PANGOCCIOLI SOFFICISSIMI FATTI IN CASA

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Күн бұрын

Realizzeremo insieme la vera #ricetta dei #pangoccioli #sofficissimi
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/ andrea_mgz_chef
INGREDIENTI
- 🌾 500g di farina 00
- 🦠 7g di lievito secco o 20g di lievito fresco
- 🍬 100g di zucchero
- 🥛 350g di latte
- 🧂 5g di sale
- 🧈 50g di burro
- 🍫150g di pepite di cioccolato
COTTURA
Forno statico a 🌡️ 180°C per ⏲️ 20 minuti
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UTENSILI DA CUCINA
⚖️ Bilancia: amzn.to/38XJvhu
🥣KitchenAid Artisan: amzn.to/35fe6pQ
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CAPITOLI
00:00 - Intro
00:18 - Ingredienti
00:41 - Impasto
04:43 - Staglio
07:38 - Cottura
07:52 - Risultato
08:30 - Outro

Пікірлер: 31

@chiara2627 24 күн бұрын

Li ho fatti ieri, devo dire molto buoni ma soprattutto sofficissimiii

@giannibene2465 Ай бұрын

Ciao Andrea, ti ho scoperto solo ora. iscritto e superlike! Questo video mie' piaciuto molto anche se avrei preferito assaggiarne almeno un paio. Un saluto, Gio'

@aminazouggagh3443 2 жыл бұрын

li ho fatti oggii buonissiimiii tutti mi hanno fatto i complimenti..bravooo👍🏽👍🏽👍🏽

@andreamagazzuchef 2 жыл бұрын

Mi fa piacere, grazie!!❤

@francescagiovine9676 2 жыл бұрын

Una sola parola, bravissimo

@andreamagazzuchef 2 жыл бұрын

Grazie!! ❤

@peppeponticorvo659 2 жыл бұрын

Sei bravissimo

@barbarastatella4465 2 жыл бұрын

Ma carta forno none metti

@nicolettafioretti9928 2 жыл бұрын

Senza uova

@nicolettafioretti9928 2 жыл бұрын

Si potrebbe fare nche mano

@Antonio-me3ur Жыл бұрын

Il lievito vanigliato pane angeli andrebbe bene? Grazie per la risposta e complimenti per il risultato

@l_e_o_h Жыл бұрын

da quel che so io no, perchè è un lievito istantaneo

@andreamagazzuchef Жыл бұрын

Quel tipo di lievito non va bene, consiglio di usare il lievito di birra fresco o allora il lievito di birra secco istantaneo che sarebbe quello che uso io :)

@lorenmess1590 2 жыл бұрын

Scusami , si può usare farina 00 e Manitoba? , inoltre , le gocce di cioccolato 100gr come andrebbero. Grazie la tua voce è dolce e roposante

@andreamagazzuchef 2 жыл бұрын

Certo! Si può usare l farina 00 e per quanto riguarda le gocce di cioccolato ne puoi mettere 100g senza alcun problema, ovviamente considerando che ce ne saranno di meno su ogni pangocciolo.

@lorenmess1590 2 жыл бұрын

@@andreamagazzuchef Grz ❤

@mackeyo.g.9312 2 жыл бұрын

Ciao buon giorno, scusa il disturbo.. Se dopo la lievitazione porzionata in teglia,spennello con uovo e li abbatto e li inforno il giorno dopo crescono bene con questa ricetta? Grazie

@andreamagazzuchef 2 жыл бұрын

Normalmente si, ma ti consiglio di far lievitare un poco il panetto prima di abbatterlo

@mackeyo.g.9312 2 жыл бұрын

@@andreamagazzuchef grazie mille,si si faccio lievitare i singoli panetti in teglia fino a radoppio , e il giorno dopo inforno... Grazie ancora per le info,gentilissimo.. Complimenti per l'impasto é davvero ben idratato

@vincenzopetti4873 Жыл бұрын

Dopo 1.30 dalla seconda lievitazione sono implosi. A cosa può essere dovuto? Era troppo 1.30 nella lievitazione in massa?

@andreamagazzuchef Жыл бұрын

Può essere dovuto al fatto che la temperatura alla quale l'impasto ha riposato era un po più alta rispetto alla mia e di conseguenza ha lievitato più in fretta, potresti provare a diminuire il quantitativo di lievito oppure a diminuire il tempo di riposo

@antoniettagiacomino8906 Жыл бұрын

Ciao! Restano morbidi anche da freddi? Ho provato varie ricette e tutte le volte, una volta raffreddati, erano immangiabili, dei sassi 😢

@andreamagazzuchef Жыл бұрын

È sempre meglio mangiarli freschi perché rimane pur sempre un prodotto fatto in casa, l'importante è farli lievitare bene e dovrebbero durare 1-2 giorni. Spesso quando ne faccio troppi li congelo e li scaldo quando ho bisogno 😊

@giuseppagrisanti7786 Жыл бұрын

Invece del cioccolato si può mettere in eguale quantità l'uvetta grazie perché mio figlio con può mangiare il cioccolato

@andreamagazzuchef Жыл бұрын

Certo! 😊

@chiaradesimone6436 Жыл бұрын

consigli un metodo per chi non ha la planetaria? Grazie in anticipo :)

@andreamagazzuchef Жыл бұрын

Ciao Chiara, proverò a pianificare un video dove faccio questo impasto a mano 😊

@filo5999 Жыл бұрын

Perché a me non lievita per nienteeeee?

@sandraiaquaniello4161 Жыл бұрын

L'impasto è venuto uno schifo..farina sbagliata

@andreamagazzuchef Жыл бұрын

Ciao Sandra, mi dispiace che non ti sia riuscito l'impasto, io ho usato la farina caputo pizzeria (W270) e non ho avuto problemi, potresti provare eventualmente con una farina più forte come la manitoba che sicuramente ti fa uscire un impasto che risulta piu asciutto e maneggevole.

@sandraiaquaniello4161 Жыл бұрын

@@andreamagazzuchef proverò la caputo 270, grazie!