Usei uma receita chinesa clássica de forno e adaptei na Airfryer, sucesso em menos tempo. Vem ver como faz!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 400g de panceta (barriga de porco não muito grosso)
- sal a gosto
- 1/2 c chá de alho em pó
- 1/2 c chá de 5 temperos em pó chinês (pode ser lemon pepper, páprica defumada ou outro tempero seco de preferência)
- vinagre para pincelar
- pimenta do reino a gosto
Modo:
1. Enxugue bem a peça de carne e faça cortes superficiais no couro, passe sal e deixe descansar 30 min. para desidratar um pouco. Enxugue o excesso de líquido. Vire do outro lado (carne) e faça cortes sem chegar no final. Tempere com sal, pimenta do reino, alho em pó e 5 temperos chinês. Na parte do couro, seque bem e pincele vinagre. Coloque em um papel alumínio com o couro para cima e exposto e feche bem as laterais. Coloque na Airfryer por aproximadamente 40 min - 200C. Aos 20 min. pincele mais um pouco do vinagre, e aos 30 min. pincele com a própria gordura da panceta que está no fundo do alumínio, pode
abrir as laterais nesse momento. Corte em tiras grossas e sirva com gomos de limão.
Bom apetite!