Паприкаш обычно готовят из курицы, мы де приготовим паприкаш из свинины. Блюдо сытное, готовится в одной посуде. Мясо с овощами, среди которых болгарский перец чемпион в категории “витамин С”.
На 4 человек:
Свинина, гуляш - 350 г;
Болгарский перец или перец рамиро - 4 шт (424 г);
Лук репчатый - 1 шт (170 г);
Чеснок - 2 зубчика (10 г);
Томатная паста - 1 ст ложка 30 г;
Томатная пассата - ½ банки (200 мл);
Вода - 200 мл;
Масло подсолнечное - 1 ст ложка (15 г);
Паприка - 1 чайная ложка;
Копченая паприка - 1 чайная ложка;
Соль, перец по вкусу;
Сливочное масло - 20 г;
Крем-бальзамик - 5 капель.
Шаги:
1. Нарежьте мясо на прямоугольные кусочки со сторонами 3*3 см, довольно крупно.
2. Нарежьте перец крупными шашечками, лук - полукольцами. Чеснок измельчите.
3. В сотейник налейте подсолнечное масло. Нагрейте сковороду. Выложите на сковороду мясо в один слой. Если всё мясо не помещается, жарьте в несколько этапов.
4. Не трогайте мясо некоторое время, чтобы мясо не пустило сок и раньше времени. Он должно хорошо поджарится с каждой стороны. Мясо готово, если кусок свободно отходит от сковороды и сторона имеет румяный цвет.
5. Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
Добавьте в сковороду перец и продолжайте жарить. Если надо, добавьте подсолнечного масла.
6. Положите ложку томатной пасты и тщательно ее обжарьте.
7. Посолите, поперчите мясо, всыпьте паприку и копченую паприку, перемешайте.
8. Влейте полбанки пассаты или очищенных помидоров. Добавьте стакан воды. Дайте закипеть и уменьшите огонь до среднего.
9. Готовьте полчаса, пока мясо не станет мягким.
Вмешайте в готовое блюдо сливочное масло, от него соус загустеет и станет блестящим.
10. Подавайте с пюре из цветной капусты или бланшированной стручковой фасолью.
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались, нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
@ innalandina
@t.me/innalandina
#кеторецепт #паприкаш #тушенаясвинина #свининасперцем #никоуглеводная