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Vamos hoy a hacer pan de miel y espelta, el "cereal" de moda.
La espelta es una antigua variedad de trigo duro, que en occidente había caído prácticamente en desuso pero que ha sido rescatada por las propiedades nutritivas e incluso medicinales que se le atribuyen.
INGREDIENTES:
-1/2 kg harina de espelta
-10 gr de levadura de panificación seca
-10 gr de sal
-60 gr miel
-350 ml agua templada
-75 gr de arándanos secos (opcional) se pueden sustituir por frutos secos al gusto.
-un poco de aceite y algo más de harina para el molde.