How to make simmered pork feet♪

Рет қаралды 172,171

4 жыл бұрын

This time, I am going to make Simmered Pig Feet with miso flavor sauce.
I had it at Japanese-style bar named "Kadoya" in Nanba and I loved it, so I decided to reproduce it in my own way.
It is so tender and has a texture that melts in your mouth.
It's delicious, so please try it out yourself!
Check out Kenichi channel to see the inside of this Japanese-style bar.
⇒ • 大阪名物かどやの豚足【裏難波】日本一美味い豚...
Please Subscibe soon!
/ papadesuyo777
Recicpe in Japanese：cookpad.com/recipe/5782290
Report in my blog：ameblo.jp/cooking-s-papa/entr...
★Please follow me!
Twitter: / s_papa777
Blog: ameblo.jp/cooking-s-papa/
I would appreciate it if you could add subtitles or title & description for this video!
kzfaq.info_vide...
Thank you for your support!
BGM：☆(Star): • igrek-U - star(2015. R...
commons.nicovideo.jp/material/...
Composition/performance ：igrek-U　　　　　
kzfaq.info?f...

Пікірлер: 94

@user-jyNami 3 жыл бұрын

パパさんが作るかどやの豚足🐖すごく美味しそう♥食べたいな♥

@happachan-hs8rf 4 жыл бұрын

時間をかけてじっくりコトコト煮込んでいるから、きっと柔らかいですよね💕💕

@user-ql7rj8jn4j 3 жыл бұрын

食べただけで味再現できるの本当にすごいです！豚足料理友達に頼まれて、お手本にさせていただきましたー美味しかったですーありがとうございました😊 大変でしょうがこれからも楽しみにしておりますので、色々な料理お願いいたします🤲

@atarimaeda_cracker 3 жыл бұрын

先日かどやに行って来ました。なので、完成度の高さを実感できました。👍

@user-eu6jj7rb4v 4 жыл бұрын

いつチョコチュジャンで食べるので、味噌ダレ作ってみまーす。美味しい動画ありがとうございます😊

@happiestgirl 4 жыл бұрын

thank u for always uploading, it’s such a joy to watch your videos always

@user-dg1sv6gi9g 4 жыл бұрын

素晴らしいです！！今年の1月に福岡仕事で大阪行った時に食べたあの味・雰囲気が忘れられません。味噌ダレ作ってチャレンジしてみます！！

@user-qm4ij9jg9w 4 жыл бұрын

何もかもが再現フィルム忠実に再現されてるから匠の技やね。どう見ても職人技とでしか見えない。よくここまでできるこっちゃって思う。料理作るときの手捌きがハンパない‼️かなり本格的やなって思うで？

@valerievee7084 4 жыл бұрын

Can't wait to make this recipe! I'm so hungry now! Keep up the good work :)

@user-ro6he9kn6b 4 жыл бұрын

ありがとうございます😊 豚足大好き😘❤💕

@kochiyasanae290 11 ай бұрын

これ真似したら本物が出来ましたありがとうございます🙇

@user-gz4vk9mg9r 4 жыл бұрын

かどや　に、行ってみたくなった。

@user-xy4vp9jr4i 4 жыл бұрын

旨いでしょ❗作って食べたいです。

@MMMmyshawarma Жыл бұрын

The problem with this recipe is that I drink too much beer while eating.

@user-jc9yn5we3r 4 жыл бұрын

クックパットから飛んできました。私も自宅で豚足をゆでて食べる事がありますが、動画のように丁寧に料理していなかったので、とても参考になりました。しかも「かどや」さんのタレの作り方もあって、あの味を思い出しました。早速、挑戦してみます。

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます！是非作ってみてください＾＾

@user-jc9yn5we3r 4 жыл бұрын

@@papadesuyo777 動画で紹介されたように作ってみました。豚足は臭みなく、とても上手にできたと思います。やはり丁寧な下ごしらえが必要ですね。一方、タレは少し煮詰めすぎたのか、塩辛くなってしまい酒とみりんで伸ばしましたが、お店のとは少し違うテイストになってしまいました。また挑戦してみます。

@kinoko_00430 4 жыл бұрын

動画観て、とっても美味しそうだったので大阪行って食べてきました！ぷるぷるでとても美味しかったです〜

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

僕も先日初めて食べて感動しました＾＾

@hantank97 4 жыл бұрын

I love the way using misa and some other vegetable for flavoring. Do japanese use miso for this recipe?

