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Son dos genios!!! Hace poco empecé a comer sin gluten y lo que he aprendido con Ale es impresionante. Gracias por esta majestuosa clase

Mi experimento con final feliz. Después de ver vuestro programa quería hacer un pan sin gluten de harina de TEFF, porque tiene mucha proteína y es un "cereal" super sano. No tengo experiencia, soy ama de casa, tengo un huerto de permacultura y tiempo para experimentos culinarios. Me costó 3 meses para hacer una masa madre "decente", por tener unas temperaturas exageradas aquí en España; todos mis intentos fracasaron hasta topar con Gluten Morgen. Ya que no quería tirar a la basura otro fracaso empezé con un mini pan y puse 100 gr. de harina de Teff, un 20 % de masa madre de harina de arroz (un éxito gracias a Ale) unos 120 gr. de agua, 4 gr. de baking poder, 5gr. de sal, 20 gr. de psylium, 10 gr. goma Guar, me olvidé de la fécula, y como proteína utilizaba el liquido (whey) que flota en el yogurt. Batia esta masa con una batidora a mano con 2 varillas para pan y el resultado pegajoso lo puse en la nevera.....4 días porque me olvidé de ello. Finalmente lo he dado un poco de forma, mas o menos y lo horneé en una Panificadora de Lidl, para no usar mi horno grande de SMEG que gasta mucha corriente, para un panecillo de apenas 190 gr......durante una hora. Por mi gran sorpresa salió un panecillo bastante esponjoso, con burbujas (pequeñas), muy buen sabor, corteza crujiente, muy comestible y nada de fracaso. seguiré experimentando con mas cantidad. Pero mi pregunta es, y me doy cuenta que esto seria como una degradación para los grandes panaderos-chefs como vosotros: podrías intentar de darnos una demostración de como hacer pan en una pacificadora que resulta para muchas amas de casa mucho mas económico en cuanto al gasto de corriente? Sobre todo: gracias Ramon por las buenas explicaciones que das. Perdona por las faltas de ortografía: soy Holandesa.

Muchísimas gracias desde España, estoy aprendiendo muchas cosas con sus videos, llevo un año con esto del pan casero con masa madre y me han ayudado definitivamente en los detalles para la elaboración de panes bastante decentes. Muchas gracias, saludos.

Que maravilla. Yo soy intolerante al gluten y nunca me he atrevido a prepararlo, pero ahora lo voy a intentar, gracias por compartirnos 💕💝🙋‍♀️🇵🇷

Después de ésta demostración me haré fan del pan sin gluten.saludos y muchas gracias a los dos desde Guadalajara México.

Quiero comentar que, hice un curso con la Tía Celia, de celiaquia. Es increíble lo que las personas que se dedican hacer pan sin gluten, no es fácil y mis respetos a quiénes no pueden comer gluten Felicidades por su canal, los amo!!

Sería muy útil indicar la fórmula, gracias

Looo máximo! Estaba sufriedo por no poder un buen pan sin gluten, sin masa madre, estoy muy feliz, mil gracias.

Gracias por esta clase impresionante y tan esperada! Súper claro! Son dos grosos!

Excelente!!!Un lujo un programa así, con todas las explicaciones

En algún lugar puedo conseguir la receta … todo lo que dicen es genial. Pero hablan tanto entre cada ingrediente que no logro identificar que me falta. Lo veo una y otra vez y sigo sin poder capturar las cantidades exactas .. por ejemplo cuando agrega los 50 gramos de masa madre. Ya hay fécula de maíz (yo supongo) en la batidora. Cuanta ?? Tengo el agua y otros ingredientes. Me encanta la receta pero me gustaría tener todos los ingredientes en formato de lista jejejeje. Abrazos anticipados a quien la comparta.

Se agradece totalmente este contenido ya que hay muy poco para el mundo celíaco. Pero personalmente simplifico un poco la receta. Utilizando los mismos ingredientes para cualquier pan de masa madre, harina, agua, masa madre y sal; y aparte por ser sin gluten solamente agrego 10g de goma xantan y 10g de psyllium, nada más y la verdad los panes quedan espectaculares.

Wowwww! Muchas gracias 💜 necesitaba esto en mi vida. Muchos intentos fallidos de pan sin gluten, después de años de seguir a Ramón 6 hacer un sinfín de exquisiteces con gluten, ahora me la han quitado de la dieta y como dijo Ramón, es horrible salir y que no haya nada para uno, que todo sea soso, extraño tanto el pan, la masa madre...me pondré manos a la obra!!! Mil gracias!

Este era el video que necesitaba, porque quiero hacer recetas para mi hijo que es autista. Saludos desde Panamá y éxitos en todos sus proyectos. Un abrazo

Muchas gracias !!! 🤗👩🏻‍🍳🧑‍🍳 Me gustó mucho ... buena ayuda para celíacos.

