Benvenuti nella cucina di Fraccaroli!
Oggi vediamo un altro dei dolcetti che la nonna preparava per Santa Lucia, le deliziose e semplici palline di mandorle e cioccolato. Senza glutine e senza uova, gli ingredienti sono solo:
125 gr mandorle pelate
100 gr zucchero
50 gr cioccolato fondente
rum, buccia di limone grattugiata
Tagliare grossolanamente il cioccolato, metterlo nel bicchiere di F-LUX con lo zucchero e polverizzarlo.
Successivamente tritare le mandorle e poi amalgamare tutti gli ingredienti.
Formare le palline, che in questo caso abbiamo decorato con un perla di zucchero colorato in argento.
Come spesso capitava con le ricette della nonna, la quantità di alcuni ingredienti non è precisa: può servire qualche esperimento per capire quanto rum serve al vostro impasto.
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