Rogale rogaliki maślane pyszności… Macie ochotę? Ja uwielbiam te cudeńka prosto z domowego piekarnika, dlatego dziś chcę Wam pokazać mój przepis na ten wypiek.
Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie!
Zasubskrybuj kanał - @kucharskitodobre
Instagram - / piotr__kucharski
Składniki:
- 260 ml letniego mleka
- 10 g drożdży
- 2 łyżki cukru
- 50 g mleka w proszku
- 420 g mąki pszennej
- 10 g soli
- 50 g masła
- mleko do namoczenia
- mak, siemię lniane, sezam, nasiona konopii, kaszka kukurydziana
Sposób przygotowania:
Rozpuścić w misce z mlekiem drożdże, cukier i mleko w proszku. Dodać mąkę, roztrzepane jajka z żółtkami i całość wymieszać na jednolitą masę.
Przełożyć na obsypaną mąką stolnicę i zagniatać ciasto przez 5-6 minut. Po tym czasie dalej wyrabiając dodawać pokrojone w kostkę masło (wyrabiać około 5-6 minut), aż ciasto będzie sprężyste i sztywne.
Ciasto przełożyć z powrotem do miski i zostawić do wyrośnięcia na około 1.5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Następnie należy podzielić je na 8 części. Każdą zaciągnąć jak na okrągłe bułki i zrolować, tak aby powstał wałek. Następnie rozwałkować na podłużne placki. Rozciągając jeden koniec ciasta zwijać rogale. Wierzch namoczyć w mleku lub wodzie, a następnie w mieszance ziaren.
Ułożyć na obsypanej mąką ziemniaczaną blaszkę do pieczenia. Odstawić na około 1 godzinę do drugiego wyrastania, czyli garowania
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200ºC. Wstawić blachę do piekarnika, zaparować i piec około 20 minut.