Excelente!!. Muy buen resultado. Felicitaciones a ambos.

Mil gracias, siempre busco este tipo de pan, me encantó la clase, un saludo desde México.

Que lindo ver otros tipos de pan! Me gusta el pan tradicional pero probar cosas así, enriquecen el paladar!

Gracias por compartir sus conocimientos, son excelentes

Excelente ❗Justo estaba buscando receta de pan sin gluten y me salieron ustedes. 😘 Gracias desde Costa Rica

Genial!! Sin palabras! Ella es Súper!!!

Exelente la clase de pan sin gluten, pues tengo un montón de amigas que son celíacas. Muchas Muchas gracias.

Ni loca me pongo a hacer pan. . . la edad. . .los dolores. . .bla, bla. . . pero quedé embelzada mirando a este par de GENIOS!!!! ALE sos un ser TAN ESPECIAL!!! ya te busque y me suscribí a tu canal!!! y vos Ramon, no te quedás atrás. . .de DIEZ LOS DOS!!!! FELICIDADES Y FELICITACIONES.

yo hise mi masa Madre sin gluten hace ya 7 meses y Ramon fue inspirado en tu masa Madre con gluten les cuento que mi masa Madre esta Hecha de Arina de arroz, muchas gracias por este video aprendi mucho

clase magistral!!! mcuhisimas gracias!! yo no tengo celiaquia, pero si tengo trombofilia y esta contraindicado el gluten. Muchas gracias

Acabo de hacer mi primer bollo de ensayo y FUNCIONÓ Perfecto. Estoy felizzzz. Vivo en Bogotá a una altura de 2600 msm y creció Perfecto. Trataré de enviarles el video.

Tremendo video Ramon.Te felicito y fue un gusto conocer a Ale! Impresionante. Bravooooo

Maravilloso!! Dos genios !!

qué buenooooo! lo voy a hacer!!! gracias de corazón

el mejor video que he visto de panes sin gluten

Hola… muy buen video 👏🏻👏🏻👏🏻 Pero tengo una duda, cuantos gramos de psyllium ?

Me encantó este video y aprendí mucho sobre como hacer pan sin glutén, me gustaría intentar hacerlo pero en los ingredientes no dicen la cantidad o porcentaje de Psylium con respecto a la harina utilizada, podrían decirlo para poder probarlo

Gracias Ale por esta receta, por compartir tus conocimientos

Que buena, por fin algo sin gluten, yo me compre el libro sin gluten del chef Juan Carlos Menéndez del espíritu del bosque y está genial son igualitos a los que hace ella, solo me falta mi m.m que por tiempo no la eh hecho, buenísimo el vídeo 😌😌😌😌

Wao!! Ya quiero hacerlo. Creo que desde ya, dejo de comer pan con gluten. Gracias a ambos.

Excelente, muchas gracias a los dos! 🥰

Hola Ramón ! , me encantó verte una vez en Cocineros Argentinos ( no te dieron mucho tiempo pero aún así derribaste mitos de la masa madre que me sirvieron muchísimo ) , te busqué acá y ahora , suscripto al canal miro todos tus videos , me gustaría , y creo que a otros también , que en la descripción dejes las recetas !!!! Saludos desde Comodoro Rivadavia !!

Me encantó el vídeo, gracias! 🤗❤️🇻🇪

Gracias gracias gracias! Me inicié en el apasionante mundo del pan con tu canal, con resultados bastante aceptables 😜, pero después del diagnóstico de la celiaquia lo tuve que dejar apartado😢….gracias de nuevo por este reinicio! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 enhorabuena por vuestro trabajo!

Lo haré!!!! Se ve delicioso el pan!!!!

desde Colombia, mucho por aprender con ustedes. mil gracias y especial saludo.Debo encontrar los ingredientes en mi país. ❤

Me encantó, voy a hacerlo solo que no capte cuántos gr. de Psyllium lleva el pan. Todo debe ser con medidas exactas. Gracias por brindarnos sus conocimientos.

Que buen video!! Aprendi un monton! Gracias!

Muy buen video, muy informativo y entretenido, a partir de ahora sos Sin Gluten Morgen

Rememdo video, dos maestros juntos, gracias realmente me súper encanto, me gustaría saber donde puedo conseguir los ingredientes porfa ❤️🙏🏻🇻🇪🇺🇸

Wow!!!! Sin gluten!???? Ya te veía con gluten por que hago recetas tuyas para mi marido además aprendo un montón que me encanta la cocina, sin embargo soy celiaca y a Ale la he visto mucho en KZfaq y tengo varias recetas de ella pero ahora los dos!!!! Son unas máquinas!! 😍 me encantan saludos desde Noruega

Estupendo!!!trataré de hacer un pan sin gluten....maravilloso poder ayudar a gozar a personas que no deben comer gluten!!!

