 😊😊😊😊😊

@haamohama1215 6 ай бұрын

هيك طبخ المفتول الأصلي... يسلم دياتك... بس احنا بنهبله مرتين بالعاده انت لانك مشتريته جاهز بكون مهبل تهبيلة أولى و مخزنينه و بضل التهبيلة الثانية الي بحطوا فيها الدفنه.