@te2adrock 4 жыл бұрын

すばらしい！真似してみます～。味付けが塩だけだったのが意外でした。ひとつ違いを言うならば、かどやはスーパードライなことくらいですね、笑

@ToastingPotato 4 жыл бұрын

This looks easy enough.

@user-um9mm9ye3q 4 жыл бұрын

以前大阪行った時食べました。自宅で作ったが、ダレが再現出来なく、諦めてました。今日でスッキリです。ありがとう御座いました😊

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

僕も1度しか食べてないのでどこまで再現できたか不安ですが、そんなに外れてはいないと思います＾＾；

@applebumpcaster8240 4 жыл бұрын

Nice flavors. I do not know why the recipe scream for additional noodles. Cheers 🍻

@LoliOyaji 4 жыл бұрын

パパさん、言うのが遅れましたが20万人おめでとうです！

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

ありがとうございます！

@TK-ej4mu 4 жыл бұрын

是非本気シリーズでかどやのラーメンも再現願います！

@sugarplumvodka8408 4 жыл бұрын

You rock Papa

@starroddy2742 4 жыл бұрын

ここの豚足は本当にぷるぷるで美味しですよね！

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

僕も先日初めて訪問して感動しました！

@zipangumaru8709 4 жыл бұрын

あぁー、、美味しい豚足食べたくなってきました。🍺

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

とろっとろの豚足は最高ですね＾＾

@adam71_YouTube 4 жыл бұрын

うぽつです！！いつも楽しみにしてます🤔

@muoiot4972 4 жыл бұрын

I love your channel

@musico119 4 жыл бұрын

I add minced garlic when boiling.... BBQ sauce and red hot sauce do good too....

@user-kl4lr5zl4t 4 жыл бұрын

久々の動画待ってました

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

お待たせしました＾＾；

@user-kl4lr5zl4t 4 жыл бұрын

@@papadesuyo777 いつも楽しみにしていますこれからもパパさんのペースで色んなレシピを教えてもらえれば、嬉しいです。頑張ってください！！

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

ありがとう＾＾

@meysoo 4 жыл бұрын

Hi papa, I'm a big fan of pig feet. This is the first time I see the Japanese way of cooking it. I would definitely try because I like Japanese food very much. Just one question, there is no need any flavor besides salt when slow cooking it?

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

Yes!

@meysoo 4 жыл бұрын

@@papadesuyo777 Its a bold attempt and I will try it

@camiller5087 4 жыл бұрын

Very great ! Is it possible to use this stock as a tonkotsu ?

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

Yes of course！ This stock is rich in collagen and is delicious!

@girlgifgirlgif3568 4 жыл бұрын

🍺🍺美味しい豚足食🍺🍺

@user-iw4to9pe7u 4 жыл бұрын

先日とあるスーパーで始めて見かけたんです…見た目がすごく怖くてスルーしてしまいましたが、こうして調理してるのを見ると美味しそうですね🍴😋

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

一度はまると見た目なんてどうでもよくなるほど美味しいですよ＾＾ちなみに僕はもみじ（鶏の足）も大好きです。最初は見た目で敬遠してましたが、香港料理屋さんで美味しいのを食べてすっかり好きになりました＾＾

@cecilyfaire5227 8 ай бұрын

ありがとうございます。さっそく作ってみたいです。さっき、漫才の中川家さんのラジオ番組に海原やすよともこさんがゲスト出演されているのを聴いていたら、カドヤさんの豚足を紹介しているリスナーの方がいらっしゃって、おいしそうだけど今は海外に住んでいるので行けないのが残念だと思っていたところでした。

@papadesuyo777 8 ай бұрын

ありがとうございます！動画では生の豚足を捌いていますが、結構力がいるので、煮込んで柔らかくなってから捌いたほうが簡単ですよ＾＾

@cecilyfaire5227 8 ай бұрын

@@papadesuyo777 ありがとうございます。そうしてみます！明日買い物に行くところで、以前に豚足売ってたように思うのですが、買えるかなあ。🤔住まいがカナダなので、豚足はアジア系のものを売ってるお店に行かないといけないのです。

@rutarou0004 4 жыл бұрын

豚足食べれないけど、パパさんが作ると食べれそう･:*+.(( °ω° ))/.:+

@nama-qv2re 3 жыл бұрын

味噌ダレに少しお酢を入れても美味しそう(///∇///)

