Oggi preprariamo un dolce perfettamente a tema con una festa che ormai fa un pochino parte anche della nostra cultura...
morbidissimi e golosi pan brioche a forma di zucca farciti con nutella ..
dei dolcetti semplici e simpatici, perfetti per festeggiare halloween!
PRIMO IMPASTO:
farina manitoba:260g
acqua:150g
lievito di birra:10g
SECONDO IMPASTO:
farina:130g
farina manitoba:130g
zucchero:120g
acqua:100g
tuorli:n°1
sale:3g
curcuma:1g
burro:50g
la ricetta serve per preparare circa 15 zucchette da 60/65g l'una..
P.S.
nel video dimentico di dire una cosa importante, ovviamente una volta raffreddate eliminate lo spago!!!