Lo hice. Es increíble lo esponjoso que queda!!

Gracias Gluten Morgen por traer a Ale Temporini, los dos unos tromes, felicitaciones!

Hermoso Video... Que ganas de hacerlo.. unos genios los dos!

¿Hola, Qué ue cantidad se utilizó de plántago psyllum? Video genial y funny

Espectacular!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Fantástico, sorprendente. Gracias

Que duetto😂son los magníficos💪🤣que buenos panes.no te quepa la menor duda que a prepararlos🍞👍🙋

muy bueno el video y la información, muchas gracias

Excelente, me encantó! Saludos desde México!

Muy entretenido el vídeo, me encantó Ale Temporini.

Gracias por compartir 🙏 bendiciones 😊 saludos desde México 🤗👍

Me ha fascinado, que rico se veía esos panes

Holissss Hice el pan!!!!! Y podría decir que es mi nuevo pan favorito, es la primera.era vez que hago masa madre, y luego el pan , super esponjoso, y riquísimo, graciasss 💖 😋 💕

Como llegue aqui??? Ay pero que divertidos son estos dos no podía dejar de ver el video los amé!!!

Muchas gracias!!🙏

wow, esta semana espero tener todos los ingredientes ...explicaron todo, me encanta

Felicitaciones amé este clase y sí sería general agregar los ingredientes y sus cantidades en la lista de descripción. Gracias mil

Que bien video Ramón y la chica una dulce felicitaciones chicos

muy bueno..muchos ingredientes, pero una excelente opción.

Excelente, muchas gracias

Espectacular!!

Desde Mexico excelente video felicidadez

Muy buena explicación,,,,,,,saludos atentamente

Disfrute mucho de este contenido.

Genial, y que bueno, como evoluciono la masa de pan para celiacos!

Me encantó el video, pero dónde puedo ver las cantidades de cada ingrediente de la receta?? Alguien la cocnoce ? Gracias

Excelente invitada a tu programa, se ve que maneja mucho el tema químico tipo Mariana , quiero hacer ese pan, pero si me puede confirmar la cantidad de Silium que no lo dijeron en el video? Gracias!

Amigos! cuánto psillium utilizan para la receta del video? Hermosos los panes y genios panaderos :)

Hola!Cuando pongo el agua en el bols y la masa madre le agrego un poco de azúcar organica. Ayuda a levar mejor.

Hola desde Mexico Cristiana y se lo Amazo. Amano no altera el resultado.perdon soy principiante

jajaja mas tiernxs les 2 cocinando 🧡 me encantó!!

He seguido la receta casi al pie de la letra y el resultado por fuera es espectacular. Cuando lo pueda cortar espero que sea tan espectacular como por fuera. Qué pena no poder adjuntaros una fotografía

Me gustaría una receta de pan sin gluten pero con menos ingredientes

Tengo todo para trabajar pan con gluten y quiero hacer un giro y comenzar con la alimentación saludable y pretendo cambiar esto pronto por eso quiero estudiar alimentación saludable ☺️

Gracias por este vídeo 👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍

increiblemnete especializado y bien ejecutado me senti master class :p

Abriendo camino a lo vegano. Gracias buena receta 🎉

Buenas tardes maestro Panadero Gluten morgen... Desde Perú

Hola buenas tardes 😃 en esta receta faltan los gramos de silliun

Muy buen video!!!

Tienes alguna receta para pasta? Los Felicito! Muy clara las clases!

Me gustaría saber si el pan sin gluten crudo puedo congelarlo por ejemplo por 3 a 6 meses, hay algún proceso especial y si podrían realizar algún curso. Gracias

Recomiendo el libro cerebro de pan 💖🔥

Hola un saludo desde Galicia. Un pan keto con buena miga sin gluten

Excelente video, me gusta probar otro tipo de harinas. Muchas gracias Gluten Morgen. Sie sprechen Deutsch, daher der Name 😊

Me encantan los dos😊

Hola, pides indicarme la cantidad de xilium husk que utisaste en ls receta. Gracias

Consulta puedo hacer pan de trigo o sea pan con gluten pero usando masa madre de arroz ?

Que largueros que son! No puedo llegar al final del vídeo.No apto para ansiosos

Buenas tardes. Me gustaría hacer la receta y me falta la cantidad de Psyllium que se ha utilizado. He visto el vídeo un par de veces y no se ha comentado la cantidad de este ingrediente. Muchas gracias por ilustrarnos, se aprende mucho con ustedes. Saludos. 👍😉

Me encantó.

la cantidad de cada ingrediente?? De donde la saco?? Gracias