@roysbeck 4 жыл бұрын

かどやのタレはコチュジャンと酢も入ってるような気がする

@user-wc7zf3uc2p 3 жыл бұрын

この動画見て食べたくなり、今日豚足買いに行って今作ってるところです。豚足切るところで苦戦して、今最初の煮込み中です。出来上がりが楽しみです(*´ω`*)

@papadesuyo777 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。豚足を切るのは女性には難しいと思い、先週アップした焼き豚足の動画では茹でてからカットする方法を紹介しています。茹でてからだと超簡単に切ることが出来ます＾＾是非ご参考に！焼き豚足の作り方の動画：kzfaq.info/get/bejne/hq2ho9ybxpemh4E.html

@user-wc7zf3uc2p 3 жыл бұрын

@@papadesuyo777 そうなんですね！教えていただいてありがとうございます。お陰様でとても美味しく出来あがりました。今度は茹でてから切ってみます♪♪

@user-kt4zs9fp9m 4 жыл бұрын

今日も美味しそうですね！毎回レシピは、試行錯誤して調整を繰り返してるのですか？？

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

そうですね～　少量で何度か試作しています。今回は2回目で決まりました！

@peepbmw 4 жыл бұрын

Next try pig ears. I eat with chili vinegar (Thai Recipe) Really Great

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

Thank you for sharing that with me.

@123skyhigh5 4 жыл бұрын

Pig ears taste really good.:D

@user-cm4sb4yh1p 4 жыл бұрын

(´つヮ⊂)ｳｵｫｫｗｗｗｗかぶりつきつたい!

@ti8343 4 жыл бұрын

僕は豚足好きですか嫁と娘が食卓に並べるのすら許してくれない😭 美味そー！食べたいよー！

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

家の妻は結婚するまでは豚足嫌いでしたが、今では喜んで食べていますよ＾＾一度おいしいのを食べるとはまると思います＾＾

@ti8343 4 жыл бұрын

返信ありがとうございます！綺麗に毛を炙り取って汚れも取り除いても嫌がるんですよね😭 かくいう僕も鶏の脚(肉じゃない爪のところ)は中国に居ましたが食べるのは無理でした…鴨の首と頭は好きでした

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

まぁ見た目がグロいですからね＾＾；僕は中国出張でモミジは大好きになりましたが、頭はまだ経験がなくかなり抵抗がありますね＾＾；一度チャレンジしてみようと思います！

@user-dl7hr6us9w Жыл бұрын

勉強になります(^_^)ゞ

@user-vu7kx9fe9l 4 жыл бұрын

ヨダレ出てきたw

@user-wj7cv7qd6b 4 жыл бұрын

圧力鍋えーなー　思い続けてつづけて　つづけて　たまたまエコポで電器圧力鍋で交換したら　レシピなし　とか⤵️ 結局　下拵えとか毛を焼いたりとか　焼き色つけるとか⤵️らしいあーやっとこれでとろとろ豚足が🎵と思った俺がバカなのか？もしお時間が合いましたら電器圧力鍋でのとろとろ豚足もお願い致します　いつもパパ様の動画は　当てになります　ごちそうさまです

@user-ej3kj5ku3m 4 жыл бұрын

もし可能であれば、築地ピラミッドランチのビールカレーの再現希望です。時間によっては行列のできる人気店です。リクエストは受け付けていなかったらすみません。

@papadesuyo777 4 жыл бұрын

耳よりな情報をありがとうございます！ソーセージトッピングしたらインパクト大ですね！味を再現できるかは分かりませんが、まずは食べに行こうと思います＾＾

@takashi7676 4 жыл бұрын

お上手でした！！俺も作ろ！でも、豚足捌くシーン、痛々しい・

@user-gq4pi6ry2b 2 жыл бұрын

味噌は何味噌を使ってますか？

@papadesuyo777 2 жыл бұрын

この時は米味噌だったと思います

@frauleintrude6347 4 жыл бұрын

Reminds me on an allmost forgotten soup nowadays eaten by old folks only called snout, feet, ears and tails. Meat looks the same, fatty, jiggly and full of bones. Only difference our broth contains lots of root vegetables. No Miso Sauce.. yes and the ears are a little ... and the tails are bones with bones.